Narodeninová torta z palaciniek: Recept na lahodnú a originálnu oslavu

Torty na narodeniny u nás nie sú veľmi zvykom, ale táto palacinková torta je taký malý splnený sen. Palacinkové torty si musíte zamilovať. Sú jednoduché, chutia famózne a vďaka vrstveniu vyzerajú ako vystrihnuté z časopisu.

Prekladaná kráska

Čo môže byť jednoduchšie ako palacinková torta? Asi už len nepečená piškótovka. Preto sme sa rozhodli pripraviť prvé tri aj do našej online kuchárky. V zásade ide vždy o takmer rovnaký postup, rozdiel tkvie v kréme a možno zopár ingredienciách, ktoré ozvláštňujú klasické palacinkové cesto.

Symbol šikovnosti a bohatstva

Pozor! Pripravte sa na prípravu okolo 20 palaciniek na tortu. Čiže žiadna sranda. V domovine palaciniek - vo Francúzsku sa 2. februára v deň Obetovania pána už tradične pripravujú doslova hory palaciniek.

Hovorí sa, že kto v tento deň úspešne obráti palacinku vyhodením do vzduchu, držiac panvicu v pravej a zvierajúc zlatú mincu v ľavej ruke, zabezpečí si bohatstvo a šťastie na celý rok. Určite sa oplatí overiť si túto legendu.

Delikátne krémy hotové raz-dva

Keď sú palacinky hotové, krém je potom v podstate vždy už len otázkou vyšľahania niekoľkých surovín dohromady. Nepodceňujme však delikátnosť jednotlivých krémov. Sú síce jednoduché, ale spájajú naozaj kvalitné ingrediencie a ich prepojenie s palacinkami v dokonalých vrstvách je skrátka famózne. Ale dosť rečí! Poďme na to!

Recept na palacinkovú tortu s malinovým krémom

Keď som rozmýšľala, čo by mi naozaj urobilo radosť, spomenula som si, že zo všetkého najradšej mám palacinky. Fakt. Také svetlé, tenké palacinky, plnené džemom alebo tvarohom. To je moje.

Tortu, resp. palacinky som pripravovala večer, a strávila som ich pečením takú dobrú hodinku. S jednou palacinkovou panvicou to nešlo rýchlejšie, ale aspoň som mohla jednu palacinku ochutnať, vymiešať krém a pohrať sa s ombré efektom.

Pripraviť palacinky nie je žiadna veda, dôležité však je nechať cesto aspoň 30 minút odležať. Cesto bude jednoducho lepšie. Potom už len stačí dávka trpezlivosti a pevná ruka. Odležané cesto postupne vysmažte do palaciniek. Ideálne by vám malo výjsť niečo medzi 20 - 25 palacinkami.

Malinové pyré si pripravíte rozvarením 125 g malín s trochou vody. Zmes prepasírujete cez sitko, aby ste sa zbavili zrniečok a získali len hustú dreň.

Krém rovnomerne rozdeľte do troch misiek, a do prvej pridajte 3 lyžice pyré, do druhej len dve a do poslednej len jednu, a dobre premiešajte.

Vyberte tie najkrajšie palacinky a postupne začnite stavať tortu. Na palacinku natrite rovnomerne tenkú vrstvu najtmavšieho krému a pokračujte tak s ďalšími šiestimi, siedmimi vrstvami (podľa toho koľko máte celkovo palaciniek) až kým nepostavíte celú tortu.

Takto pripravenú tortu dajte na pár hodín do chladničky, prípadne aj cez noc. Torta na krásne krájala a tým, že cez noc postála v chladničke, palacinky boli krásne vláčne.

Na tortu určite odporúčam použiť krém viac ako len džem. Je na vás či dáte prednosť tvarohu, cream cheesu alebo použijete mascarpone. Chutiť bude rovnako dobre.

A ozdobám sa tiež nekladú medze. Ja som kvetinková, a čerstvé kvety milujem, takže u mňa je to jasné. A iskerníky sú moje top.

Tak dobrú chuť a ak náhodou tortu upečiete, použite #spolupristole.

Ďalšie varianty a tipy

• Čokoládová palacinková torta: V tejto torte sa medzi krehké palacinky rozotiera čokoládový krém, ktorý sa veľmi podobá na parížsku šľahačku len v trochu zrýchlenej verzii.
• Kávová palacinková torta: Krém zo smotany, mascarpone, kondenzovaného mlieka a kvapky mandľového likéru medzi palacinkami s prídavkom silnej kávy. Mňam!
• Bezlepková palacinková torta: Použite gaštanovú múku, ktorá je prirodzene bezlepková a dajú sa z nej pripraviť napríklad výborné palacinky.

Recept na fitness palacinkovú tortu bez cukru

Torty veľmi často nepečiem, ale na svoje narodeniny som sa rozhodla urobiť netradičnú fitness tortu bez cukru z palaciniek, pretože tie milujem. Palacinky som upiekla klasicky z mlieka, ale použila som svoju obľúbenú ovsenú vanilkovú múku a minimum tuku. Tortu som premazala kakaovým tvarohovým krémom a bielkoviny som ešte navýšila proteínovým práškom.

Ako pripraviť palacinkovú tortu s kávovou náplňou, černicami a malinami

1. Do väčšej misy si nalejeme mlieko, v ktorom vymiešame vajcia, cukor, rozpustené maslo a trochu soli. Následne pridáme preosiatu múku, zmes dôkladne premiešame a necháme odstáť aspoň polhodiny.
2. Na rozpálenej panvici roztopíme lyžicu kokosového oleja a začneme robiť palacinky. Ak zistíme, že cesto výrazne zhustlo, pridáme trochu mlieka a premiešame. Následne vylejeme na panvicu menšiu naberačku cesta, panvicu zoberieme do ruky a nakláňame tak, aby sa cesto rozlialo po celej ploche. Palacinku opečieme z jednej strany, otočíme, a opečieme z druhej strany.
3. Ak máme kávovar, pripravíme si približne 20 ml silného espressa, ak nemáme, môžeme použiť napríklad aj 3 PL instantnej kávy a 1 PL kávového likéru, ktorý namiesto espressa zamiešame do plnky. Tá sa robí tak, že mascarpone zmiešame s práškovým cukrom a vyšľahanou šľahačkovou smotanou (na tuhú hmotu).
4. Na peknú tácku či veľký tanier dáme prvú palacinku, tú natrieme krémom a dáme na ňu zopár malín a černíc prekrojených na polovicu. Takto postupujeme, kým sa nám neminú všetky palacinky a krém - na vrch torty nanesieme krémovú vrstvu. Tú ozdobíme celými černicami a malinami. Takto pripravenú tortu necháme stuhnúť aspoň hodinu v chladničke a môžeme potešiť oslávenca.

Tempo tip: Ak chcete pripraviť palacinkovú tortu, aby vyzerala nezvyčajne, máme na to jednoduchý recept. Do cesta na palacinky stačí pridať 3 PL holandského kakaa, torta tak bude mať krásnu čokoládovú farbu a chuťovo bude výborne ladiť ako s kávovou plnkou, tak černicami a malinami. Takúto tortu môžete potom ozdobiť aj čokoládovými hoblinami. Pripraviť si ich doma je jednoduché: horkú čokoládu si roztopte vo vodnom kúpeli, vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie, rozotrite, nechajte stuhnúť v chladničke a následne ostrým nožom robte dlhé ťahy a hobliny sú na svete.

Fitness krtkova torta bez cukru

Fitness čokoládová torta s jahodami

Fitness tiramisu torta

tags: #Torta