Ak hľadáte rýchly, chutný a zdravý recept, špenátové placky s mozzarellou sú skvelou voľbou. Tento recept je ideálny ako rýchly obed, snack do práce alebo ľahká večera. Ak ste už skúsili špenátové palacinky, ktoré sme pridali nedávno, tak skúste aj tieto a budete môcť porovnať, ktoré vám chutili viac. Ak ste ešte neskúsili žiadne, tak môžete začať s týmito a potom aj tie druhé.
Ingrediencie
- Baby špenát
- Mozzarella
- Vajíčka
- Mlieko
- Hladká múka
- Olivový olej
- Tuniak v konzerve
- Lučina (alebo iná krémová syrová nátierka)
- Čili omáčka
- Soľ, korenie
- Wrap (tortilla)
Postup
- Baby špenát umyjeme a spolu s polovicou mlieka rozmixujeme na hladké pyré.
- Zvyšok mlieka rozšľaháme s vajcami. Potom primiešame aj špenátové pyré.
- Nakoniec pridáme múku a štipku soli. Vytvoríme hladké tekutejšie cesto. Necháme v chladničke odležať aspoň 10 minút.
- Na panvici s kvapkou oleja opekáme palacinky z oboch strán. Malo by nám vzniknúť 7 - 10 palaciniek. Záleží na tom, aké hrubé ich urobíte. A nenechajte sa odradiť zákonom prvej nepodarenej palacinky.
Príprava náplne
- Do misky dáme tuniaka bez šťavy, pridáme Lučinu, čili omáčku, soľ, korenie a dobre premiešame.
- Pridáme nadrobno nasekaný špenát a opäť premiešame.
Dokončenie placiek
- Na každý wrap natrieme pripravenú zmes, posypeme strúhanou mozzarellou a preložíme na polovicu.
- Wrap opečieme na suchej panvici z oboch strán, kým nie je pekne chrumkavý.
- Nakrájame na trojuholníky a môžeme si vychutnať.
Tento tuniakový wrap je dôkazom, že rýchle jedlá môžu byť chutné, sýte a výživné zároveň. Šťavnatý tuniak, krémová syrová nátierka, svieži baby špenát a roztopená mozzarella vytvárajú dokonalú harmóniu chutí.
Ďalšie tipy
- Na náplň môžeme použiť aj opečený hrášok a šampiňóny. Tvaroh zmiešame so sušeným cesnakom, šťavou z citróna, tahini, soľou a korením.
- Palacinky plníme ochuteným tvarohom, šampiňónmi a hráškom.
- Môžeme si pripraviť aj špenátovú omáčku. Rozpustíme polovicu uvedeného množstva masla a pridáme k nemu hladkú múku. K špenátu pretlačíme 4 strúčiky cesnaku, pridáme korenie. Keď zmes začne pomaly vrieť, pridáme smotanu na šľahanie. Pridáme druhú polovicu masla a po rozpustení aj črievkový syr - nezabúdajte miešať! Pomaly do toho pridáme smotanu na varenie a ak je omáčka príliš riedka, pridáme lyžicu hladkej múky. Potom omáčku odstavíme.
Prajeme ti rýchlu a chutnú pauzu! 😋✨
tags:
