Sviatočný čokoládový koláč: Recept a tipy pre dokonalý zážitok

Čokoládový koláč patrí medzi najobľúbenejšie dezerty. Zozbierali sme tipy, vďaka ktorým bude táto lahodná pochúťka vždy chutiť vynikajúco. Vyskúšajte aj tento výborný recept na čoko koláč!

6 rád, ako upiecť ten najlepší čokoládový koláč

1. Do koláča zvoľte správnu čokoládovú zložku

Najdôležitejšou zložkou čokoládového koláča či torty je, samozrejme, čokoláda. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako dodať torte čokoládovú chuť: čokoláda alebo kakaový prášok, tmavá, svetlá alebo biela čokoláda - každý variant má svoje výhody. Ktorý z nich si nakoniec vyberiete, je vecou chuti.

Koláče s rozpustenou čokoládou sú však zvyčajne šťavnatejšie ako koláče vyrobené len z kakaového prášku, pretože obsahujú viac tuku. Ak dávate prednosť veľmi čokoládovej chuti, je najlepšie použiť roztopenú čokoládu aj kakaový prášok. Pri rozhodovaní, či použiť tmavú, svetlú alebo bielu čokoládu, by ste si mali položiť otázku, ako sladký chcete koláč mať. Čím je čokoláda svetlejšia, tým je koláč sladší. Väčšina klasických receptov na torty však používa tmavú čokoládu.

2. Cesto na čokoládový koláč nemiešajte príliš dlho

Keďže pečenie je veda, je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí, ktoré zabezpečia optimálne fungovanie procesov. Ak chcete, aby bol váš čokoládový koláč ľahký a nadýchaný, nemali by ste po pridaní suchých prísad miešať príliš dlho. Stačí ich opatrne vmiešať, kým nevznikne hladké cesto.

Určitú úlohu zohráva aj poradie prísad. Preto sa vždy držte poradia uvedeného v recepte.

3. Pri pečení neotvárajte dvierka rúry

Čokoládová vôňa, ktorá sa šíri po celom dome, keď je koláč v rúre, by vás mohla rýchlo zlákať k otvoreniu dvierok rúry. Koláče sú však citlivé na teplotné rozdiely, najmä v prvej tretine pečenia. V najhoršom prípade sa koláč môže v strede prepadnúť.

4. Čokoládový koláč nechajte vychladnúť

Aj keď by ste koláč najradšej zjedli hneď po vytiahnutí z rúry, mali by ste ho najprv nechať vychladnúť. Koláč nechajte vo forme približne 15 až 20 minút a vyberte ho až po uplynutí tohto času. Ak vyberiete horúci koláč priamo z formy, môže sa zlomiť.

5. Poleva na záver

To, či máte radšej čokoládový koláč s polevou alebo bez nej, je čisto vecou chuti. S polevou však hráte na istotu, pokiaľ ide o vlhkosť. Aj keď čokoládový koláč nie je úplne dokonalý a možno je trochu suchý, s jemnou polevou si to takmer nevšimnete.

6. Vylepšenia chuti čokoládového koláča

Čokoláda sa mimoriadne dobre kombinuje s inými chuťami. Ak teda chcete čokoládovej torte dodať špeciálnu chuť, môžete použiť nasledujúce možnosti:

• Čokoláda a káva: do cesta alebo do polevy pridajte jeden alebo dva dúšky espressa. Horká chuť kávy dokonale ladí so sladkou čokoládou.
• Čokoláda a karamel: či už ako náplň medzi dvoma vrstvami koláča, alebo vo forme karamelovej omáčky na povrchu - táto kombinácia je klasika, ktorá vždy funguje. Malý tip: do karamelu pridajte štipku soli. Zvýrazní to chuť karamelu aj čokolády.
• Čokoláda a ovocie: Vlhký čokoládový koláč sa môže pre svoju sladkosť stať pre mnohých ľudí rýchlo ohromujúci. Ovocie je dobrým spôsobom, ako tomu čeliť s trochou kyslosti. Môže byť buď vo forme náplne do koláča, alebo ako dekorácia na vrchu.

Recept na extra vláčny čokoládový koláč z jednej misky

Vyskúšajte recept na extra vláčny čokoládový koláč z jednej misky. Minimum riadu znamená menej umývania a upratovania.

• 300 g horká čokoláda (200 g + 100 g )
• 150 ml horúca voda
• 300 g kryštálový cukor
• 150 g majonéza
• 3 vajcia (L)
• 1 lyžička vanilkový extrakt
• 120 g hladká múka
• 50 g kakao
• ½ lyžička soľ

1. Rúru rozohrejeme na 180ºC a menší plech 30x20 cm vystelieme papierom na pečenie.
2. 100 gramov čokolády nalámeme do väčšej misky, prilejeme vriacu vodu, necháme postáť cca 2 minútky a metličkou vymiešame čokoládovú polevu. Do čokolády primiešame cukor, majonézu, po jednom vajcia, vanilku, múku, kakao a soľ.

