Špenát a mäso sú skvelou kombináciou pre chutné a zdravé jedlá. Ponúkajú širokú škálu možností, od rýchlych a jednoduchých receptov až po sofistikovanejšie pokrmy. Či už preferujete kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso, špenát sa s ním výborne dopĺňa a pridáva jedlu nutričnú hodnotu.
Recepty s kuracím mäsom a špenátom
Kuracie mäso so špenátom je obľúbenou voľbou pre ľahký a zdravý obed alebo večeru. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Kuracie mäso na špenáte a kari s kokosovým mliekom: Rýchly recept hotový za 20 minút.
- Toskánske kuracie prsia z 1 panvice: Jednoduché a chutné jedlo pripravené za 25 minút.
- Kuracie prsia v krémovej čili omáčke so špenátom: Pikantná a krémová kombinácia pre milovníkov výrazných chutí.
- Zapečené kuracie mäso so špenátom, ryžou a syrom: Výdatné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu.
- Fit kuracie prsia na špenáte: Zdravá a ľahká voľba pre tých, ktorí dbajú na svoju postavu.
Recepty s hovädzím mäsom a špenátom
Hovädzie mäso so špenátom je výbornou kombináciou pre sýte a výživné jedlo. Hovädzie stehno so špenátom a žemľovou knedľou je klasika, ktorú si môžete pripraviť nasledovne:
- Hovädzie stehno očistíme a nakrájame na kocky.
- Cibuľu olúpeme, nasekáme nadrobno a opražíme v panvici na oleji dozlatista.
- Potom do panvice pridáme mäso, krátko orestujeme, podlejeme vývarom a dochutíme soľou, čiernym korením a rascou. Dusíme asi 90 minút domäkka. V priebehu dusenia vmiešame olúpaný prelisovaný cesnak.
- Špenát umyjeme a osušíme. Olúpanú cibuľu nakrájanú nadrobno orestujeme na masle. Potom prisypeme špenát a necháme ho len krátko spariť. Dochutíme soľou a korením.
- Pečivo rozkrájame na kocky a dáme do misy. Žĺtok prešľaháme s rozpusteným vychladnutým maslom a mliekom. Zmes nalejeme do misy a prepracujeme s kockami pečiva. Potom vmiešame najemno nasekanú petržlenovú vňať a múku. Nakoniec ľahko zapracujeme dotuha vyšľahaný bielkový sneh. Z hmoty vytvarujeme šišku, ktorú položíme do pekáča a podlejeme malým množstvom vody.
- Knedľu rozkrájame na kolieska a podávame s mäsom a špenátom.
Ďalšou možnosťou je hovädzie mäso so špenátom a pohánkou, ktoré je bohaté na živiny a vlákninu.
Recepty s bravčovým mäsom a špenátom
Bravčové mäso so špenátom môže byť tiež chutnou voľbou. Môžete si pripraviť napríklad bravčovú roládu plnenú špenátom a šunkou:
- Bravčové mäso rozrežeme tak, aby vznikol jeden veľký plát. Pod fóliou ho naklepeme, okoreníme, osolíme, poukladáme naň plátky Schwarzwaldskej šunky a pripravený špenát.
- Zrolujeme a zviažeme špagátom. Roládu preložíme na pekáč, znovu osolíme a okoreníme. Pridáme nasekané bylinky, olúpané strúčiky cesnaku a podlejeme vodou.
- Pečieme v rúre do mäkka.
Ďalšie recepty so špenátom
Špenát sa dá kombinovať aj s inými druhmi mäsa alebo použiť v bezmäsitých jedlách. Tu je niekoľko ďalších nápadov:
- Špenátové gnocchi z 3 surovín: Rýchle a jednoduché jedlo.
- Špenátové proteínové halušky: Bohaté na bielkoviny a vhodné pre športovcov.
- Rýchle cestoviny s kozím syrom a špenátom: Jednoduchá a chutná večera.
- Špenátová shakshuka: Výborné raňajky alebo ľahký obed.
- Špenátové halušky zo špaldovej múky s bryndzou a tvarohom: Tradičné slovenské jedlo v zdravšej verzii.
Tipy na prípravu špenátu
Pri príprave špenátu je dôležité ho dôkladne umyť a zbaviť nečistôt. Môžete ho krátko spariť na panvici s cesnakom a olivovým olejom alebo použiť čerstvý špenát do šalátov a iných jedál.
Tabuľka nutričných hodnôt vybraných receptov
| Recept | Čas prípravy | Počet porcií | KCal |
|---|---|---|---|
| Kuracie mäso na špenáte a kari s kokosovým mliekom | 20 minút | 2 | 435 |
| Toskánske kuracie prsia z 1 panvice | 25 minút | 4 | 290 |
| Kuracie prsia v krémovej čili omáčke so špenátom | 35 minút | 4 | 575 |
| Zapečené kuracie mäso so špenátom, ryžou a syrom | 65 minút | 4 | 483 |
