Občas mám pocit, že z kuracieho mäsa sa dá vyčarovať naozaj nespočetné množstvo chutných jedál. Ak si chcete upiecť kuracie prsia tak, aby neboli suché, budete musieť dodržať zopár pravidiel. Akokoľvek ho pripravíte, snáď nikdy to nemôže dopadnúť inak, ako skvele.
Tento recept s kuracím mäsom nie je žiadnou výnimkou. Je teda dobré piecť kuracie prsia na vyšších teplotách - aby sa mäso upieklo rýchlo, avšak dostatočne. Základom je časovanie. Keďže patria kuracie prsia medzi chudé mäso, nesmú sa piecť príliš dlho, inak budú suché. Ideálna teplota na pečenie je okolo 220 stupňov.
Pre stredné až väčšie filety kuracích pŕs to znamená čas pečenia okolo 20 minút. Ak máte termometer na mäso, mali by ste dosiahnuť ideálnu teplotu mäsa okolo 73 stupňov. A v prípade, že je mäso nerovnomerné, môžete si pomôcť a mäso predom vyklepať (v takom prípade bude stačiť na pečenie aj 15 minút).
Skúšala som už rôzne recepty a triky, no toto pre mňa fungovalo najlepšie. Vyskúšajte tieto chutné pečené kuracie prsia "Caprese" s paradajkami, bazalkou a mozzarellou. Ich príprava je mimoriadne jednoduchá - suroviny stačí vložiť do kuracieho mäsa a dať ich spolu upiecť do rúry. Do pol hodiny máte hotové ozaj výborné a na bielkoviny bohaté jedlo.
Tieto jednoduché pečené kuracie prsia sú zároveň low carb, takže ak si ich doprajete spolu s ľahkým šalátom, nemusíte sa obávať ani o prísun množstva sacharidov, ak je to niečo, na čo si dávate pozor.
Vedeli ste, že...? Vykostené kuracie prsia bez kože majú veľa výživných hodnôt. Nielen, že majú vysoký obsah bielkovín, je to aj nízkotučné, nízkokalorické jedlo a skvelý zdroj železa a draslíka. V súlade s výživovým prínosom je dôležité si uvedomiť, že spôsob prípravy kuracieho mäsa má obrovský rozdiel v jeho výživovom výsledku.
Recept na steak plnený pestom, mozzarelou a sušenými paradajkami
Rúru predhrejeme na 200 °C. Mäso potrieme olejom a každú štrbinu vyplníme plátkom mozzarelly, polovicou paradajky a lístkom bazalky. Prsia poukladáme na plech, podlejeme trochou vody alebo vývaru a pečieme asi 30 minút, v závislosti od ich veľkosti.
Ďalšie variácie receptov s kuracím mäsom, mozzarellou a paradajkami
- VIDEORECEPT: Talianske plnené kuracie prsia mozzarellou a sušenými paradajkami
- Kuracie prsia plnené mozzarellou a sušenými paradajkami
- Zapekané kuracie prsia s paradajkou a mozzarellou
- Plnené kuracie prsia pečené v paradajkovej omáčke s mozzarellou
- VIDEORECEPT: Kuracie prsia plnené špenátom, fetou, mozzarellou a sušenými paradajkami
- VIDEORECEPT: Kuracie rolky s mozzarellou
- Zapečené kuracie prsia plnené mozzarellou s paradajkovou omáčkou
- Kuracie prsia s cuketou, paradajkou, mozzarellou a prosciuttom
- FOTORECEPT: Zapekané plnené kuracie prsia
- Kuracie prsia plnené paradajkami
- Svieže kuracie prsia s cherry paradajkami
- Kuracinka s mozzarellou a paradajkou
- Tekvicové krupoto s mozzarellou a paradajkami
- VIDEORECEPT: Kuracia kapsa so syrovou plnkou a sušenými paradajkami
- VIDEORECEPT: Kuracie prsia v paradajkovej omáčke s mozzarellou
- Vyprážané kuracie prsia plnené syrom a sušenými paradajkami
- Kuracie mäsko s bazalkovým pestom a mozarella s paradajkou
- Kuřecí prsa s bazalkou, rajčaty a mozzarellou (fotorecept)
- Kurací šalát s mozzarelou a cottage syrom
- Baklažán plnený paradajkami a mozzarellou
- Štipľavé kuracie prsia na paradajkách
- Kuracie rolky so Schwarzwaldskou šunkou
- Plnené kuracie prsia so sušenými slivkami
- Kuřecí prsa plněná baby špenátem s mozzarellou a smetanou
Nechajte sa inšpirovať týmito receptami a vytvorte si vlastné variácie na plnené kuracie prsia s mozzarellou a paradajkami.
tags: #Steak
