Materské mlieko je alfou a omegou pre zdravý vývoj dieťaťa, pretože obsahuje všetky živiny, ktoré bábätko potrebuje, a navyše ho prirodzene chráni. Tvorbu a kvalitu materského mlieka ovplyvňuje predovšetkým vaša strava. Keď ste dobre vyživovaná vy, je dobre vyživované aj vaše dieťa.
Čo Jesť pri Dojčení?
Bielkoviny potrebujete vy i vaše dieťatko. Tie najhodnotnejšie získate z vajec, zo zakysaných mliečnych produktov (s obsahom tuku do 3 %, tvrdé syry do 45 % tuku v sušine), chudého mäsa a strukovín. Tuky neobmedzujte, ale dobre ich vyberajte a dajte skôr prednosť tým rastlinným. Olivový a repkový olej sú osvedčená klasika. Vyskúšajte i rôzne špeciálne oleje, ako je ryžový alebo ľanový. Tie navyše obsahujú zdraviu prospešné minerály a enzýmy. Omega 3 a 6 nenasýtené mastné kyseliny sú prirodzene obsiahnuté v materskom mlieku a sú dôležité pre vývoj zraku, mozgu a nervovej sústavy dojčaťa. Nezabúdajte na pitný režim (zhruba 3 l denne vrátane vody v potravinách). Ten pomáha pri tvorbe mlieka. Ideálna je nesýtená voda s nízkym obsahom minerálov alebo lahodné BIO čaje pre dojčiace matky s bylinkami, ako je aníz, fenikel alebo kmín, ktoré povzbudzujú tvorbu mlieka.
Vaše dieťatko si od vás berie predovšetkým vitamín D, kyselinu listovú, jód, vápnik, horčík, železo a zinok. Tie sú nepostrádateľné pre jeho ďalší vývoj i pre vaše zdravie. Vášmu dieťatku neprospievajú rovnaké veci ako vám - napríklad sladkosti, rafinovaný cukor a nadmiera soli. Nahraďte sladkosti ovocím a jedla už nesoľte. Na ochutenie radšej používajte bylinky. Kvôli vetrom odporúčame obmedziť konzumáciu hlúbovej zeleniny, papriky alebo kysnutého pečiva. Nafukujúce potraviny môžu pri dojčení potrápiť vás i drobca. Vyhnite sa tiež výraznému koreniu a surovinám, ako je cibuľa alebo cesnak.
Ak si život bez kávy nedokážete predstaviť, jedna až dve šálky kávy denne nemajú podľa lekárov žiadny negatívny vplyv na dieťa ani na tvorbu mlieka. Naopak, kofeín vraj môže tvorbu mlieka aj stimulovať. Napriek tomu môžete skúsiť meltu, kávu bez kofeínu alebo kávu s jeho zníženým obsahom. Alkohol si radšej nedávajte a fajčenie by pri dojčení by malo byť úplným tabu. Mnohé mamičky pri dojčení rýchlo schudnú, hlavne v prvých 4 mesiacoch. Dojčenie je energeticky veľmi náročné, a je preto potrebné dočasne zvýšiť energetický príjem asi o pätinu až štvrtinu (cca 500 kcal denne naviac, čo odpovedá asi jednému obedu).
Vaša váha sa potom ustáli na zdravých hodnotách a vy budete mať dostatok živín a energie. Každé tehotenstvo je iné. Pokiaľ išli po prvom tehotenstve kilá ľahko dole, nemusí to tak byť automaticky aj u toho druhého. Nejakými tými kilami naviac po pôrode sa netrápte. Je to prirodzené. Dajte svojmu telu čas a uvedomte si, že na pôrod sa pripravovalo 9 mesiacov, takže nejaký čas potrebuje aj na návrat do normálneho stavu. Za každých okolností sa vyhýbajte drastickým diétam. Mohli by uškodiť vám i vášmu drobcovi, a aj tak nikdy nefungujú trvalo. Po šestonedelí doplňte zdravú stravu i pravidelným pohybom. Začnite chôdzou s kočiarom, potom napríklad skúste kolieskové korčule. Skúste jógu s deťmi alebo sa inšpirujte zábavnými cvičeniami s deťmi na internete.
