Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed? Talianska krémová cuketová polievka je presne to, čo potrebujete! Tento ľahký a zdravý recept je ideálny nielen ako rýchla večera alebo predjedlo.
Prečo si zamilujete túto polievku?
- Rýchla príprava: Na jej prípravu nepotrebujete veľa času, hotová je už za 35 minút.
- Jednoduché ingrediencie: Väčšinu surovín máte bežne doma alebo ich ľahko kúpite.
- Sezónna a lokálna: Využíva sezónne a lokálne produkty, najmä cuketu, ktorá je v lete hojne dostupná.
- Zdravá a chutná: Cuketa je plná vitamínov a minerálov, a v kombinácii s parmezánom a bazalkou vytvára neodolateľnú chuť.
- Variabilná: Môžete ju obohatiť o rôzne prísady podľa vašej chuti, napríklad slaninu, krutóny alebo iné bylinky.
Recept na taliansku krémovú cuketovú polievku
Ingrediencie:
- 50 ml extra panenského olivového oleja
- 1 menšia cibuľka
- 3 strúčiky cesnaku
- Hrsť čerstvej bazalky
- Soľ, čerstvo zomleté čierne a biele korenie
- 1 kg ošúpanej a vyčistenej cukety
- 750 ml zeleninového vývaru
- Zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- 4 lyžice na pásiky nakrájanej slaniny (voliteľné)
- 50 g parmezánu
- 1 citrón (šťava)
Postup:
- Na olivovom oleji dosklovita opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme na kocky nakrájanú očistenú cuketu a nadrobno nakrájanú bazalku, osolíme.
- Na miernom ohni dusíme asi 10 minút.
- Okoreníme bielym aj čiernym korením, zalejeme vývarom a varíme asi 8 minút, kým cuketa nezmäkne.
- Ak používame slaninu, dozlatista ju opražíme na panvici.
- Uvarenú polievku dohladka rozmixujeme.
- Vrátime do hrnca, pridáme smotanu a necháme prejsť varom.
- Pridáme strúhaný parmezán a smotanu, prevaríme.
Podávanie:
Podávame s kúskami odloženej cukety, hoblinami parmezánu a troškou posekanej bazalky alebo petržlenovej vňate. Polievku môžeme ozdobiť aj opraženou slaninkou a krutónmi pre extra chuť a textúru.
Ďalšie tipy a triky
- Experimentujte s bylinkami: Okrem bazalky a petržlenovej vňate môžete pridať aj oregano, tymián aleboMajoránka.
- Pre pikantnejšiu chuť: Pridajte do polievky štipku čili.
- Pre krémovejšiu konzistenciu: Použite smotanu na varenie alebo smotanový syr.
- Ak nemáte zeleninový vývar: Môžete použiť aj kurací vývar alebo vodu s bujónom.
- Namiesto parmezánu: Môžete použiť aj iný tvrdý syr, napríklad pecorino alebo grana padano.
Cuketa - všestranná zelenina
Cuketa je skutočne všestranná zelenina, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov. Je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, a zároveň má nízky obsah kalórií. Preto je ideálna pre tých, ktorí dbajú o svoju líniu. Medzi pravidelné pokrmy by mala patriť pri cukrovkároch či ľudí s dnou, reumou a problémami s obličkami.
Cuketa obsahuje:
- cca 90% vody
- vitamíny A, B, C
- minerály horčík, vápnik, železo, draslík, fosfor
- vlákninu
Účinky cukety:
- Aktivizuje bunkový metabolizmus
- Pomáha udržiavať štíhlu líniu
- Pôsobí odvodňujúco
- Pomáha vyplavovať toxíny
- Podporuje trávenie
- Má antibakteriálne účinky
- Posilňuje svaly a srdce
- Zlepšuje činnosť mozgu
Tak neváhajte a vyskúšajte tento recept na taliansku krémovú cuketovú polievku. Uvidíte, že si ju zamilujete a stane sa stálicou vo vašom jedálničku!
tags: #Polievka
