Aký je váš vzťah so špenátom? Mám taký pocit, že špenát to u mnohých nemá ľahké. Aj mne sa vracajú spomienky z detstva a teda špenát nebol v top trojke obľúbených jedál :) Ale aby som bola presná, ja som v detstve špenát nejedla. Vedela som, že väčšina naňho frfle, v školskej jedálni vyzeral všelijako a doma sa nevaril. Ani ako prívarok, ani ako špenátová polievka.
Šancu som mu dala až v dospelosti a pred pár rokmi ho začala používať vo svojej kuchyni. Veľmi som si obľúbila čerstvý špenát. Keď je mladý, je skvelý do šalátov, alebo ho chvíľu podusím a pridám do jedla. Dokonca aj tu na blogu mám zopár tipov, ako ho využiť. Dnes sa ale bude variť špenátová polievka z mrazeného špenátového pretlaku. Používate ho? Ja z neho dokonca pečiem aj tortový korpus. Je krásne zelený a zatiaľ nikto nezistil, že torta je tak pekne sfarbená vďaka špenátu. Potom, keď to ľuďom poviem, tak ostanú prekvapení. Raz vám sem dám aj ten recept.
Špenát a jeho účinky majú priam až mýtické účinky. Což takle dát si špenát, špe-špe-špe-špe-špe špenát. Spievalo sa aj v Československu v jednej veľmi známej pesničke z rokov sedemdesiatych? Pretože je plný vitamínov a minerálov. Zelený poklad - špenát obsahuje vitamíny A, C, E, K, skoro všetky vitamíny skupiny B. Špenát obsahuje aj minerály - horčík, draslík, vápnik, sodík, železo a fosfor.
Recept na špenátovú polievku z mrazeného špenátu
Špenátová polievka z mrazeného špenátu - lacný recept, ktorý si určite obľúbite. Lahodná krémová špenátová polievka plná živín a vitamínov pre celú rodinu. Jednoduchá a rýchla špenátová polievka. Lahodná chuť špenátovej polievky vás milo prekvapí. Kuchyňa portálu Ženy v meste pri príprave receptov myslí nielen na váš čas, ale predovšetkým na vaše zdravie. Ste polievkové typy? Špenátová krémová polievka so smotanou. Rýchly recept z kuchyne portálu Ženy v meste na skvelú špenátovú polievku z mrazeného špenátu.
Ingrediencie:
- Mrazený špenátový pretlak
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Zeleninový vývar (alebo voda)
- Smotana na varenie (voliteľné)
- Maslo alebo olivový olej
- Soľ, korenie, rasca, kurkuma
- Bobkový list
- Vegeta bez soli (voliteľné)
- Čerstvé bylinky, kyslá smotana alebo jogurt, strúhaný syr (na podávanie)
Postup:
- Cibuľku nakrájame nadrobno, cesnak roztlačíme.
- Na masle a olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak, premiešame. Pridáme mrazený špenát. Na prípravu tejto polievky môžeme použiť aj čerstvý špenát.
- Špenát pripravený na cibuli a cesnaku zalejeme 1,2 l vody, prípadne vývarom.
- Pridáme koreniny. Soľ, vegetu bez soli (nemusíme), drvenú rascu, mleté čierne korenie a kurkumu.
- Do hrnca dáme variť zemiaky s bobkovým listom, korením cesnakom a cibuľou.
- Keď sú zemiaky mäkké, pridáme zeleninový vývar a špenátový pretlak. Privedieme do varu a povaríme 10 minút. Dochutíme soľou.
- Hotovú polievku rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme smotanu a prevaríme. Podľa potreby dosolíme.
- Mixérom rozmixujeme na hladký krém. Podľa chuti môžeme zjemniť smotanou.
- Podávame s čerstvými bylinkami a lyžicou kyslej smotany alebo jogurtu. Môžeme pridať aj nastrúhaný syr, ak držíme delenú stravu. Podávame s krutónmi.
Tip na záver:
Ak chceme polievku ešte výdatnejšiu a hustejšiu, hneď na začiatku k špenátu pridáme aj na malé kocky nakrájaný zemiak.
Ako docieliť hustotu polievky:
Do polievky pridávame toľko horúcej vody alebo vývaru - podľa obľuby, hustoty polievky. Ak chceme docieliť špenátovú polievku hustejšiu, pridáme menej tekutiny, keď redšiu, prilejeme viac vody (vývaru).
DOMÁCE KRUTÓNY - recept
Ako si pripravíme krutóny zo staršieho chleba alebo pečiva? Úplne jednoducho. Pečivo či chlebík nakrájame na menšie kocky, na suchej panvici, bez oleja, a na nízkom stupni ich opekáme z každej strany dochrumkava.
tags: #Polievka
