Hľadáte chutné a rýchle jedlo plné vitamínov? Vyskúšajte naše špenátové cestoviny! Či už preferujete krémovú omáčku so syrom ricotta alebo variantu so slaninou a cherry paradajkami, máme pre vás inšpiráciu.
Špenátové Cestoviny s Ricottou
Ak hľadáte jednoduchý a chutný recept na rýchly obed či večeru, tieto cestoviny so špenátovo-ricottovou omáčkou sú tou správnou voľbou. Bohatá krémová omáčka, pripravená z čerstvého špenátu a jemnej ricotty, dodáva jedlu lahodnú a zdravú textúru. Navyše, chrumkavé pekanové orechy na vrchu jedla mu dodajú špeciálny šmrnc.
Ingrediencie:
- 250 g Bonduelle Mrazeného listového alebo krájaného špenátu (300 g)
- 200 g syra ricotta
- 200 g cestovín (papardele, tagliatelle, radiatore)
- 0,1 l smotany
- 100 g cibule
- 20 g cesnaku
- 50 g masla
- Soľ, korenie
Postup prípravy:
- Nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme na masle.
- Pridáme špenát, krátko podusíme, osolíme, okoreníme a pokvapkáme smotanou.
- Nakoniec pridáme syr ricotta.
- Cestoviny uvaríme podľa návodu.
- Špenát so syrom zmiešame s cestovinami a podávame.
Špenátové Cestoviny so Slaninou a Cherry Paradajkami
Lahodné špenátové cestoviny so slaninkou a cherry paradajkami sú ideálne pre rýchlu a chutnú večeru. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár. Toto jedlo je plné chuti a pripravíte ho za menej ako 30 minút.
Ingrediencie:
- 1 cibuľa
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 80 g slaniny
- 1 chilli paprička
- 150 g cherry paradajok
- 400 g cestovín (podľa výberu)
- 2 hrste čerstvého špenátu
- 100 ml smotany na varenie
- 70 g nastrúhaného parmezánu
- Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
- Maslo
Postup prípravy:
- Na panvici rozohrejte maslo a pridajte nakrájanú cibuľu. Restujte, kým cibuľa nezmäkne.
- Pridajte nakrájaný cesnak a pokračujte v restovaní.
- Pridajte nakrájanú slaninu a ak chcete, môžete pridať aj chilli papričku. Varte 2-3 minúty.
- Pridajte nakrájané cherry paradajky a varte ďalšie 3-4 minúty.
- Medzitým uvaríte cestoviny v slanej vode podľa návodu al dente.
- Do panvice pridajte 2 polievkové lyžice vody z varenia cestovín.
- Špenát rozmixujte so smotanou do hladka a pridajte zmes do panvice.
- Pridajte soľ, korenie a uvarené cestoviny.
Špenátové cestoviny so slaninou a cherry paradajkami sú chutné a výživné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Je to skvelý spôsob, ako do jedálnička zaradiť viac zeleniny.
Špenátová Omáčka na Cestoviny
Na prípravu špenátovej omáčky môžeme zvoliť aj špenát čerstvý, ktorý restujeme na masle iba malú chvíľku, listy zvädnú. Tak pridáme syry i smotanu. Syrová špenátová omáčka - skvelá z tavených syrov (niektorí ich však nepreferujú), ale aj iných obľúbených syrov (eidam, gouda, niva, čedar alebo parmezán) a šľahačkovej smotany.
Ak šľahačkovú smotanu nemáme, pridáme smotanu na varenie, smotanovú nátierku, žervé či lučinu, môžeme i mlieko. Hustotu - krémovosť omáčky pripravíme podľa obľuby. Čím viac syrov, tým získa na hustote. Nezabúdame, solíme až na úplný koniec kvôli slanosti syrov. Orestovaná cibuľa a cesnak dodajú špenátovej omáčke na dokonalej chuti.
Domáce Špenátové Cestoviny
Omrzeli vás už klasické cestoviny? Tak je čas vyskúšať niečo nové... Čo takto pridať do cesta na cestoviny špenát?
Ingrediencie:
- udusený špenát (alebo cca 4 PL zmrazeného špenátu)
Postup:
- Udusený/mrazený špenát zbavíme prebytočnej vody a rozmixujeme.
- Múku si nasypeme na pracovnú dosku a v strede si urobíme jamku, do ktorej dáme soľ, olivový olej, rozšľahané vajíčka a špenát. Vajíčka zľahka premiešame so špenátom a následne ku vajíčku so špenátom pomocou vidličky zľahka primiešavame múku, kým nám nevznikne "mrvenička".
- Z vzniknutej mrveničky rukami vypracujeme hladké tuhšie cesto. Ak je cesto príliš tuhé, tak pridáme trošku vody. Ak nie je dostatočne tuhé - pridáme trošku múky.
- Vypracované cesto zabalíme do celofánu a necháme hodinu odpočívať.
- Pomocou strojčeka na cestoviny cesto ešte niekoľkokrát "prevaľkáme" a následne narežeme na rezance alebo na požadovaný tvar. Ak nemáte strojček na cestoviny, tak pokojne použite klasický valček.
- Hotové cestoviny necháme trošku obschnúť a následne ich varíme v horúcej osolenej vode pár minút.
Náš tip: Vyskúšajte do cesta pridať napríklad mleté čierne korenie alebo ku špenátu nejakú bylinku.
Proteínové Fusilli so Špenátovou Omáčkou
Nízkosacharidové fusilli v sebe majú až päťkrát viac bielkovín ako klasické cestoviny. Pripravte si k nim vynikajúcu špenátovú omáčku podľa nášho receptu a posypte ich parmezánom.
Čo takto namiesto omáčky skúsiť špenátové pesto? Do mixéra vložte 100 g umytého špenátu, olúpaný cesnak, nastrúhaný parmezán, hrsť vlašských orechov a rozmixujte. Po častiach pridávajte polievkovou lyžicou olivový olej, až špenátové pesto naberie požadovanú polohrubú konzistenciu. Osoľte, okoreňte a pokvapkajte citrónovou šťavou.
Špenát - Zázračná Potravina
Špenát - plný vitamínov a minerálov. Tento zelený poklad obsahuje vitamíny A, C, E, K, takmer všetky vitamíny skupiny B. Minerály - horčík, draslík, vápnik, sodík, železo a fosfor. Nájdeme v ňom aj vlákninu, i bielkoviny. Zelenú farbu špenátu vytvára rastlinné farbivo chlorofyl v kombinácii s horčíkom. Špenát chráni nielen náš zrak, ale aj pokožku, upokojuje nervy, posilňuje mozog a srdce. Zelený zázrak spevňuje zuby, bojuje proti rakovine, zabraňuje aj odvápňovaniu kostí.
tags: #Cestoviny
