Príspevok od

Tento článok je zhrnutím odpovedí a rád na otázky rodičov malých detí a budúcich rodičov za posledné mesiace, na ktoré som nestíhala odpovedať.

Hyperzodpovedný prístup k stravovaniu detí

Je mi sympatické poznanie, že niektorí rodičia pristupujú k stravovaniu svojich detí miestami ,,hyperzodpovedne”. Riešite, či používať nerezové nožíky aby neničili vitamín C, nízkootáčkové odšťavovače, parné hrnce, pýtate sa na značky riadu a hrncov kvalitu a druh, plastové príslušenstvo a kupované detské výrobky, výživy a ich značky.

Nelámte si príliš hlavu s tým akú značku odšťavovaču či parných hrncov kúpite… každý jeden prístroj , ktorý vyvíja teplo otáčavým pohybom sa zahrieva a mohol by ovplyvniť životnosť citlivých vitamínov ale asi o nič menej ako prirodzená oxidácia ovocia a zeleniny, ktorá začína ihneď po odtrhnutí plodu, pokračuje pri prerezaní dužiny a po 2 týždňoch skladovania ovocia či zeleniny obsah vitamínov dramaticky klesá.

Zelenina, ktorá sa po odtrhnutí zamrazí do dvoch dní, si uchováva veľké množstvo vitamínov a pred použitím sa nerozmrazuje ale sa ihneď upraví tepelne. O niečo lepšie sú na tom minerály tie znesú ohrev a v niektorých prípadoch aj zdĺhavý bod varu. Koreňová zelenina uchovávaná tradičným spôsobom v pivniciach stráca tiež vitamíny ale prechováva v sebe dlhšie vitamíny rozpustné v tukoch A,D,E,K.

Dôležité je použiť čistý riad nie hliníkový a poškodený plastový. Dobre umyté ovocie či zeleninu nakrájať či postrúhať na nerezovom /inox/ strúhadle a ak chcete pre najmenšie detičky na sklenenom. Plast nie je ideálny ale neškodí / masívne / pokiaľ ho nepoužijete na ohrev. Tepelná úprava v pare je tiež riešenie ale je to predsa tepelná úprava.

Para vyrobená v domácich podmienkach dosahuje konštantnú teplotu a je jedno či vám ju vyrobia značkové poschodové parné hrnce a k tomu plastové alebo kvalitné nerezové hrnce s perforovaným dnom, ktoré sa tiež dajú poskladať na seba. Ja som pre svoje deti upravovala zeleninu takto alebo narýchlo vo woku. Ten plast /parné hrnce/ v kombinácii s vysokou teplotou pary sa mi tam nepáči :).Pýtate sa na teflonové panvice. Určite by nemali mať poškodený povrch a to sa týka aj tých, ktoré sú potiahnuté keramickou vrstvou.

Používam rôzne: liatinovú staub na dlhé pečenie a do rúry, keramické zapekacie formy E.Henry, teflonové a nerezové mám od fissleru aj od zepteru. V prvom rade si treba uvedomiť, že malé dieťa do 3 rokov má úplne iné stravovacie požiadavky v súvislosti s vývojom organizmu ako my dospelí.

Deti sú konzervatívne a majú radi jednoduchú stravu a do tohto veku nemusia spoznať viac ako 50 druhov potravín. Netreba experimentovať so zvýšeným prísunom celozrnných múk s obsahom vlákniny pri dennom podávaní. Tráviaci trakt a vylučovací aparát malého dieťaťa je stále v štádiu ,,dozrievania“ a príliš veľa sofistikovanej stravy mu skôr škodí ako prospieva.

Ideálne je používať hladké múky napr. špaldovú, pšenovú, ovsenú alebo pšeno v podobe instantnej kaše. S ovsenými vločkami to nepreháňať pretože fytáty / kyselina fytová vytvára neresorbovateľné komplexy/ predsa len zabraňujú vstrebávaniu dôležitých minerálov a stopových prvkov pri vysokom dennom príjme u detí nad 100 gr.

