Príspevok od

Snehové slimáčiky sú výborné! Sú lahodným a efektným pečivom, ktoré sa hodí ku káve alebo čaju. Navyše sa môžete pohrať s farbami a tým osviežiť podávanie kávy. Akú farbu máte najradšej vy?

Ingrediencie a postup

Sneh

  • Bielky vyšľaháme so štipkou na tuhú penu.
  • Po lyžiciach zašľahať cukor.
  • Nad parou ešte asi 20 minút, kým nie je sneh lesklý a tuhý.

Pridáme preosiaty práškový cukor a šľaháme ešte asi 5 minút, kým nie je sneh pevný a lesklý.

Príprava slimákov

  1. Bielka oddelíme od žĺtkov, dbáme aby sme ich oddelili bez zbytkov žĺtka a dali do čistého a suchého hrnca.
  2. Cukor rozdelíme na polovicu.
  3. Jednu dáme do bielkov a z druhej uvaríme s 5 lyžicami vody sirup.
  4. Bielka dáme nad paru a s polovicou cukru ich asi 10 minút šľaháme.
  5. Potom tenkým pramienkom pridáme uvarený sirup a ešte asi 5 minút šľaháme.
  6. Keď je sneh správne uvarený po vytiahnutí šľahacích metiel ostane držať tvar ako na obrázku.

Uvarený sneh dáme do vrecka na zdobenie a na plech vystlaný papierom na pečenie nastriekame slimáky.

Sušenie slimákov

  • Plech vyložíme papierom na pečenie a pomocou cukrárenského vrecka nastriekame asi 6 cm tyčinky.
  • Tie vložíme do rúry vyhriatej na 100 st. približne na 1 hodinu.
  • Ja som sušila v teplovzdušnej zavretej, tak po 20 minútach som otvárala dvierka, trochu vyvetrala, aby v rúre nebolo vlhko.

Krém

  • Nad parou vyšľaháme žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom do zhustnutia.
  • Potom pridáme čokoládu, miešame kým sa nerozpustí a kakao.
  • Necháme vychladnúť.

Spájanie a zdobenie

  1. Pripravíme si usušené slimáky, vyšľahaný krém, tubu na zdobenie a malý pohárik do ktorého si postavíme slimáka, aby sa nám dobre striekala plnka.
  2. Vychladnuté tyčinky spájame čokoládovým krémom pomocou cukrárenského vrecka.
  3. Potom každý môžeme obaliť v orechoch a necháme v chlade stuhnúť.
  4. Odložíme na chladné miesto, aby krém stuhol a podávame.

Podľa použitého množstva cukru to nebude do diety, ale občas treba aj zhrešiť... Z uvedeného množstva ich vyšlo 40 ks.

Ďalšie tipy na snehové pečivo

  • Snehové tyčinky sú výborné!
  • Snehové pusinky s citrónovým krémom
  • Laskonky s karamelovým krémom
  • Orieškové pusinky

Snehové pusinky

Keď občas z pečenia ostanú bielka, púšťam sa do výroby domácich snehových pusiniek. Uzatvorené vydržia dlho a hodia sa napríklad i ku káve a čaju.

tags: #Recept