Leto je čas čerstvého ovocia, zeleniny, ale aj priestor pre kreatívne nápady a odvážne kombinácie. Možno máš aj ty pár obľúbených, ktoré robievaš opakovane. V tomto článku by som ťa chcela inšpirovať vyskúšať aj niečo nové. Aj cuketa patrí medzi symboly leta.
Ja osobne som nikdy nepoužila cuketu na polievku. Nastal čas to zmeniť. Šikovnými pomocníkmi na výrobu krémových polievok sú aj MioMat a Luli Chef Midi. Oba tieto prístroje pracujú na veľmi jednoduchom princípe. Stačí vložiť ingrediencie, zapnúť požadovaný program a o pár minút je jedlo (teda napríklad chutná krémová polievka) hotové. No a ty zatiaľ nemusíš stáť pri sporáku, ale využiť ten čas inakšie. Hoci aj cvičením 😉.
Polievočku degustoval môj štvorročný synovec a ako je známe, tento vek je chuťovo veľmi vyberavý. Bola som milo prekvapená, ako si na nej pochutnal. Nebudem ťa napínať, tu je recept. ;-)
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Pór
- Cuketa
- Rasca
- Kari korenie
- Vývar
- Smotana na šľahanie
- Špenát
- Soľ
- Zeleninové chipsy
- Chlieb
- Sušené bylinky
- Olivový olej
- Ghee maslo
- Kurkuma
- Voda
- Kokosové mlieko (voliteľné)
Postup:
- Najprv si pripravíme krutóny. Ten si pripravíme tak, že chlieb nakrájame na drobné kocky. Zmiešame si sušené bylinky, trošku soli a olivový olej. Do zohriatej panvice s olivovým olejom pridáme chlieb nakrájaný na malé kocky, okoreníme ich a osmažíme dochrumkava. Oleja daj toľko, aby ním boli všetky krutóny poliate.
- Krutóny si odložíme nabok a pripravíme si polievku. Cibuľu si nakrájame nadrobno a upražíme do sklovita na masle. Do asi 2 litrového hrnca dáme lyžicu ghee masla, na ktorom opražíme pór alebo cibuľu. Pridáme na kolieska nakrájaný pór a cuketu. Po chvíľke pridáme korenie (karí, kurkumu, rascu) a necháme chvíľu pražiť, aby sa prepojili chute.
- Podusíme do mäkka. Pridáme rascu a kari korenie a premiešame. Do korenenej zmesi pridáme olúpanú cuketu nakrájanú na kocky, chvíľku opražíme, zalejeme vodou a osolíme.
- Pridáme vývar a smotanu na šľahanie a chvíľu povaríme. Varíme 20 až 30 minút, kým cuketa nezmäkne.
- Na záver pridáme špenát a varíme len chvíľu, pokiaľ špenát nezmenší svoj objem. Nakoniec pridáme špenát, povaríme 5 minút a polievku rozmixujeme na hladkú kašu.
- Polievku premiestnime do mixéra vymixujeme dohladka. Dosolíme podľa chuti. Do rozmixovanej polievky pridáme kokosové mlieko a ešte chvíľku povaríme.
- Polievku podávame so zeleninovými chipsami a opečeným chlebíkom.
TIP: Polievka je hustá, preto sa hodí k ľahkému obedu či na večeru.
Ďalšie tipy na krémové polievky:
- Mrkvovo-cuketová polievka s karí
- Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami
- Krémová hrachovo-zemiaková polievka
- Krémová cesnakovo-zemiaková polievka
- Krémová cviklovo-tekvicová polievka
- Krémová cuketovo-batatová polievka
- Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom
- Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou
- Špenátová polievka s brokolicou
- Krémová batatová polievka s hubami
- Mrkvovo-šošovicová polievka
- Mrkvová polievka s jablkom
- Batatovo-gaštanová polievka
- Mrkvová polievka s pečeným karfiolom
- Tekvicová polievka s hnedou šošovicou
- Cuketovo-zemiaková polievka s cesnakom
- Polievka z pečených paradajok, mrkvy a cibule
- Karfiolovo-šošovicová polievka s kokosovým mliekom
- Brokolicovo-cuketová polievka
- Cuketovo-paradajková polievka
- Mrkvová polievka s fazuľou a kokosovým mliekom
- Špenátová polievka so stonkovým zelerom
- Kalerábová polievka
- Jednoduchá polievka z maslovej tekvice
- Kalerábová polievka so syrom camembert
- Zemiaková polievka so smotanou a s lososom
- Zelerovo-karfiolová polievka
- Cviklovo-batatová polievka
- Mrkvovo-karfiolová polievka z pečenej zeleniny
- Zemiaková polievka so smotanou a šampiňónmi
- Hokkaido polievka so šošovicou, s čili a so zázvorom
- Šampiňónovo-cícerová polievka
- Mrkvovo-cesnaková polievka so zázvorom
- Batatovo-brokolicová polievka
- Karfiolová polievka s cesnakom
- Špenátovo-cuketová polievka
- Fazuľová polievka so zeleninou
- Polievka z pečených paradajok s quinou
- Brokolicovo-špenátová polievka
- Zemiaková polievka s karí
Jedna z dobrých vlastností cukety je najmä to, že obsahuje veľké množstvo vody. Preto sa označuje ako objemová potravina, ktorá poskytuje mnoho látok, ale len málo kalórií. Práve preto je o úžasná zelenina pri chudnutí. Okrem toho je cuketa bohatá na vlákninu a odporúča sa konzumovať pri tráviacich ťažkostiach.
Verím, že aj u teba doma bude všetkým chutiť.
tags: #Polievka