Špenát a Dojčenie
Medzi tradičné metódy na podporu tvorby mlieka patrí konzumácia plodovej a listovej zeleniny. Tá je vybavená potrebnými živinami a zlepšuje zdravie bez toho, že by trávenie vystavovala stresu. Niektoré zelené druhy zeleniny obsahujú aj minerály, ktoré zvyšujú tvorbu mlieka. Špenát je dobrým zdrojom vápnika, železa, vitamínu K, A a kyseliny listovej. Kyselina listová je pre tehotné alebo dojčiace ženy špeciálne dôležitá. Ak v tehotenstve chýba, zvyšuje sa riziko vzniku vrodených porúch u dieťaťa. Kyselina listová znižuje aj riziko predčasného pôrodu, potratu, nízkej pôrodnej hmotnosti a iných porúch. Tmavá listová zelenina ako špenát obsahuje tiež fytoestrogény, o ktorých sa predpokladá, že podporujú zdravie prsného tkaniva a laktáciu. Špenát je vynikajúcou potravinou do smoothie. Je veľmi jemný a vôbec nepokazí ich chuť ani ak nie ste zvyknutí na tieto zelené nápoje.
Prečo je Špenát Taký Dôležitý?
Špenát obsahuje veľké množstvo draslíka, tretieho najčastejšieho minerálu v ľudskom tele. Draslík je potrebný pre správnu činnosť srdca a nervovej sústavy. Je potrebný aj pre štítnu žľazu a pre správne fungovanie svalov. Špenát je bohatý aj na vápnik, a preto je vynikajúcou potravinou pre pevné kosti a zuby. 100g špenátu obsahuje až 99 mg vápnika, zatiaľ čo materské mlieko len 33 mg na 100 ml.
Ľudia často konzumujú doplnky vápnika, ale aj tak trpia osteoporózou - bolestivou chorobou spojenou si stratou vápnika a rednutím kostí. Kľúčom k správnej asimilácii vápnika je ďalší minerál - horčík. Horčík môže byť pre kosti dokonca dôležitejší ako vápnik. Je zodpovedný za vyše 300 biochemických reakcií potrebných pre optimálne zdravie. Horčík hrá dôležitú úlohu pri trávení, tvorbe energie, kontrakcii svalov a odpočinku, tvorbe kostí a delení buniek. Doplnky často obsahujú vápnik a horčík v pomere 2:1 kvôli tomu, koľko týchto živín využíva telo. Ale nezvažujú to, koľko týchto živín dostávame z potravy a koľko ich je recyklovaných v tele. Napríklad telo si vápnik drží a ukladá alebo recykluje znova a znova. Avšak horčík môže byť buď využitý alebo vylúčený a musíme ho dopĺňať denne. Takže aj keď potrebujeme vápnika viac, máme oveľa väčšiu tendenciu mať nedostatok horčíka. V špenáte je tento pomer vápnika a horčíka pre ľudí ideálny: Ca:Mg = 1,3.
Zaujímavé je, že 100 gramov špenátu obsahuje viac bielkovín ako 100 ml mlieka - či už materského, kravského, ovčieho alebo kozieho. 100 gramov špenátu vám dodá približne trojnásobne menej kalórií ako 100 ml kravského mlieka a štvornásobne menej ako 100 ml ovčieho mlieka. Lenže kto si dá len tak 100 ml mlieka? Mlieko však neobsahuje žiadnu vlákninu, no špenát je na vlákninu bohatý.
Recepty na Špenátové Jedlá pre Dojčiace Matky
Špenátová Polievka
Špenátová polievka, pripravená z čerstvého špenátu, je vynikajúci spôsob, ako si dopriať zdravé a chutné jedlo. Je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, a zároveň je ľahká a osviežujúca.
Výber a Príprava Surovín
Kľúčom k vynikajúcej špenátovej polievke je kvalitný čerstvý špenát. Pri výbere špenátu si všímajte jeho vzhľad. Listy by mali byť sýtozelené, svieže a bez známok vädnutia alebo poškodenia. Vyhnite sa špenátu s hnedými alebo žltými škvrnami.
