Tajomstvo mojej kuchyne: Koláč s pudingom

Pudingový koláč je obľúbený dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok je vždy vynikajúci. Tu je recept, ktorý vám odhalí tajomstvo dokonale vláčneho a chutného koláča s pudingom.

Ingrediencie

Pre prípravu tohto koláča budete potrebovať tieto suroviny:

• 3 hrnčeky polohrubej múky (hrnček s objemom 250 ml)
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 vanilínový cukor
• 1 prášok do pečiva
• 120 g masla
• Maslo na vymazanie plechu

Na plnku:

• ¼ l mlieka
• 750 g tvarohu
• ¾ hrnčeka kryštálového cukru
• 1 vanilkový pudingový prášok
• 3 vajcia

Postup prípravy

1. Plech vymastíme maslom.
2. Zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva a vanilínový cukor.
3. Polovicu zmesi vysypeme na vymastený plech.
4. Všetky suroviny na plnku dobre vymiešame a nalejeme na sypkú zmes.
5. Na plnku nasypeme druhú polovicu „cesta“ a polejeme roztopeným maslom.
6. Pečieme asi 40 min. pri teplote 170 stupňov.

Ďalší variant receptu

Tu je ďalší recept na koláč s pudingom, ktorý môžete vyskúšať:

1. Múku, cukor, vanilkový cukor, soľ, kypriaci prášok, zmäknuté maslo a vajcia zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na polovice.
2. Tortovú formu (26cm) vymastíme maslom, prvú polovicu cesta vyvaľkáme a rozprestrieme na dno, z druhej polovice vytvarujeme pás, ktorý uložíme k okrajom a vytiahneme až cez okraj formy.
3. Umyté, odkôstkované a rozpolené slivky uložíme na cesto a necháme chvíľu odpočívať.
4. Na náplň rozšľaháme žĺtky, múku a pudingový prášok so 4 PL mlieka.
5. Zvyšné mlieko zmiešame so smotanou, maslom, cukrom a pomaly privedieme k varu, do tohto potom vlejeme zmes s pudingovým práškom a varíme do zhustnutia.
6. Pudingovým krémom opatrne zalejeme slivky.
7. Pečieme v rúre vyhriatej na 175 stupňov Celzia asi 1 hodinu.
8. Koláč môžeme podávať teplý, ale najlepší je na druhý deň.

Tip na záver

Ak chcete koláč ozvláštniť, môžete na vrch poukladať plátky pomaranča, jablka, gumené cukríky, ktoré nám pečením vytvoria chrumkavý karamelový povlak. Prípadne posypte mandľami a škoricou.

Pudingový koláč s čokoládou

Pre milovníkov čokolády je tu recept na pudingový koláč s čokoládovou polevou:

1. Najprv pripravíme základ na korpus: Do misy oddelíme žĺtky od bielkov (môžeme však použiť aj celé vajíčka) a následne k žĺtkom pridáme vanilínový aj kryštálový cukor.
2. Mixérom vyšľaháme zmes do peny, pridáme olej, mlieko a za stáleho šľahania postupne prisypávame múku, kakao a následne instantný čokoládový prášok (Granko).
3. Na záver pridáme prášok do pečiva a vymiešame na hladkú homogénnu zmes.
4. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne ho zľahka primiešavame do zmesi žĺtkov.
5. Hotové cesto vylejeme na maslom vymastený a múkou vysypaný plech.
6. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme asi 25 minút.
7. Upečený korpus vyberieme a pomocou lyžice urobíme do ešte teplého jamky v pravidelných rozstupoch.
8. Na svetlý krém pripravíme klasickým spôsobom puding.
9. Keď nám začne puding hustnúť, pridáme k nemu na kocky nakrájané maslo a ďalej miešame.
10. Takto pripravený krém ešte teplý vylejeme na korpus a pomocou lyžice ho uhladíme tak, aby sám stiekol do jamiek.
11. Rovnakým spôsob pripravíme aj tmavý puding, po primiešaní masla a zhustnutí ho vylejeme na svetlý puding.
12. Ak je to potrebné, koláč zarovnáme, posypeme nastrúhanou čokoládou a celý zákusok dáme stuhnúť do chladničky.

Tabuľka variantov koláča

Nech už si vyberiete ktorýkoľvek recept, dôležité je piecť s láskou a trpezlivosťou. Užite si prípravu a nech vám koláč chutí!

tags: #Kolac