Recenzie na strúhadlá na strúhanku a mäso

Sýta a svieža farba čerstvo zomletej bravčoviny akoby v kuchyni otvárala nové obzory. Ak si robíte chute na čevapčiči, čufty, bravčovinky, hamburgery, mleté rezne, sekanú alebo domácu klobáskovú zmes, bez mlynčeka sa nezaobídete. MLYNČEK NA MÄSO už nie je iba výsadou zabíjačkového vidieka, ale aj panelákových domácností, ktoré nemajú vo svojom okolí tradičné mäsiarstvo.

Čoraz zriedkavejšie sa stáva, že vám na želanie zomelú vami zvolený kúsok spôsobom, aký si rozkážete. Hromada hovädzieho, bravčového a baranieho mäsa a popritom chuť zamazať si ruky pri práci. Pri našom teste sme sa nesnažili zistiť, koľko bolesti ušetrí elektrický mlynček oproti ručnému, ale ako rýchlo mlynček melie a s akými sústami mäsa si dokáže poradiť.

Pretože je rozdiel krájať mäso na drobné kocky alebo vkladať ho vo forme veľkých, tučných pásov. Mlynček s malou kapacitou nepatrí na zabíjačku, pretože sa bude viac prehrievať pri práci ako plniť svoje poslanie. Ak výrobca píše o 1,5 kg za minútu, je to tak na víkendové použitie.

Mlynčeky na mäso - rozdelenie

Pri tvorbe porovnania sme mlynčeky rozdelili na manuálne a elektrické. Masívne liatinové mlynčeky umiestnené na hrane stola si niektorí z vás pamätajú z domácností svojich mamičiek a babičiek. Tieto modely si môžete kúpiť aj dnes - sú pevné a defacto nerozbitné, vydržia vám teda celý život.

Mlecí mechanizmus majú spravidla z liatiny. Nielenže dlho vydržia, ale taktiež si poradia s každým typom mäsa. Na druhú stranu pomlieť väčšie množstvo mäsa bude fyzicky náročné. S týmto druhom mlynčeka si ušetríte nielen námahu, ale aj čas. Elektrické modely namelú mäso rýchlejšie a podľa požadovanej hrubosti.

Ručné mlynčeky

Ručný mlynček - pevné a takmer nezničiteľné zariadenie. Mletie je ale fyzicky náročné. Užívatelia chvália najmä kvalitné spracovanie liatinového modelu a precízne mletie mäsa. Zvládne rozomlieť pol kila mäsa za minútu, hodí sa tak na domáce použitie. Súčasťou balenia ale nie je vtláčadlo, hrozí teda zranenie prstov.

Mlynček si poradí aj s prípravou strúhanky alebo pasírovaním paradajok. Mlynček je vždy potrebné priskrutkovať na stôl, avšak podľa recenzií drží pevne, vďaka čomu je mletie príjemné aj bezpečné. To môže byť pre používateľov nepríjemné. Bez točiacej kľučky totiž mlynček nefunguje.

Mlynček aj tak zbiera nadpriemerne kladné recenzie, zákazníci ho chvália aj napriek vyššej cene a nemožnosti umývania v umývačke. Ručný mlynček na mäso Porkert č. 22 patrí medzi klasiky vyrobené z liatiny, nerezovej ocele a dreva. Dokáže zomlieť 1,2 kg mäsa za minútu, čo oceníte pri väčšom počte ľudí.

Mlynček navyše nemusíte skrutkovať k stolu, pretože stojí na štyroch nožičkách. Vďaka tomu je jeho používanie veľmi jednoduché. Ľudia si klasický mlynček veľmi chvália. Oceňujú najmä dobré spracovanie výrobku, kvalitu materiálu a adekvátne mletie mäsa. Okrem toho dokáže prístroj podrviť aj tvrdý chlieb a zeleninu.

Nemá však žiadne ďalšie funkcie, ako napríklad strúhanie alebo lisovanie. Pokiaľ sa chcete v tejto téme lepšie zorientovať, prečítajte si náš článok Ako vybrať mlynček na mäso. Hodia sa na občasné mletie mäsa, pretože majú nižší výkon. Mletie väčšieho množstva surovín je fyzicky náročné.