Typy Špenátu
Existujú dva hlavné typy špenátu: hladkolistý a kučeravý. Hladkolistý špenát je jemnejší a ľahšie sa čistí, zatiaľ čo kučeravý špenát má výraznejšiu chuť a textúru. Pre špenátovú polievku sa zvyčajne odporúča hladkolistý špenát, ale môžete použiť aj kučeravý, ak preferujete jeho chuť. Baby špenát je tiež skvelá voľba, pretože je jemný a netreba ho dlho variť. Je dôležité si uvedomiť, že rôzne odrody špenátu majú rôznu intenzitu chuti. Niektoré odrody majú mierne horkastú chuť, ktorú je možné zmierniť pridaním citrónovej šťavy alebo octu do polievky.
Príprava Špenátu
Pred použitím špenát dôkladne umyte. Vložte ho do veľkej misy so studenou vodou a prepláchnite ho, aby ste odstránili piesok a nečistoty. Opakujte, kým voda nezostane čistá. Potom špenát sceďte a nechajte ho odkvapkať. Odstráňte hrubé stonky, ak ich špenát obsahuje. Stonky môžu byť horké a tvrdé, preto je lepšie ich odstrániť.
Ďalšie Suroviny
Okrem špenátu budete potrebovať cibuľu, cesnak, zemiaky (pre krémovú konzistenciu), zeleninový alebo kurací vývar, smotanu (voliteľné), soľ, korenie a olivový olej alebo maslo na restovanie. Zemiaky dodajú polievke krémovú textúru bez potreby pridania veľkého množstva smotany. Ak chcete polievku ešte viac obohatiť, môžete pridať aj mrkvu, petržlen alebo zeler.
Recept na Špenátovú Polievku
Ingrediencie:- 400 g čerstvého špenátu
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 stredne veľké zemiaky
- 700 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 150 ml smotany na varenie (voliteľné)
- 2 lyžice olivového oleja alebo masla
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Muškátový oriešok (štipka, voliteľné)
- Citrónová šťava (pár kvapiek, voliteľné)
- Príprava zeleniny: Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky.
- Restovanie: V hrnci rozohrejte olivový olej alebo maslo. Pridajte cibuľu a restujte ju do sklovita. Potom pridajte cesnak a restujte ešte minútu, kým sa rozvonia. Dajte pozor, aby sa cesnak nespálil, pretože by zhorkol.
- Varenie zemiakov: Pridajte nakrájané zemiaky a krátko ich orestujte. Zemiaky pomôžu zahustiť polievku a dodať jej krémovú konzistenciu.
- Pridanie vývaru: Zalejte zeleninovým alebo kuracím vývarom. Priveďte do varu, potom znížte plameň a varte, kým zemiaky nezmäknú (približne 15-20 minút).
- Pridanie špenátu: Pridajte umytý a odkvapkaný špenát. Varte, kým špenát nezvädne (približne 2-3 minúty). Špenát by sa nemal variť príliš dlho, aby si zachoval svoju farbu a živiny.
- Mixovanie: Odstavte hrniec z ohňa a polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Ak nemáte ponorný mixér, môžete polievku preliať do klasického mixéra a rozmixovať ju tam. Dajte si pozor, aby ste horúcu polievku mixovali opatrne, aby ste sa nepopálili.
- Dochutenie: Vráťte hrniec na oheň. Pridajte smotanu (ak používate) a premiešajte. Dochuťte soľou, čiernym korením a štipkou muškátového orieška. Ak chcete, môžete pridať aj pár kvapiek citrónovej šťavy pre zvýraznenie chuti.
- Servírovanie: Špenátovú polievku podávajte horúcu. Môžete ju ozdobiť lyžicou smotany, krutónmi, parmezánom alebo čerstvými bylinkami.
Ďalšie Recepty
- Cestoviny so špenátom: Uvarte cestoviny (najlepšie kolienka), pridajte mrazený špenát, vajcia, olej, vegetu, sójovú omáčku a tvrdý syr.
- Zapekané zemiaky so syrom a špenátom: Nakrájajte zemiaky, pridajte konzervu kukurice, strúhaný syr, šľahačkovú smotanu a bazalku. Zapečte v rúre.
Ďalšie Polievky Vhodné pre Dojčiace Matky
- Zemiaková polievka s haluškami: Opražte cibuľu, pridajte mletú papriku, zemiaky, soľ, rascu, korenie, majoránku, zalejte vodou a uvarte domäkka. Z krupice, masla a vajca vymiešajte cesto na halušky a uvarte ich v polievke. Dochutíme posekanou pažítkou.