Čo sa týka použitia a kombinovania celozrnných, hladkých či bezlepkových múk je dôležité pochopiť význam domácej prípravy výrobkov z týchto jednodruhových surovín. V praxi to však neznamená, že idem do obchodu a kúpim si biely rohlík miesto celozrnného s obsahom vlákniny ale znamená to že: nekupujem pravidelne priemyselne spracované polotovary medzi ktoré patrí pečivo či už celozrnné, hnedé alebo biele.

Chlieb/napr. kváskový/ a pečivo pokiaľ ho nevieme zabezpečiť v domácej alebo v zodpovedajúcej tradičnej kvalite, by nemalo byť dennou súčasťou potravy pre deti do 3 rokov. Význam komplemetárnej /doplnkovej/ stravy sa pre nás začína od 17 do 26. týždňa života.

V tomto období by malo byť malé dieťa stále dojčené o tom niet pochýb, že je to najprirodzenejší spôsob výživy s imunologickými a rast podporujúcimi zložkami. Preto pokiaľ je to možné by mala mamička s dojčením pokračovať do ukončeného šiesteho mesiaca. Prvý pokrm môže dieťa ochutnať práve v tomto období /17-26 týždeň/ kedy je ukončené fyziologické dozrievanie renálnych a gastrointestinálnych funkcií a je pripravené na príjem nutrientov z komplementárnej výživy.

Tieto príkrmy by mali byť iba maličkou ochutnávkou sacharidovej zložky/zelenina: zemiak, brokolica, mrkva/. Môžete ak kúsok lepkovej stravy napr. kúsok rohlíka namočeného v materskom mlieku. Nemusíte sa obávať komplikácií, toto obdobie je podľa štúdií ideálnym na prvé lepkové príkrmy a naopak neskoršie zavedenie lepkového príkrmu po ukončenom siedmom mesiaci života je spojené s rizikom vzniku celiakie, diabetes mellitus prvého typu a alergií na pšenicu /zdroj: Norris JM, Barriga K, Hoffenberg EJ, Risk of celiac disease autoimmunity and timing off gluten introduction in the diet of infants at increased risk of disease JAMA 2005/.Sacharidové príkrmy sa pridávajú pre optimálny prechod z vysokotukovej mliečnej stravy na sacharidovú v súvislosti s hormonálnou odpoveďou /hormóny nadobličiek, inzulín/ pre postupnú adaptáciu tráviacich a enzymatických funkcií tráviaceho traktu.

Polotuhú mletú stravu podávame pravidelne od 6 mesiaca, v 8 mesiaci dieťa už žuve a prehĺta na malé kúsky pokrájanú stravu a v 9. mesiaci je psychomotorický vývoj dojčaťa pripravený na samostatnú konzumáciu rukou.

Strava malých dojčiat od 6 mesiaca do 12 mesiaca by mala byť práve bohatá na sacharidy s kontrolovaným príjmom tukov a bielkovín /aj živočíšnych/ pretože ich nadmerný príjem môže viesť k vyššiemu riziku obezity u detí v predškolskom a školskom veku.

Kvalitatívne zloženie prvých príkrmov od 5 - 7 mesiaca by malo už obsahovať aj prvé zložky mäsitého pokrmu a vajíčka /žĺtok/ a od 9 mesiaca rybu /treska, losos, makrela/. Rodičov vegánov chcem upozorniť, že ani fortifikované cereálie nenahradia využiteľné látky/železo/ pochádzajúce zo živočíšneho zdroja…polynenasýtené mastné kyseliny nachádzajúce sa v materinskom mlieku by mali byť nahradene postupne práve komplementárnou stravou pre rozvoj CNS, kognitívných funkcií, zraku a tiež pre dôležitý obsah vitamínu D regulátora metabolizmu fosforu a vápnika, minerálov/správne zabudovanie vápniku do kostí :)/ podporujúcich rozvoj kostrového aparátu, zubov atď. pretože zdrojom železa v komplementárnej výžive je hlavne mäso /králičie, teľacie,morčacie z fariem a overených zdrojov/.Taktiež v tomto vývojovom štádiu je dôležitý vitamín A - retinol stimulujúci rast buniek, správny vývoj kostrových tkanív a reprodukciu buniek a vývoj zrakových orgánov.

Vitamín C askorbát má veľký význam pre tvorbu kolagénov, ktoré sú hlavnou zložkou spojivového tkaniva pre kožu, šlachy, chrupavky, kostí, cievnych stien a zubov. Bez vitamínu C vzniká detský skorbut krvácanie zavinené cievnou poruchou.

Mlieko a mliečne výrobky

Mlieko - do ukončeného prvého roka by dieťa nemalo piť kravské mlieko iba upravenú a obohatenú formulu sušeného detského mlieka. Opakujem iba v prípade ak kojenie nieje možné. V niektorých EU krajinách je odporúčané podávanie kravského mlieka ale nie ako hlavný nápoj. Môžete zvoliť aj pokračovacie sušené mlieka po prvom roku života až do 3 roku je to na vás a o dôvere k výrobcovi. Treba si však uvedomiť, že aj pokračovacie mlieka majú svoje negatíva, keďže ide o priemyselne upravovanú potravinu /akrylamid/.

Pre deti od ukončeného 7. mesiaca je už vhodné zaradiť formu kravského, ovčieho alebo kozieho mlieka vo fermentovaných výrobkoch ako sú jogurty a tvarohové peny. Čo sa týka kozieho mlieka a kozích výrobkov, s dávkou opatrnosti, pretože ak aj poznáte zdroj radšej urobte test ako bude dieťa reagovať. Kozy totiž aj keď sa voľne pasú požerú všeličo, im jedovaté rastliny neveľmi škodia ak sa voľne pasú takže sa to odrazí na kozom mlieku.

Vhodná zelenina a ovocie

Hlavným zdrojom je stále mlieko a tieto pokrmy treba zavádzať najprv 1 x denne a sledovať ako dieťaťa reaguje. Od 6. ukončeného mesiaca sa postupne pridávajú ostatné druhy zeleniny napríklad aj batáty či tepelne upravený baklažán, ryža, pšeno a špaldová hladká múka /pečivo z nej/. Od 8.mesiaca sa môžu pridávať v malom množstve cereálne potraviny, ovsené vločky, pohánka, chlieb, pečivo detské piškóty. Od 9. mesiaca môžu deti ochutnať aj tvrdé syry typu parmezán, pecorino, gouda.

Ja som ho mojim deckám strúhala do polievky - na kosti..:) vyskúšajte ako zareagujú. Ochutnať znamená maličké množstvo najprv po kávovej lyžičke. Od ukončeného 12. Rizikové potraviny: huby - by som počkala až do 3 rokov, tiež s klíčkami zo strukovín pre možnú kontamináciu mikróbmi. Taktiež arašidy nemusia takéto malé deti. Pýtate sa ma na arašidové maslo. Jednoznačne výživné jedlo ale najskôr ak chcete skúsiť od dvoch rokov.

Je to potenciálny alergén s vysokou nutričnou hodnotou a deti majú dosť iných lákadiel aj menej kalorických. Pred rokmi som však čítala štúdiu o deťoch z náhorných oblastí Pakistanu, ktorým UNICEF zabezpečoval pomoc v podobe prísunu jedla a stravná jednotka na deň na prežitie pre jedno malé dieťa bola 300gr arašidového masla…vek dieťaťa nebol uvedený. Takže v takýchto extrémoch je celkom užitočné.

Za veľmi rizikový druh potravín zase ja považujem cukríky a nekvalitné čokolády, sladené nápoje. Všetky sladkosti s pridaným fruktózovým sirupom, ktorý má pôvod známy/ kukurica?aká?/ aj neznámy, zlisované do homogénneho tvaru éčkami by som rovno zakázala. Škoda ľudskej práce na takéto blbosti. Nič prospešné v tom nieje okrem sladkej chuti, z ktorej sa dieťa na chvíľu vyteší a medzi pôžitkom a strávením mu to ešte stihne pokaziť zuby.

Ak silou mocou chce vaše dieťa sladkosti tak mu urobte palacinky s džemom alebo to riešte ovocím či kvalitnou čokoládou. Tým najhorším čo sa u nás na trhu nachádza sú lentilky, čínske cukríky skryté v plastových hračkách lisovaný prifarbený glukozový sirup.To radšej kúpte domov Glukopur ak už chcete. Alebo tie tradičné LIPO cukríky, hrôza, pozrite zloženie: cukor, glukozový sirup, čiastočne hydrogenizované rastlinné tuky - repkový a palmový- maltodextrín, kyselina citronová, protihrudkujúca zmes tj. Horečnaté soli mastných kyselín a farbivá. Kde tuto je niečo užitočné?? Nech ma v Nestlé majú radi ale toto patrí z výrobnej linky rovno do smetného koša. Alebo neprirodzené žuvanie chémie zvanej orbitky.

Takže ak sa rozhodnete svoje deti od ranného veku nedootravovať /toto môžete ovplyvniť/ začnite im piecť doma zdravé sladkosti. Začneme obilninami…zdrojom polysacharidov, cukrov, vlákniny nevyhnutnej suroviny vo výžive malých detí /zoberme do úvahy, že v niektorých krajinách sa populácia /85% / živí hlavne obilninami a ich vývoj je primeraný týka sa to však dospelých /. Na Slovensku je ako hlavná zložka z tejto kategórie využívaná pšenica a raž.

Racionálne využitie pre ľudský organizmus je to, kde sa používa celé zrno. Zrno sa skladá -opíšem v skrátenej forme- z obalov, endospermu a klíčka. Každá vrstva zo zrna má svoje však rozdielne zloženie a využitie. Napríklad vyšší obsah bielkovín sa nachádza v klíčku až 30% v celom zrne od 10 -18 % závisí od druhu obilniny. Ich biologická hodnota sa považuje za využiteľnú podľa obsahu aminokyselín a tie najhodnotnejšie sú tie, ktoré obsahujú všetky aminokyseliny. Deficitné aminokyseliny bývajú prevažne lyzín, izoleucín, treonín, tryptofan.

Pre lepšiu využiteľnosť bielkovín je vhodné stravu z obilnín kompletizovať a obohacovať bielkovinami živočíšnymi zvýši sa tak využitie až o 40%. Tento faktor kompletizácie bielkovín sa týka predovšetkým detskej stravy, ktorá má z výživového hľadiska vyššie nároky v období rastu ako u dospelých. Taktiež obsah tukov z obilnín, ktorý je všeobecne v obilninách málo zastúpený závisí od spôsobu úpravy zrna. V klíčkoch sa nachádzajú okrem koncentrácie bielkovín i esenciálne mastné kyseliny v rozsahu 13 až 23 % to sa týka ovsa. Obsahuje aj ďalšie lipidové zložky ako fytosteroly a fosfolipidy, ktoré sa uplatňujú v prevencii pri kardiovaskulárnych ochoreniach.

Zaujímavou obilninou pre obsah užitočných mastných kyselín je špalda tiež pre vysoký obsah vitamínov skupiny B, minerálov a bielkovín / 17%/.V klíčku a obale zrna, nesmieme zabudnúť na nemenej dôležitú nutričnú zložku , ktorou je hemicelulóza a lignín/vláknina/. Práve tá vplýva priaznivo na náš organizmus z rôznych aspektov. Najväčšie zastúpenie má škrobovitá časť v strede zrna v endosperme až 70-80%.Vonkajšia vrstva endospermu / aleurónová vrstva/ sa skladá z bielkovín a je substrátom pre klíčiace rastliny, ktoré z nich čerpajú dusíkaté látky.

Nevýhodou obilnín je obsah antinutrientu kyseliny fytovej/blokuje absorpciu živín, minerálov, stopových prvkov/, ktorá sa však môže z časti eliminovať správnou úpravou pri spracovaní obilnín a to najčastejšie fermentáciou alebo súčasnou konzumáciou fermentovaných potravín. K tomu sa dostaneme neskôr. Zelenina a ovocie - každú novú položku zaraďujeme do jedálnička s časovým odstupom a sledujeme dieťa ako bude reagovať. Alergiám podmieneným rôznymi faktormi sa bohužiaľ v dnešnom znečistenom prostredí nevyhneme.