Elektrické mlynčeky

Elektrický mlynček - uľahčí a urýchli vám mletie. Táto funkcia je dôležitá najmä pre milovníkov tatarákov, kde je potrebné mať mäso veľmi jemne namleté. Síce vás zbaví bolesti rúk, ale nevydrží tak dlho ako ručný variant. Preto odporúčame kúpiť si kvalitný mlynček, ktorý vám pri správnom zaobchádzaní vydrží niekoľko rokov.

Elektrické mlynčeky (obzvlášť tie výkonné) ale dokážu spracovať dostatočné množstvo mäsa do jednej minúty. Mlynček Bosch MFW68660 môžeme odporučiť náročným používateľom, ktorí chcú spracovávať mäso, zeleninu, ovocie a vyrábať klobásy. Zariadenie je vďaka širokej ponuke príslušenstva multifunkčným modelom.

Využijete ho na prípravu šalátov aj na strúhanie syra. To sa hodí najmä pri spracovaní tuhších surovín. Napriek tomu, že je veľká časť zariadenia vrátane mlecieho mechanizmu nerezová, pár úchytov je plastových. To niektorí ľudia vnímajú negatívne, pretože cez tieto úchyty držia mlecie zariadenia na tele stroja.

Pokiaľ by sa plast zlomil, mlynček je znehodnotený. Ak máte zásuvky ďalej od pracovnej plochy, môže byť problematická aj dĺžka prívodného kábla. Podľa recenzií je totiž metrový kábel krátky. Používanie mlynčeka s predlžovačkou by bolo veľmi nepraktické.

Elektrický mlynček Kluge 489,81 ocenia používatelia, ktorí chcú za krátku chvíľu kvalitne spracovať veľké množstvo mäsa. Zariadenie dokáže vďaka príkonu 550 W pomlieť 2,5 kg mäsa, čo uvítate napríklad ak vyrábate údeniny. Súčasťou balenia je niekoľko dierovaných kotúčov na rôzne jemné mletie surovín.

Mlynček je vyrobený z plastu, avšak mlecí mechanizmus je nerezový. Dlhšiu životnosť okrem nerezu zaisťuje garancia 10 rokov opraviteľnosti. Počas tejto doby je možné zaistiť všetky náhradné diely, čo ocenia najmä ekologicky zmýšľajúci zákazníci.

Nevýhodou môže byť chýbajúci spätný chod a absencia samoostrenia nožov. Uviaznuté mäso budete musieť ručne vyťahovať a nože pravidelne brúsiť. Mlynček vydrží 10 minút nepretržitej prevádzky, čo je mierne podpriemerná hodnota, na domáce využitie to ale stačí.

Elektrický mlynček Sencor SMG 4410WH poteší svojou cenou. Za nízke náklady si zaobstaráte multifunkčný stroj na mletie mäsa, výrobu klobás, strúhanie zeleniny i syrov. Model je vyrobený z plastu, avšak mlecí mechanizmus a strúhadlá sú z nerezovej ocele.

Príkon je v porovnaní s drahšími mlynčekmi nižší - dosahuje silu 1 400 W a namelie 1,7 kg mäsa za minútu. Mlynčeku nechýba funkcia spätného chodu. Jedným tlačidlom tak vyslobodíte uviaznuté mäso. Nevýhodou je absencia samoostrenia nožov, ktoré si musia zákazníci brúsiť ručne.

Stroj navyše vydrží len 5 minút nepretržitej prevádzky, čo môže byť príliš krátka doba napríklad na výrobu klobás. Mlynček zbiera kladné hodnotenia, ale podľa odborníkov nemôže kvôli nízkej cene konkurovať najsilnejším značkám. Hrozí tu rýchlejšie opotrebovanie na málo viditeľných miestach, čo skráti jeho životnosť.

Elektrický mlynček Tefal NE105838 odporúčame všetkým, ktorí hľadajú kvalitné zariadenie na spracovanie mäsa a nepotrebujú, aby zároveň strúhalo či krájalo zeleninu. Model ale využijete na prípravu klobás, kebbe alebo na pasírovanie paradajok. Podľa recenzií mlynček melie mäso veľmi dobre.

