Spojte pôžitok a kultúru a nechajte sa inšpirovať tradičnými technikami zdobenia sviatočného chleba. Vianoce bezpochyby patria k najväčším kresťanským a občianskym sviatkom. Slavia sa už od 7. storočia a ich kúzlo je často opradené mágiou, rodinnými tradíciami i starobylými zvykmi.
História a význam sviatočného chleba
Moderné vianočné dekorácie sa opäť vracajú k tradíciám a zvykom našich babičiek. Ostatne tradície a rodinné hodnoty boli tento rok hlavným námetom najväčšieho vianočného veľtrhu Spirit of Christmas Fair v Londýne. Zásadným dizajnovým prvkom festivalu bolo drevo a tradičný aranžmán.
Symbolika kruhu a sviečok
Chcete tento trend aplikovať na slovenské prostredie? Kruhovitý tvar venca má výraznú mytológiu. Kruh značí nekonečno, koniec, ale aj nový začiatok. Sviečky, zelené vetvy aj kruh používali staré národy ešte v dobe predkresťanskej. Ich pohanské slávnosti však v mnohom zapríčinili vznik kresťanských sviatkov.
Recept na sviatočný chlieb
Najskôr si pripravíme kvások. Do hrnčeka alebo drevenej misky (skvele drží teplo a minimalizuje tak obavy, že kvások nevzíde) rozdrobíme droždie do ktorého dáme štipku cukru a zaprášime hladkou múkou. Kým nám vzíde kvások, tak si pripravíme zvyšok. Akonáhle kvások vzíde (poznáme to tak, že vyskočí v hrnčeku nahor) zmiešame ho s múkou, mliekom a olejom. Vypracujeme hladké cesto, ideálny je na to kuchynský robot. Na teplom mieste pod utierkou necháme vykysnúť.
Ingrediencie
- Múka
- Droždie
- Cukor
- Mlieko
- Olej
Vyrezávané ornamenty
Dokonalé moderné servírovanie vytvoríte ľahko pomocou minimalistického škandinávskeho štýlu, ktorý je inšpirovaný severskou mytológiou. Pokiaľ sa chcete držať slovenských tradícií, tak odporúčame na stôl dať vianočné dekorácie z prútia, orechy, jablka a sušené ovocie. Sviečky sa tradične používali fialové, môžete sa však držať tohtoročného trendu a použiť sviečky biele. Nie je nezvyčajné, že naši predkovia používali sviece z včelieho vosku.
Nástroje a techniky
Na vyrezávanie ornamentov budete potrebovať ostrý nôž alebo špeciálne nástroje na prácu s cestom. Dôležité je, aby cesto bolo dostatočne pevné na to, aby sa s ním dalo dobre pracovať. Môžete použiť rôzne šablóny alebo sa inšpirovať tradičnými vzormi.
Tradičné vzory
Medzi tradičné vzory patria kvety, listy, geometrické tvary a náboženské symboly. Fantázii sa však medze nekladú a môžete si vytvoriť vlastné originálne ornamenty.
Tipy a triky
Aby bol váš sviatočný chlieb nielen krásny, ale aj chutný, pridajte do cesta korenie, orechy alebo sušené ovocie. Pred pečením potrite chlieb vajíčkom, aby získal zlatistú farbu. Po upečení ho nechajte vychladnúť na mriežke.
Ako uchovať sviatočný chlieb
Sviatočný chlieb uchovávajte v suchu a chlade, aby vydržal čo najdlhšie. Môžete ho zabaliť do plátennej utierky alebo vložiť do papierového vrecka.
Ďalšie aktivity a inšpirácie
Užite si leto v prírode, vychutnávajte si slnko a množstvo teplých jazier na kúpanie. Vydajte sa cez mierne alpské lúky na vrchol a cestou späť do údolia sa zastavte v útulnej chate. Šliapte, kým slnko nezapadne, a potom zakončite deň grilovaním. Vydajte sa na horskú cyklistickú trasu, a potom si oddýchnite pri wellness procedúre. Hopsajte v teplej vode jazier, usaďte sa pri stole a ochutnajte lahodnú korutánsku alpsko-jadranskú kuchyňu s priateľskými hostiteľmi.
Dovolenková oblasť Zell am See-Kaprun je výnimočná z mnohých dôvodov. Trojkombinácia ľadovcov, hôr a krištáľových jazier láka na vyskúšanie neobyčajných športov a na zažitie aktívneho životného štýlu. Nechajte sa zlákať vodnými športmi a spoznajte alpské gurmánstvo vo vyhlásených reštauráciách.
tags:
