Máte chuť na tradičnú slovenskú kuchyňu? Od útleho detstva ma okrem spievania fascinovalo aj varenie. Vďaka starej mame Etelke som sa zamilovala do hrncov, panvíc, kotlíkov a pekáčov. S pribúdajúcim vekom som postupne objavovala možnosti experimentovania v kuchyni. Stalo sa to mojou vášňou...
Nielen na sviatky chceme deťom dopriať to najlepšie. Rozžiarené očká a úprimná detská radosť? Ako premeniť obyčajnú oslavu či všedný deň na nezabudnuteľný zážitok? Upečte krásnu a chutnú tortu alebo sladké dobroty. Nenáročná príprava so zaručeným....
Energická Gizka Oňová si na sviatkoch najviac užíva čas strávený s rodinou a na tradície nedá dopustiť. Veľká noc je podľa nej hlavne o veselosti. Od útleho detstva k nim viedla aj svoje vnúčatá, ktorým vždy vyvára skvelé dobroty. „Povedala som si, že zvyky sa musia zachovať, to je jedno, kde dievčatá budú. Hlavne aby pochopili, že sviatky sú o tom, aby sa rodina zišla,“ vyrozprávala televízna svokra kedysi v relácii Teleráno.
Recept na polievku Gizky Oňovej
Na kuchárskych receptoch je úžasné to, že občas sa medzi nimi nájde aj taký veľmi „originálny chuťový nápad“.
Ingrediencie:
- 50 g oleja
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 g kuracích alebo morčacích pŕs
- 2 kávové lyžičky grilovacieho korenia
- 400 g koreňovej zeleniny (môže byť aj mrazená zmes)
- 2 kocky slepačieho bujónu
- soľ
- mleté čierne korenie
- za hrsť mrvenice
- 250 ml šľahačkovej smotany
- 200 ml šťavy z kyslej kapusty
- petržlenovú vňať
- nastrúhaný muškátový oriešok
- estragón
Postup:
- Vo väčšom hrnci speníme na oleji nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme na malé kocky nakrájané prsia, posypeme grilovacím korením a prudko opražíme.
- Pridáme zeleninu a bujón a zalejeme 2 l vody.
- Osolíme, okoreníme a varíme 20 minút.
- Prisypeme mrvenicu a varíme ďalších 10 minút.
- Na záver ochutíme smotanou, vlejeme šťavu z kyslej kapusty a posypeme petržlenovou vňaťou.
Pripravuje množstvo tradičných jedál, domácich šalátov a najviac sa vždy teší na varenú šunku. „S chrenom a zahorúca. Nemusí byť úplne suchá, môže to byť krkovička,“ s nadšením opísala. Jedným z jej veľkonočných receptov je aj bohatá mäsová roláda, ktorú pripravovala ešte jej omama. „Roláda sa dá konzumovať za tepla aj za studena,“ prezradila v šou Tajomstvo mojej kuchyne, kde sa podelila o recept.
tags: #Polievka