Telo mlynčeka je plastové, ale mlecí mechanizmus je kovový. Nehrozí tak, že by nože praskli. O tie sa navyše nemusíte starať, pretože mlynček má funkciu samoostrenia. Čo sa týka bezpečnosti, mlynčeku nechýbajú gumové nožičky ani spätný chod. Tlačidlom tak uvoľníte uviaznuté mäso.

Nevýhodou je ale prehrievanie stroja. Vďaka príkonu 1 400 W by mal pomlieť 1,7 kg mäsa za minútu, avšak už po kile sa začne prehrievať a je nutné prácu prerušiť.

Na čo sa zamerať pri výbere mlynčeka?

Pri výbere elektrického mlynčeka na mäso je dobré sústrediť sa najmä na príkon. Príkon - čím je vyšší, tým býva mlynček výkonnejší. Rýchlosť mletia - udáva sa v gramoch za minútu. Mlecí mechanizmus - jedná sa o srdce mlynčeka, pretože rozomlieva mäso. Hmotnosť - obzvlášť ručné varianty bývajú veľmi ťažké.

Hlučnosť - pri elektrických mlynčekoch sa pohybuje okolo 80 dB, čo zodpovedá napríklad kriku. Rovnako ako inde aj tu platí, že čím vyšší príkon, tým lepšie. Mlynčeky s nízkym príkonom si totiž nemusia poradiť s tuhším či šľachovitým mäsom. Oplatí sa si za vyšší výkon priplatiť.

Bežne sa ale stretnete s kvalitnými zariadeniami s menším príkonom. Dobré spracovanie tuhšieho či šľachovitého mäsa zaistí silný motor. Ten dokáže krátkodobo vyvinúť väčšiu silu, aby zariadenie pomlelo aj tuhé suroviny. Pri ručnom mlynčeku záleží na výkone vašich paží. Tento parameter si preto postrážte pri elektrických modeloch.

Rýchlosť mletia udáva, aké množstvo mäsa prístroj spracuje za jednu minútu. Údaj na obale mlynčeka ale berte ako orientačný. Záleží totiž na samotnom mäse. Šľachovité mäso sa bude spracovávať ťažšie ako jemné. Výkonné stroje namelú zhruba 2 kg mäsa za minútu.

Mlecí mechanizmus môžeme považovať za srdce celého zariadenia. Pri klasických ručných mlynčekoch bývajú vyrobené z liatiny alebo nerezovej ocele. Tento materiál by ste mali požadovať aj pri elektrických variantoch. Je do istej miery zárukou dlhšej životnosti a predovšetkým kvalitného výkonu.

Rozhodne sa vyhnite plastovému mleciemu mechanizmu. Nože či strúhadlá sa totiž ľahko zdeformujú a mlynček je potom nepoužiteľný. Vysoká hmotnosť býva problematická pri ručných liatinových mlynčekoch, ktoré sa pripevňujú na okraj stola. Inštalácia a prenášanie môžu byť namáhavé.

Masívne liatinové modely môžu vážiť až tri kilogramy. Moderné plastovo-nerezové vážia okolo jedného kilogramu. Pri elektrických je hmotnosť aj rozmery ešte vyššia (môžu vážiť až 5 kg). Tento parameter sa opäť týka predovšetkým elektrických variantov, avšak ani ručné mletie sa nezaobíde bez hluku (aj keď nie je nijako výrazný).

Hodnota hluku pri elektrickom mletí sa pohybuje medzi 70-85 dB. Toto rozmedzie zodpovedá bežnému až veľmi rušnému pouličnému hluku. Mlynčeky na mäso môžete kúpiť aj s doplnkovým príslušenstvom. Nadstavce na plnenie údenín - nadstavec na mäso môžete vymeniť za variant na sladké pečivo alebo na plnenie klobás.