- Jemná biela zeleninová polievka: Uvarte koreňovú zeleninu (mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, pór) v menšom množstve vody. Pred dovarením pridajte mlieko a smotanu rozšľahanú s maizenou. Dochutíme soľou a vegetou.
- Krúpová polievka so žĺtkom: Krúpy uvarte v studenej vode s cibuľou. Pridajte rozpustené maslo. V smotane rozmiešajte žĺtok a nalejte do hotovej polievky. Pridajte muškátový oriešok, rascu a petržlen.
Tipy a Triky pre Prípravu Polievok
- Krémovejšia konzistencia: Pre extra krémovú konzistenciu môžete pridať do polievky uvarený zemiak navyše, alebo použiť smotanu s vyšším obsahom tuku.
- Zvýraznenie chuti: Pre intenzívnejšiu chuť môžete pred pridaním vývaru orestovať cibuľu a cesnak na slanine alebo pridať do polievky kocku zeleninového bujónu.
- Variácie: Špenátovú polievku môžete obohatiť pridaním rôznych ingrediencií, ako napríklad varené vajce, opražená slanina, huby, tofu alebo cícer.
- Použitie mrazeného špenátu: Ak nemáte k dispozícii čerstvý špenát, môžete použiť aj mrazený. Pred pridaním do polievky ho rozmrazte a zbavte prebytočnej vody.
- Dochutenie: Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, ako napríklad tymián, rozmarín, petržlen, alebo kôpor.
Zdravotné Benefity Špenátovej Polievky
Špenátová polievka je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Špenát je bohatý na vitamíny (A, C, K, B9), minerály (železo, vápnik, horčík, draslík) a antioxidanty. Pravidelná konzumácia špenátu môže pomôcť posilniť imunitný systém, zlepšiť zdravie očí, kostí a srdca, a chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi. Železo obsiahnuté v špenáte je dôležité pre tvorbu červených krviniek a prenos kyslíka v tele. Vitamín K je nevyhnutný pre zrážanie krvi a zdravie kostí. Vitamín A podporuje zdravý zrak a imunitný systém. Antioxidanty chránia bunky pred poškodením a znižujú riziko vzniku chronických ochorení.
Pre Koho je Špenátová Polievka Vhodná?
Špenátová polievka je vhodná pre ľudí všetkých vekových kategórií. Je ľahko stráviteľná a môže byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Je vhodná pre deti, tehotné ženy, dojčiace matky, vegetariánov, vegánov a ľudí s rôznymi zdravotnými obmedzeniami.
- Pre deti: Špenátová polievka je vynikajúci spôsob, ako deťom zabezpečiť dostatočný príjem vitamínov a minerálov. Môžete ju pripraviť s menším množstvom soli a korenia a pridať do nej napríklad cestoviny alebo ryžu.
- Pre tehotné ženy a dojčiace matky: Špenát je bohatý na kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre správny vývoj plodu. Okrem toho obsahuje aj železo, ktoré pomáha predchádzať anémii.
- Pre vegetariánov a vegánov: Špenátová polievka je skvelý zdroj železa a bielkovín pre vegetariánov a vegánov. Môžete ju pripraviť s rastlinným vývarom a rastlinnou smotanou.
Časté Chyby pri Príprave Špenátovej Polievky a Ako sa Im Vyhnúť
- Použitie nekvalitného špenátu: Vyhnite sa špenátu s vädnúcimi listami alebo hnedými škvrnami.
- Príliš dlhé varenie špenátu: Pridajte ho do polievky až na konci a varte ho len pár minút, kým nezvädne.
- Nedostatočné dochutenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami.
- Príliš riedka alebo príliš hustá konzistencia: Ak je polievka príliš riedka, môžete ju zahustiť pridaním uvareného zemiaka alebo lyžice múky. Ak je polievka príliš hustá, môžete ju zriediť pridaním vývaru.
- Použitie nesprávneho typu smotany: Vyberte si smotanu na varenie s nižším obsahom tuku, aby polievka nebola príliš ťažká.
Alternatívne Verzie Špenátovej Polievky
- Špenátová polievka s vajcom: Do hotovej polievky pridajte uvarené vajce nakrájané na kocky alebo plátky.
