Vstúpte do sveta sladkých pokušení a objavte recepty na koláče, ktoré rozžiaria každý deň. Pripravte si s nami tradičné pochúťky, ktoré potešia celú rodinu.
Tradičné Koláčiky s Tvarohom a Čerešňami
Tieto koláčiky sú ideálne na nedeľné popoludnie alebo ako sladká bodka po obede. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- Múka
- Droždie
- Kryštálový cukor
- Masť
- Soľ
- Žĺtok
- Tvaroh
- Čerešne
- Vajce na potretie
Postup:
- Vo vlažnom mlieku rozmiešame droždie a 1 PL kryštálového cukru. Necháme asi 10 minút postáť, aby kvások nakysol.
- Do preosiatej múky dáme 2 PL kryštálového cukru, masť, soľ, žĺtok a nakoniec kvások. Vymiesime hladké nelepivé cesto.
- Prikryjeme utierkou alebo fóliou a necháme 30-60 minút vykysnúť.
- Z cesta vytvarujeme 12 guliek, ktoré necháme (prikryté) ešte 10-15 minút podkysnúť.
- V mise zmiešame suroviny na tvarohovú plnku.
- Podkysnuté koláčiky uložíme na plech s papierom na pečenie. Stlačíme dlaňou, do stredu vtlačíme pohár tak, aby sa vytvorila priehlbina a okraje vystúpili vyššie.
- Do stredu koláčikov dáme plnku, na ňu poukladáme čerešne a okraje potrieme rozšľahaným vajcom. Necháme ešte krátko podkysnúť.
- Pečieme v rúre (teplovzdušný program) vyhriatej na 160°C asi 20-25 minút, resp. kým sa okraje nesfarbia do zlatista.
Jemná Roláda s Krémom Mascarpone a Limetkou
Táto roláda je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú niečo ľahké a osviežujúce. Krém mascarpone s limetkovou kôrou dodáva dezertu jedinečnú chuť.
Ingrediencie:
- Bielky
- Práškový cukor
- Žĺtky
- Múka
- Džem
- Mascarpone
- Tvaroh
- Sladká smotana
- Biela čokoláda
- Limetka
- Ovocie na ozdobu
Postup:
- Bielky vyšľaháme do tuhej peny, pridáme práškový cukor a šľaháme.
- Vareškou zľahka primiešame žĺtky a neskôr múku.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 12 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
- Upečené cesto vyklopíme na utierku, stočíme do rolády a necháme vychladnúť.
- Roládu rozprestrieme, potrieme džemom a opäť stočíme.
- Krém pripravíme tak, že vyšľaháme spolu mascarpone, tvaroh, sladkú smotanu a počas mixovania pridávame rozpustenú bielu čokoládu, až vznikne tuhý krém.
- Do krému zľahka primiešame nastrúhanú kôru z limetky.
- Roládu nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm a vložíme na dno sklenej väčšej misky.
- Pomocou cukrárskeho vrecka nastriekame krém, prikryjeme ovocím a postup opakujeme.
- Hotový dezert dáme vychladiť do chladničky. Na záver vrch dezertu ozdobíme ovocím.
Osviežujúci Dezert s Piškótami a Čokoládovou Polevou
Tento dezert je ideálny na horúce letné dni. Kombinácia piškót, krému a čokoládovej polevy je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Voda
- Cukor
- Múka s práškom do pečiva
- Kakao
- Mlieko
- Maslo
- Vanilkový cukor
- Piškóty
- Rum
- Čokoládová poleva
Postup:
- V robote vyšľaháme žĺtky s vodou.
- V mise zmiešame cukor, múku s práškom do pečiva, kakao a zmes pomaly za stáleho miešania pridávame k žĺtkom.
- Cesto vylejeme na teflónový plech vystriekaný olejom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180° C asi 12 minút na teplovzdušnom programe (ventilátor).
- Na krém zohrejeme mlieko, pridáme 30 g masla, múku a uvaríme kašu.
- V robote vyšľaháme cukor, vanilkový cukor a 250 g masla. Postupne prilievame uvarenú kašu a na záver pridáme žĺtok. Miešame, pokiaľ sa zo zmesi nevytvorí krém.
- Polovicu krému natrieme na vychladnutý korpus.
- Zmiešame primerané množstvo mlieka, rumu a v tejto zmesi postupne namáčame piškóty, ktoré ukladáme na krém na korpuse.
- Vrch piškót potrieme zvyškom krému a necháme aspoň pol hodinu stuhnúť v chlade.
- Na záver polejeme čokoládovou polevou. Pred podávaním znova necháme poriadne stuhnúť.
tags: #Kolac
