Špenát a jeho účinky majú priam až mýtické účinky. Lahodná krémová špenátová polievka plná živín a vitamínov pre celú rodinu. Kuchyňa portálu Ženy v meste pri príprave receptov myslí nielen na váš čas, ale predovšetkým na vaše zdravie. Rýchly recept z kuchyne portálu Ženy v meste na skvelú špenátovú polievku z mrazeného špenátu. Tak nech sa páči.
Prečo si dať špenát?
Pretože je plný vitamínov a minerálov. Zelený poklad - špenát obsahuje vitamíny A, C, E, K, skoro všetky vitamíny skupiny B. Špenát obsahuje aj minerály - horčík, draslík, vápnik, sodík, železo a fosfor.
Recept na špenátovú krémovú polievku
Jednoduchá a rýchla špenátová polievka. Lahodná chuť špenátovej polievky vás milo prekvapí. Na prípravu tejto polievky môžeme použiť aj čerstvý špenát. Pokiaľ máte mrazený sekaný šalát, nechajte ho čiastočne rozmrznúť. Mrazený špenát na ňu netreba vopred rozmraziť, čo ušetrí veľa času.
Ingrediencie:
- Mrazený špenát
- Cibuľa
- Cesnak
- Maslo alebo olivový olej
- 1,2 l vody alebo vývaru
- Soľ, vegeta bez soli (nemusíme), drvená rasca, mleté čierne korenie a kurkuma
- Smotana na varenie
- Čerstvé bylinky, kyslá smotana alebo jogurt, nastrúhaný syr (voliteľné)
Postup:
- Cibuľku nakrájame nadrobno, cesnak roztlačíme.
- Na masle a olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak, premiešame.
- Pridáme mrazený špenát. Čerstvý špenát očistite a umyte od zvyškov hliny. Pridajte špenát a nechajte ho podusiť, kým v priebehu niekoľkých minút výrazne zmenší svoj objem.
- Špenát pripravený na cibuli a cesnaku zalejeme 1,2 l vody, prípadne vývarom. Prilejte vývar (alebo lyžičku sypkého či pol kocky pevného zeleninového bujónu, rozpusteného v horúcej vode) a päť minút na miernom plameni prevarte.
- Pridáme koreniny. Soľ, vegetu bez soli (nemusíme), drvenú rascu, mleté čierne korenie a kurkumu.
- Hotovú polievku rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme smotanu a prevaríme. Pridajte lyžicu lahôdkového droždia a rastlinnú smotanu (ak nestojíte o vegánsku verziu, môžete použiť klasickú mliečnu). Varte ešte ďalších 5 minút a môžete podávať.
- Podľa potreby dosolíme.
- Polievku podávame s čerstvými bylinkami a lyžicou kyslej smotany alebo jogurtu. Môžeme pridať aj nastrúhaný syr, ak držíme delenú stravu.
Tip na záver
Ak chceme polievku ešte výdatnejšiu a hustejšiu, hneď na začiatku k špenátu pridáme aj na malé kocky nakrájaný zemiak.
Ako si pripraviť domáce krutóny?
Úplne jednoducho. Pečivo či chlebík nakrájame na menšie kocky, na suchej panvici, bez oleja, a na nízkom stupni ich opekáme z každej strany dochrumkava.
Dobrá rada
Do polievky pridávame toľko horúcej vody alebo vývaru - podľa obľuby, hustoty polievky. Ak chceme docieliť špenátovú polievku hustejšiu, pridáme menej tekutiny, keď redšiu, prilejeme viac vody (vývaru). Táto krémová polievka vás prekvapí ľahkosťou a lahodnou chuťou. Orechové smotany sú tučnejšie a polievka je výdatnejšia a môžete ju smelo zjesť ako hlavné jedlo.
Špenátová polievka z mrazeného špenátu - lacný recept, ktorý si určite obľúbite.
tags: #Polievka