Koľko to trvá: 20 minút plus 20 + 35 minút pečenie a nejaký čas chladenie (cesto musí hodinu odpočívať)

Recept na čokoládový koláč

Tento koláč robím už roky, pretože je to najjednoduchší koláč v situácií, keď máte chuť na niečo rýchle a veľmi chutné. Prečítajte si tento recept a vyskúšajte si ho pripraviť. Určite neoľutujete!

Začnite zapnutím rúry a nastavením teploty na 180°C. Kým vymiešate cesto, akurát sa vám nahreje.

• múka - 125 g
• cukor - 140 g
• kakao - 25 g
• soľ - 0,5 č. lyžičky
• sóda - 0,5 č. lyžičky
• vajcia - 1 ks
• maslo (roztopené) - 30 g
• olej - 30 g
• mlieko - 140 ml
• jablčný ocot - 1 č. lyžička

1. Zmiešame všetky suché ingrediencie: múku, cukor, kakao, soľ, sódu.
2. Všetko dobre premiešame. A potom pridáme: vajcia, maslo (roztopené), olej a mlieko.
3. Keď je všetko dôkladne premiešané, pridajte lyžičku jablčného octu.
4. Formu s priemerom cca 18 cm je potrebné vymastiť maslom, môžete posypať aj kakaom a naliať do nej cesto.
5. Ihneď vložte koláč do rúry. Nesmiete otáľať.

Tento koláč vás ohromí svojou jemnosťou, za ktorú môže jedna nezvyčajná ingrediencia, ktorú od teraz začnete do sladkého cesta pridávať aj vy. Tou tajnou prísadou je majonéza. Presne tak! Tuk a vajcia v podobe obľúbenej majonézy dodajú koláču tú správnu konzistenciu a po upečení bude extra vláčny a delikátny.

Ďalší recept na sviatočný čokoládový koláč

Tento koláč úžasne vyzerá a ešte lepšie chutí. Každý, kto ho zatiaľ ochutnal sa do neho zamiloval.

Na cesto

• 110 g mäkkého masla
• 50 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 25 g mandľovej múky
• 200 g hladkej múky
• 1 žĺtok
• štipku soli
• šťavu z polovice citróna

Na vrch

• 400 g horkej čokolády (okolo 50%)
• 250 ml šľahačky
• 130 ml mlieka
• 3 vajcia

Na posypanie

• kakaový prášok

1. Cesto vytvoríme tak, že vyšľaháme maslo s cukrom a vanilkovým cukrom. Potom popridávame postupne všetky ostatné suroviny a vytvoríme pekné hladké cesto. Dáme ho do chladničky na hodinu či viac.
2. Potom ho pekne vyvaľkáme a položíme do formy o priemere 28 cm. Ak ju budeme mastiť, nemastime okraje. Cesto na tie okraje natiahneme.
3. Upečieme pri 180 stupňoch - trvá to asi 20 minút.
4. Necháme vychladnúť.
5. Zoberieme si čokoládu a rozsekáme ju na drobné kúsky.
6. V hrnci privedieme do varu šľahačku s mliekom. Horúcou zmesou zalejeme čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí.
7. Koláč po vychladnutí polejeme roztopenou čokoládou a ozdobíme plátkami mandlí, prípadne malinami či višňami.

Recept na koláč s krémom

Cesto: V mise zmiešame suroviny na cesto: orechy, ovsené vločky, trstinový cukor, prášok do pečiva, 2 vajíčka, roztopený kokosový olej, rozmačkané 2 banány a rastlinné mlieko. Vznikne husté cesto, ktoré vylejeme na plech (plech vymastíme kokosovým olejom alebo vystelieme papierom na pečenie). Rúru vyhrejeme na 180 C, cesto pečieme cca 40-45 min. do zlata.

Krém: 3 žĺtka dáme do hrnca, pridáme 50 g trstinového cukru a za stáleho miešania metličkou na ohni pripravíme penu, ktorú necháme vychladnúť. Penu preložíme do robota a postupne vmiešame maslo (roztopené na izbovú teplotu), roztopenú čokoládu 100 g, 150 g mletých orechov a kakao. Krém dáme na 2 hod. do chladničky alebo na 30 min.

Zdobenie: Na vychladnuté cesto natrieme marhuľový džem a na neho rovnomerne rozotrieme krém. Vrch koláča potrieme roztopenou čokoládou.

Čokoládový koláč VIANOČNÝ BOZK

Ak hľadáte ten najlepší recept na čokoládový koláč VIANOČNÝ BOZK, ktorý očarí vašu rodinu, ste na správnom mieste! Tento vianočný čokoládový koláč VIANOČNÝ BOZK je nielen nádherný na pohľad, ale aj neodolateľný na chuť. Jeho príprava je jednoduchá, takže si ho môže dopriať každý, kto túži po šťavnatom a bohato čokoládovom zážitku.

Tabuľka: Porovnanie typov čokolády pre koláče

tags: #Kolac #Cokoladovy