• Strúhadlá - využijete ich pri spracovaní zeleniny či syrov.
• Nadstavec na sladké pečivo - dierované kotúče je možné nahradiť nadstavcom na výrobu sladkého pečiva.
• Vtláčadlo - oválny predmet, ktorý slúži na plnenie mlynčeka surovinami.
• Mäso ním stlačíte čo najviac do útrob zariadenia.
• Lis na ovocie - vďaka lisu na citrusy si rýchlo vyrobíte čerstvý džús.
• Prístroj šťavu sám vytlačí.
• Gumené nožičky - telá elektrických mlynčekov môžu mať gumené nožičky.

Mlynčeky na mäso bývajú bežne vybavené nadstavcami na plnenie údenín. Ľahko si sami vyrobíte domáce párky, klobásy alebo špekačky. Mlynček na mäso (predovšetkým ten elektrický) využijete efektívnejšie, ak k nemu máte viacero strúhadiel. Poradí si totiž so zeleninou, ovocím, syrmi a dokonca aj strúhankou.

Spravidla sa jedná o strúhadlá na jemné a hrubé strúhanie, čo využijete napríklad pri príprave kapustových šalátov. Plátkovacie strúhadlo sa hodí na mrkvu alebo uhorky. K...

Prehľad modelov

Kvalitnejšie mlynčeky dokonca poskytnú rozmanitú výbavu, vďaka ktorej sa stávajú multifunkčným prístrojom a umožnia tak prípravu klobás, pokrmu kebbe, no tiež strúhanie či lisovanie ovocia. Naša redakcia aj tentoraz uskutočnila prieskum trhu, v ktorom sme dali priestor výkonnejším i menej výkonným elektrickým mlynčekom z rôznych cenových kategórií.

Bosch MFW3850B

Víťazom nášho testu sa stal ľahko zložiteľný elektrický mlynček od overeného výrobcu Bosch. Stabilný model Bosch MFW3850B disponuje protišmykovými gumovými nožičkami, pričom bezpečnú prevádzku zaistí aj funkcia spätný chod. Konštrukčne by malo ísť o skladný mlynček s praktickým držadlom a úložným priestorom na príslušenstvo či prívodný kábel.

Model tiež disponuje širokým plniacim otvorom, zatláčadlom i obojstranným nožom z nehrdzavejúcej ocele. Okrem kvalitného prevedenia, ktoré ocenili aj viaceré recenzie, sa môže pochváliť aj slušných výkonom. Mlynček s primeranou hlučnosťou 78 dB navyše ponúka 2 rýchlostné stupne prevádzky.

Ako veľkú výhodu však vnímame bohaté príslušenstvo, s čím súvisí aj multifunkčnosť tohto prístroja. Súčasťou balenia je tak strúhadlo so 4 bubnami na krájanie, strúhanie zemiakov, hrubé strúhanie i jemné strúhanie, ktoré využijete ako na zeleninu, tak aj na tvrdé oriešky.

Tefal NE105838

Za pomerne dostupnú cenu zaujme aj Tefal NE105838 s kompaktnými rozmermi a ľahkou 2,8 kg konštrukciou. Takáto ľahšia konštrukcia síce môže predstavovať výhodu z hľadiska manipulácie, no pri prevádzke môže znamentať horšiu stabilitu prístroja. Model s príkonom 1 400 W však dokáže mlieť rýchlosťou 1,7 kg za minútu.

Primárne ide o prístroj určený na mletie všetkých druhov mäsa, no vďaka špeciálnemu nadstavcu zvládne aj plnenie klobás či párkov. Disponuje tiež samoostriacim nožom a 2 mriežkami, ktorými si zvolíte požadovanú hrúbku mletia. Štandard a zároveň výhodu predstavuje funkcia spätného chodu, a tak si mlynček bez väčších problémov poradí aj s tuhým mäsom, šľachami či chrupkami.

Tefal NE688837

Mlynček z drahšej cenovej kategórie Tefal NE688837 sľubuje vysokú kvalitu a splniť by tak mal požiadavky aj tých náročnejších spotrebiteľov. Spomedzi vybraných modelov má robustný motor s najvyšším príkonom 2 200 W, s čím zároveň súvisí aj rýchlosť mletia až 4,5 kg za minútu.