Vitamíny rozpustné v tukoch najlepšie získame po tepelnej úprave zeleniny a nezabudnime zeleninku pokvapkať maslom alebo olivovým olejom či iným kvalitným za studena lisovaným olejom. Vitamín C nám poskytne od prvých príkrmov ovocie jablko napríklad. Je to ideálne ovocie bohaté na živiny a dnes sa dá kúpiť v bio kvalite alebo stále z našich záhradiek. Ďalším vhodným zdrojom vitamínu C je brokolica, paprika, kel, kapusta, a tiež prekvapujúco zemiaky ak ich povaríte krátko v šupke okrem zostatkového vitamínu C aj kyselina listová /B/železo, draslík a horčík.

Veľmi dôležitý je prísun potravín bohatých práve na B komplex hlavne kyseliny listovej a tá sa nachádza v zelenej a listovej zelenine a je dôležitá pre krvotvorbu. Vajíčka /žĺtok/ - jednoznačne áno podávame od prvých príkrmov hlavne pre obsah nenasýtených mastných kyselín omega 3, lecitínu a biotínu dôležitého pre metabolizmus bielkovín a tukov u detí. Mliečne výrobky - u malých detí je mlieko primárny nápoj vo výžive a od jedného roka môžeme experimentovať s viacerými formami mliečnych výrobkov ak sa u dieťaťa neprejavia alergie na kazeín a intolerancia na laktózu.

Taktiež skúste ponúknuť dieťaťu kozí jogurt alebo syr pre zmenu. Dôležité je vedieť odkiaľ potraviny pochádzajú a ponúknuť im čo najprirodnejšiu stravu a radšej do jogurtov pridať vlastnoručne vyrobenú confitúru či džem ako ovocnú zložku. A to sa týka všetkého čo vášmu dieťatku ponúknete. Náhrady mlieka - v poslednej dobe veľa mamičiek používa miesto živočíšneho pokračovacieho mlieka rôzne rastlinné náhrady.Dokonca aj...

Ako zaujmem dieťa v 10. mesiaci?

Dieťa v 10. mesiaci miluje akčné vodné hry. Vaňa alebo bazénik s pestrofarebnými loptičkami? Skvelý nápad! Drobčeka v tomto veku fascinujú guľaté tvary a pestré farby. Rytmické riekanky a spievanky spojené s tlieskaním a pohybovou zložkou patria k top zábave. Máte staršieho potomka, ktorý už má v malíčku klasiku ako jedna druhej riekla, keď koláče piekla, prší, prší, len sa leje, kolo, kolo mlynské či oli, oli, Janko? Nechajte mladšieho súrodenca, nech počúva a zapája sa. Bude to robiť s obrovským nadšením.

Koľko meria a váži dieťa v 10. mesiaci?

Detičky v 10. mesiaci vážia v priemere 8 500 až 9 200 gramov a merajú približne 72 až 79 centimetrov. Každé dieťa sa vyvíja inak, takže sa môže stať, že meria alebo váži viac či menej, ako je štandard.

Mám dieťaťu v 10. mesiaci začať určovať hranice?

Je načase, aby váš miláčik postupne začal chápať, čo je správne a čo nie. Začnite nenásilne určovať hranice, za ktoré by nemal ísť, a zároveň si upevňujte prirodzenú rodičovskú autoritu. Nedovoľte mu všetko, čo si zmyslí. Zvyčajne okolo 10. mesiaca sa drobček pokúša o prvé slovíčka. Tie, ktoré tvoria zdvojené slabiky, povie skôr, napríklad mama a tata, pápá. Učí sa vyslovovať aj jednoslabičné slová, ktoré majú zvyčajne charakter citosloviec či zvukomalebných slov, ako napríklad mňam, bác, heš, miau, bú. Spočiatku môže byť výslovnosť mierne nejasná, čo závisí aj od momentálnej nálady a dispozície dieťaťa. Niekedy si drobček rozpráva sám pre seba. Rozvíja sa aj pasívne porozumenie reči. Neraz napodobňuje melódiu reči, mimiku a gestikuláciu dospelých.

Ako postupovať, ak už máte obézne dieťa?

Ak už máte obézne dieťa, rozhodne mu nezačnite dávať nejakú diétu, aká sa dá nájsť v časopise! Ani v knihách o chudnutí pre dospelých! Dieťa má iné výživové potreby a preto je zloženie stravy typické pre chudnutie dospelých celkom nevhodné pre chudnutie u detí. U detí nepoužívajte ani výpočet BMI. Naštudujte si zásady, ako sa má dieťa stravovať. Dodržiavajte ich. Naštudujte si základy racionálnej stravy pre dospelých a začnite ich dodržiavať. Vy ste pre svoje deti príkladom. Zaveďte v rodine režim v ktorom sa niekoľkokrát do týždňa cvičí. Nekompromisne, pravidelne. To je všetko. Nedávajte deťom nejaké diéty.