- Špenátová polievka s krutónmi: Podávajte polievku s opraženými krutónmi.
- Špenátová polievka s parmezánom: Posypte polievku strúhaným parmezánom.
- Špenátová polievka s kokosovým mliekom: Namiesto smotany použite kokosové mlieko.
- Špenátová polievka s kari korením: Pridajte do polievky kari korenie.
Dojčenie a Strava
Aby ste mali na výber toho viac - čo na raňajky, desiatu, obed, olovrant, večeru, prípadne druhú večeru, nech sa páči. V článku nájdete kompletný jedálniček dojčiacej matky.
Jedálniček Kojacej Matky - Ako Ho Zostaviť
Pokiaľ začnete riešiť stravu, skúste sa orientovať napr. podľa týchto bodov:
- Jem to, čo sa urodilo, dochovalo, dopestovalo v našich prírodných podmienkach. Vyhýbam sa exotike 🙂
- Pokúsim sa jesť pravidelne, 5 - 6 x do dňa.
- Spíšem si zoznam jedál, ktoré mi robia dobre, chutia mi, aby som stále nešpekulovala, čo môžem a čo nie.
- Skúsim si predvariť jedlá, aby som mala nejakú zásobu v mrazničke, aby som mohla vždy jedlo pripraviť cca do 20 minút.
- Pre inšpiráciu si môžem pozrieť zoznam potravín, ktoré by sa oficiálne nemali jesť, ale prioritne sa riadim sama sebou, svojím telom a vlastným dieťaťom, vyberiem si tak kombináciu, ktorá bude vyhovovať nám obom (ak mám jahody, ríbezle z vlastnej záhradky, pokojne vyskúšam vo veľmi malom množstve a počkám na reakciu).
Príklady Jedál Vhodných pre Dojčiacu Šestonedieľku
Raňajky Kojacej Mamy
- Chlieb s maslom, uhorka, zelený šalát
- Cereálie, jogurt, kúsok jablka/trochu domáceho lekváru
- Chlieb/pečivo (ideálne celozrnné), cottage chees s pažitkou
- Domáca bábovka
- Pečivo, tvrdý syr, uhorka, acidko
- Praženica, pečivo, zelený šalát, paprika
- Vianočka s maslom a medom/lekvárom
- Chlieb/pečivo/toast so syrom, šunkou a zeleninou
- Ovsená kaša (ovsené vločky uvarené vo vode), s popučeným banánom/jablkovou výživou
- Tuniak, tmavé pečivo, maslo, uhorka
- Pečivo, bryndzová pomazánka
- Tvaroh so soľou a podrvenou rascou, celozrnný chlieb
Polievky pre Kojacu Mamu
- Vývary všeho druhu … slepačí, kurací, hovädzí
- Zemiaková na kyslo (zemiaky dáma variť do vody, pridáme soľ, bobkový list a čierne korenie, keď zemiaky zmäknú, pridáme smotanu/jogurt rozmiešaný s trochou vody a lyžicou polohrubej múky, necháme zovrieť)
- Vajíčková polievka s rascou
- Zeleninová polievka (na hrubo postrúhame mrkvu, kaleráb, nakrájame zemiaky, dáme variť, keď zelenina zmäkne, pridáme drobnú cestovinu alebo krupicové halušky)
- Polievka z rybieho filé s mrkvou
- Francúzska polievka
- Krémová cuketová polievka
Druhé Jedlo / Večera Dojčiacej Matky
- Pečené kura (prípadne aj plnené), s ryžou/zemiakmi
- Kurací perkelt s cestovinami (perkelt sa tiež dá zamraziť)
- Palacinky s tvarohom
- Kuracie prsia na prírodno, s ryžou a kompótom
- Zapečené zemiaky s tofu a smotanou (alebo so zeleninou a syrom)
- Tvarohové knedličky
- Ryžový nákyp s kompótom alebo čerstvým ovocným šalátom
- Špagety so syrovou omáčkou
- Granadír
- Akékoľvek pečené/dusené mäso, s ryžou, kuskusom, zemiakmi, pšenom a zeleninovým šalátom
- Pečená ryba so zemiakmi
- Zapekaná cuketa/tekvica/patizón (plnka môže byť len zeleninová s pečivom, vajíčkom, alebo aj s mletým mäsom)
- Rizoto
- Špenát so zemiakmi a vareným vajíčkom
- Pohánková kaša na slano či na sladko
- Zemiaky pečené v šupke s acidkom
- Tekvicový/cuketový prívarok s vajíčkom alebo kalerábovými fašírkami
Ďalšie Vhodné Jedlá pre Kojacu Mamu
- Celozrnné cereálie alebo sušienky
- Ovocné presnidávky - ideálne z vlastných zdrojov
- Jogurty - probiotické, biele
- Na jemno postrúhaná mrkva s jablkom
- Šaláty zeleninové, klíčkové
- Domáci koláč, nekysnutý, obyčajná piškóta s marhuľovým lekvárom, prípadne bublanina s čerešňami …
- Syry - prednostne tvrdé, žervé
- Pohánkové, ryžové, kukuričné chrumky
Čo Jesť/Nejesť, Keď Kojím?
