Marec je mesiac kníh, aj tých kuchárskych. Ich voňavé stránky nám poskytujú dvojnásobné potešenie. Najprv pri listovaní a potom pri vychutnávaní pripravenej dobroty. Pozrite sa, aké koláčiky upiekli naši prispievatelia podľa svojich obľúbených kuchárskych kníh.
Recept na Štajerský jablkový koláč
Ak máte radi tradičný jablkový koláč, potom vyskúšajte tento obľúbený recept s fit verziou. V recepte nebol použitý žiadny pridaný cukor, korpus je sladený erytritolom. Nechýba veľká nálož jabĺčok, ktoré dodávajú sladkú a pritom ľahko kyslú chuť.
Ingrediencie:
- Múka
- Kypriaci prášok
- Jablká
- Škorica (voliteľné)
- Erytritol (alebo iné sladidlo)
- Marhuľový džem
- Práškový cukor
- Citrónová šťava
Postup:
- Múku dáme do misy, zmiešame s kypriacim práškom a pridáme ostatné suroviny.
- Zhnetieme cesto, ktoré dáme na 1 hod. do chladničky.
- Jablká si nastrúhame, trochu z nich vytlačíme šťavu.
- Pridáme ostatné suroviny a premiešame.
- Cesto si rozdelíme nasledovne- 2/3 na spodok a zvyšok si necháme na mriežku.
- Väčšiu časť cesta rozvaľkáme a dáme na vymasený a múkou vysypaný plech. Treba, aby boli trochu vyložené aj boky. S cestom sa pracuje veľmi dobre, netrhá sa.
- Na cesto rozložíme jablkovú zmes.
- Zo zvyšného cesta si urobíme mriežku a uložíme na jablká.
- Pečieme pri 200 °C 35-40 min.
- Marhuľový džem si zohrejeme a hneď po upečení natrieme mriežku na koláči horúcim džemom.
- Necháme vychladnúť.
- Medzitým si vymiešame práškový cukor s citrónovou šťavou a vychladnutý koláč pofŕkame.
Tipy a triky
Pokiaľ máte radi škoricu, tak k jabĺčkam môžete pridať škoricu. Jednak škorica dodá koláču ešte lepšiu chuť a druhak má veľa priaznivých benefitov. Škorica podporuje mozgovú činnosť, pomáha zmierniť nervozitu a podporuje pamäť. Napomáha regulovať hladinu cukru v krvi a podporuje funkciu čreva. Škorica je prirodzene sladká a má bohatú a jemnú vôňu.
Cesto si môžete pripraviť aj z celozrnnej špaldovej múky. Striedajte to, raz pšeničná, inokedy špaldová.
Jablkový deň vo Veselom
Vo Veselom bolo veselo. V areáli firmy Plantex Veselé sa sústredili milovníci jabĺk. Na začiatok zberu obľúbeného ovocia zorganizovala firma Plantex v spolupráci s Obecným úradom Veselé podujatie Jablkový deň. Pripravené boli nielen atrakcie pre deti ako skákací hrad, maľovanie jabĺk, tekvíc či vozenie na vláčiku alebo koníkovi ale aj aranžovanie včielky Bibi.
Spomedzi 31 gazdiniek, ktoré sa zapojili do súťaže o najlepší a najchutnejší jablkový koláč, zvíťazila v oboch kategóriách so svojou maškrtou Janka Kováčová. "Pečiem veľmi často a veľmi rada. Keď mám nejaký recept, dotváram si ho podľa vlastnej chute. Aj pôvodný recept na Štajerský jablkový koláč som vylepšila na toľko, že vám chutil," prezradila tohtoročná víťazka, ktorá pripravovala aj kapustnicu.
Do súťaže sa aj tento rok zapojil minuloročný víťaz najchutnejšieho koláča Michal Sanftleben. Mladý študent sa s jablkovou tortou umiestnil na treťom mieste v kategórii Najkrajší jablkový koláč a na druhom mieste v kategórii Najchutnejší jablkový koláč. Špeciálne ocenenie si odniesla desaťročná cukrárka Soňa Cisárová.
Prinesené dobroty mohli za dobrovoľný príspevok ochutnať všetci prítomní. O to, aby sa zabavili i dospelí, sa tento rok postarali mladí folklóristi z Veselančeku, Púpavienky z Veľkých Kostolian a domáce Tetky z Veselého. Tri "uvravené" tetušky v podaní žiačok Základnej umeleckej školy sv. Gorazda vo Vrbovom rozveselili všetkých prítomných. Dievčatá z Veselého si scénku nacvičili pod vedením pani učiteľky Piscovej.
Firma Plantex sa so svojim alegorickým vozom s témou Labutieho jazera umiestnila na druhom mieste na piešťanskej Victorii Regii 2011. Viac nám povedal Patrik Komár.
| Kategória | 1. miesto | 2. miesto | 3. miesto |
|---|---|---|---|
| Najlepší jablkový koláč | Janka Kováčová | Helga Lukšicová | - |
| Najchutnejší jablkový koláč | Janka Kováčová | Michal Sanftleben | - |