Stačí, ak ich zbavíte nevhodných jedál - čo najmenej potravín s cukrom, presolených a mastných. Preč vyprážané, sladkosti, slanosti. Dajte dieťaťu jesť 6 krát denne normálne jedlo, vždy aj zeleninu alebo ovocie. A čo medzi jedlami? Takýto režim bude mať len pomalý vplyv na detskú obezitu. Ale vy nepotrebujete, aby vaše dieťa schudlo do plaviek. Potrebujete aby bolo zdravé.

Ak máte tučné dieťa, mali by ste mu znemožniť, aby jedlo nevhodné potraviny. V článku prevencia detskej obezity sú zhrnuté viaceré zásady. Možno si čítate tieto články o detskej obezite a potichu si hundrete: to sa to píše články o zdravej strave, ale skús donútiť dieťa, aby pilo vodu namiesto limonády. Deti, ak chcú, môžu trucovať, plakať, zlostiť a iným spôsobom protestovať, aby nemuseli robiť to, čo nechcú. Ak chcú svoje hranolky, alebo čokoládu, nebudú jesť "normálne" jedlo. Aj tu ide vlastne len o boj o moc. Je to ako vyjednávanie s teroristami. Ak raz povolíte, práve ste naučili svoje dieťa, akým spôsobom na vás má ísť. Napríklad chce keksík a je obézne. Vy mu keks nechcete dať. Tak sa vám dieťa rozplače. Poľavíte, aby sa upokojilo? Super. Práve ste mu do rúk dali kľúč.

Musíte si ujasniť, akú potraviny chcete dieťaťu dávať, aby nebolo obézne. Stanovte časy, kedy sa jedáva. A to dodržiavajte bez výnimky. Ak je obed o 12:00 a olovrant o 15:00, medzi týmto obdobím obéznemu dieťaťu nedávajte nič iné. Ale predstavme si, že dieťa nechce obed, nechutí mu. Bez akýchkoľvek poznámok mu s úsmevom zoberte jedlo. Ak nechce, nemusí jesť! Ale nedostane ani nič iné - to je dôležité. Jednoducho toto je obed. Zober, alebo nechaj tak. Ale ak necháš, najbližšie jedlo je olovrant o 15:00. Nie skôr. Znie to kruto, viem. Ale za 3 hodiny vám dieťa od hladu neumrie. Naučí sa však, že rešpektujete jeho rozhodnutie - nejesť keď mu nechutí. No naučí sa aj to, že ak nezje to, čo sa podáva, nedostane nič iné, nič lepšie, nič, čo mu chutí viac. Tento postup už za niekoľko dní začne meniť situáciu. Ak máte deti, ktoré si drankaním, či inou technikou vždy dokážu presadiť svoje, zverujete riadenie ich výživy do rúk rozmaznaných detí.

Pokiaľ chcete pre svoje deti pripravovať stravu, stretnete sa asi s mnohými protichodnými odporúčaniami. A jedno z takých odporúčaní vám ponúkam aj na tomto mieste. Ak pracujete s kalorickými tabuľkami, môžete si pomocou nich a váhy vypočítať, koľko energie vaše deti zjedia za jeden deň. Potom ich môžete porovnať s niektorou z nižšie uvedených tabuliek. Neodporúčam však mechanicky prebrať bežný jedálniček na chudnutie pre deti.

Rád by som zdôraznil, že výpočet energetickej hodnoty jedál nie je presný a nie je ani možné, aby bol presný. Jedlá, ktoré nájdete v energetických tabuľkách nemusia mať presne tie výživové hodnoty, ako uvádzajú priemerné energetické tabuľky. Napríklad banán - ak je dozretý, má celkom iný obsah energie, ako nezrelý. Preto pri vyratúvaní energetických hodnôt môžete smelo zaokrúhľovať, odhadovať. Ak má vaše dieťa zjesť 12 500 kJ energie, zvyčajne sa nič nestane ak k tomu zje jeden koláč a stane sa z toho 13 500 kJ. Dôležité však je aj zloženie jednotlivých živín. Dohliadnite, aby vaše deti mali aspoň zhruba vyvážený príjem energie aj pokiaľ ide o obsah tuku (sledovať najprísnejšie), sacharidov a bielkovín.

Veľa tuku najrýchlejšie vedie ku obezite. Vylučujte živočíšny tuk, uprednostňujte rastlinný - olivový a iné za studena lisované oleje, semená, orechy. Tuk sledujte prísne. Sacharidov dieťa potrebuje veľa, no mali by to byť komplexné sacharidy. Ovsené vločky, celozrnné pekárenské výrobky, semená, zelenina, strukoviny. Opatrnejšie so sladkými druhmi ovocia ak má dieťa nadváhu, inak bez problémov môžete podávať ovocie. Úplne vylúčte podávanie jednoduchých sacharidov, ako je rafinovaný cukor, med. Sacharidy dávajú deťom silu behať a fungovať. Bielkoviny je vhodné kombinovať z viacerých zdrojov - rastlinné a živočíšne. Z rastlinných sú vhodné strukoviny, sója. U živočíšnych uprednostňujte nízkotučné mäsá a mliečne výrobky. Bielkoviny sa snažte pre deti podávať v čo najpresnejších množstvách. Sú dôležité pre rast svalov, kostí.

Sladkosti, ktorým sa vyhýbať:

  • Koláčiky
  • Sušienky
  • Cukríky
  • Čokoláda
  • Tyčinky
  • Sladené musli
  • Sladké mliečne výrobky
  • Puding
  • Sladké kakao
  • Zmrzliny a mrazené krémy

V princípe ide o to, aby vaše deti nedostávali do svojho tela látky, ktoré im neprospievajú. Možno lepšie, než výpočet konkrétnych potravín bude vymenovať látky, ktoré by deti mali jesť len opatrne. Mimochodom - nielen vaše deti!

Látky, ktoré by deti mali jesť len opatrne:

  • Tuk: Deti potrebujú tuk, ale nie živočíšny. Doprajte svojim deťom radšej rastlinný tuk, za studena lisované oleje zo semien.
  • Cukor: Deti potrebujú veľa komplexných sacharidov - ovsené vločky, celozrnné pečivo a chlieb sú ideálnym zdrojom energie aj živín. Vyhýbajte sa však podávaniu "rýchlych sacharidov", teda pečivu, chlebu a koláčom z bielej múky.
  • Bielkoviny: Priveľa bielkovín v strave zaťažuje organizmus, pretože pri štiepení bielkovín vznikajú toxické látky, ktoré môžu vyvolať veľa problémov.
  • Soľ: Priveľa soli škodí. Myslite na to, že aj obľúbená sojová omáčka a mnoho potravín obsahuje glutamát sodný, teda inými slovami sodík a ešte inými slovami to isté, čo obsahuje soľ. Priveľa soli hromadí v tele detí vodu. To potom zhoršuje energetický výdaj.
  • Fosfor: Kyselina fosforečná je obľúbená zložka mnohých nápojov typu kola. Fosforečnany sa veľmi často dávajú do tavených syrov.
  • Aditíva (éčka): Tie sú dnes pridávané takmer do všetkého. Väčšinou sú, dúfajme, neškodné, aspoň v malom množstve. Ale ak niečo je dobré, deti súä schopné jesť to aj vo veľkom množstve.

Ak sa deti stravujú nevhodne, môžu na jednej strane priberať (veľký príval energie z jedál) a zároveň pritom trpieť aj podvýživou (!), teda nedostatkom vitamínov, minerálov, antioxidantov (lacná strava neobsahuje živiny, len energiu). Nevhodná strava zaťažuje organizmus detí, pretože telo sa snaží zbaviť rôznych odpadových látok z prebytku potravy, často nevhodnej. Telo trpí aj pre nedostatočný pitný režim. Bublinkové nápoje podporujú telo aby sa vody zbavovalo. A tak sú preťažené hlavne ľadviny, pečeň.

tags: #Deti