Samozrejme, každá máme iné chute, iné obľúbené potraviny, skúste sa len troška pohrať s tými vlastnými a ten váš zoznam bude určite tiež dosť bohatý.
Dojčenie a Alergia
Vieme, že viaceré potravinové alergény z matkinej stravy môžu prejsť do jej mlieka. U dedične predisponovaného dieťatka (rodičia s alergiou) môže aj kontakt s minimálnym množstvom potravinových alergénov viesť k senzibilizácii (vytvoreniu chorobnej precitlivelosti) detského imunitného systému. Preto je vhodné, aby sa mamička v období dojčenia vyhýbala najznámejším potravinovým alergénom a, samozrejme, tým, o ktorých vie, že ona sama je na ne alergická. K hlavným potravinovým alergénom patria: morské ryby, kraby, oriešky, arašídy, kakao, čokoláda, exotické ovocie (citrusy, kiwi), sója.
Energetický Príjem Počas Dojčenia
Náležitý energetický príjem. Väčšina mamičiek po pôrode stratí počas prvého polroka po pôrode cca 2 - 6 kg. Ideálny by bol pokles hmotnosti na úroveň pred tehotenstvom rýchlosťou cca 0,5 - 1 kg za mesiac.
Odporúčame radšej striedmosť v konzumácii sladkostí, bieleho pečiva, tučných syrov, smotany, šľahačky, zemiakových hranolčekov, tučného a vyprážaného mäsa, surového mäsa (tatarský biftek a krvavé steaky pre riziko infekcie) mletého mäsa, salám, paštét a údenín. Prednosť má celozrnný chlieb, tmavé pečivo, chudé mäso a samozrejme zelenina a ovocie.
Zásady Stravy Počas Dojčenia
Pre jedálniček dojčiacej ženy platia určité zásady:
- Pestrá strava: Máme na mysli zastúpenie všetkých základných skupín potravín charakteristických pre našu stredoeurópsku polohu vo forme pyramídy.
- Rozpoznanie problémových potravín: Každá mamička má sama individuálne rozpoznať, na ktoré zložky potravy reaguje jej dieťatko napr. vyrážkou, redšou stolicou či nafúknutým bruškom.
- Pitný režim počas dojčenia: Dojčiaca mamička rozhodne nesmie trpieť nedostatkom tekutín, pretože si tak môže nechtiac znížiť i tvorbu mlieka.
- Náležitý energetický príjem: Väčšina mamičiek po pôrode stratí počas prvého polroka po pôrode cca 2 - 6 kg.
- "Zakázané potraviny”: Na to by mala prísť každá mamička sama, individuálne podľa reakcie a problémov jej dieťatka.
Nutričné Hodnoty v Špenáte
Špenát je bohatý na rôzne vitamíny, minerály a ďalšie živiny. Tabuľka nižšie uvádza niektoré z kľúčových nutričných hodnôt v 100 g surového špenátu:
| Živina | Množstvo |
|---|---|
| Vitamín A | 469 μg |
| Vitamín C | 28 mg |
| Vitamín K | 483 μg |
| Železo | 2.7 mg |
| Vápnik | 99 mg |
| Horčík | 79 mg |
| Draslík | 558 mg |
| Bielkoviny | 2.9 g |
| Vláknina | 2 g |
tags: #Recept