Samozrejmosťou je reverzný systém, ktorý poskytuje nielen bezpečnejšiu prevádzku, ale chráni tiež celkovú životnosť prístroja. Model disponuje veľkou rukoväťou pre ľahkú manipuláciu, pevnou a samoostriacou čepeľou i úložným priestorom na výbavu. Z príslušenstva potešia 4 nadstavce na strúhanie, krájanie na plátky, strúhanie parmezánu či krájanie na kocky a oceníte tiež možnosť plnenia klobás.

Výhodou je aj nadstavec na prípravu mäsových guľôčok kebbe, s ktorým sa môžete stretnúť aj u víťazného Bosch MFW3850B. Zároveň nájdete aj 3 nerezové mriežky pre jemné, stredné a hrubé mletie. Vzhľadom na vyššiu obstarávaciu cenu by sme však uvítali funkciu odšťavovača ovocia či zeleniny.

ETA Ambo III 5075 90000

Elektrický mlynček na mäso od výrobcu ETA patrí v pomere ceny a výkonu k tomu lepšiemu, čo trh ponúka. Mlynček na mäso Ambo III je ideálnym domácim pomocníkom s výkonným motorom a tiež dostatočne bohatým príslušenstvom. Či potrebujete pomlieť mäso na fašírky, chcete si pomlieť a naplniť mäso do klobás, nastrúhať zeleninu alebo syr, ETA Ambo III je do kuchyne tou správnou voľbou. V prvom rade zaujme výkonný elektromotor s príkonom 2 200 W. V prípade zaseknutia poteší funkcia spätného chodu.

Mlynček na mäso má plastové telo, no prevody i mlecia komora sú z kovu, resp. nerezu. Kvalitné kovové prevody by mali byť zárukou dostatočnej životnosti prístroja. Slabinou je plastový unášač šneku, ktorý môže pri väčšom odpore prasknúť. Prístroj umožňuje nastaviť dve rýchlosti mletia. Častejšou výčitkou majiteľov tohto mäsového mlynčeka je vysoká úroveň hluku (85 dB) a vibrácie prístroja. Spotrebič je vybavený protišmykovými nožičkami.

Funkcie: mletie, strúhanie, krájanie, plnenie údenárskych výrobkov. ETA sa v tomto prípade zákazníkovi poskytnúť také príslušenstvo, ktoré naozaj využije. Potešujúce teda je, že nič nemusíte dokupovať samostatne. Mlynček na mäso zvládne mlieť (krájať), strúhať i plniť údeniny. Vďaka tvrdému mleciemu nožu a doštičkám z nerezovej ocele si poradí s mäsom, ale takisto si môžete pripraviť domácu strúhanku zo suchého a tvrdého pečiva. Súčasťou balenia sú 3 doštičky na jemné, stredné a hrubé mletie.

Pri mletí na jemno odporúčame mäso nakrájať na menšie kúsky, aby nedochádzalo k upchávaniu mlecej komory. Ďalej máte k dispozícii 3 nadstavce na plnenie údenín s rôznym priemerom 14, 18 a 22 mm. Nechýba ani nadstavec na strúhanie, násypka, 4 bubienkové strúhadlá z nerezu a 2 kusy vtláčadiel. K mlynčeku na mäso dostanete tiež samostatný nadstavec - trysku na výrobu Kebbe.

Ďalšie alternatívy

• Hyundai MG 730: Príkon 1 000 W, rýchlosť 1,5 kg za minútu, hlučnosť 85 dB, zvládne okrem klasického mletia či strúhania i plnenie údenín.
• Kenwood MG 510: Kvalitná celokovová konštrukcia, 3 pretlačovacie kotúče pre jemné, stredné i hrubé mletie a nadstavec na plnenie párkov či klobás.
• Kluge 489.81: Príkon 1 900 W a rýchlosť mletia 2,5 kg za minútu, kovová mlecia komora, obojstranný nôž a 3 sitká na požadovanú hrúbku.
• Orava MM-902: Príkon 1500 W, multifunkčný mlynček vhodný na prípravu stredne veľkých porcií, 3 stupne jemnosti mletia a tiež súprava na prípravu klobás a kebbe.
• Concept MM4310: 2 kotúče na hrúbku mletia a nadstavca na plnenie klobás či jaterníc.

tags: #Maso