Hľadáte recept na dobrý dezert? Čokoládový koláč s pudingom a kyslou smotanou je naozaj delikátny. Je studený a vďaka kyselej smotane aj skvelo vybalansovaný. Nie je príliš sladký a je ho dosť pre celú rodinu! Som si istá, že si ho zamilujete rovnako ako aj my.
Recept na Čokoládový Pudingový Koláč
Tento recept používa moja mama už roky - úprimne neviem od koho ho má, no bola by škoda sa oň nepodeliť. Základom je nechať ho v chladničke za každých okolností, aby sa krém neroztiekol a držal formu.
Ingrediencie:
Korpus:
- 200 ml jogurtu
- Kryštálový cukor
- Mlieko
- Olej
- Vanilínový cukor
- Citrónová kôra
- Múka
- Kakao
- Sóda bikarbóna
Krém:
- 3 pudingové prášky (čokoládové)
- 300 ml vody
- Mlieko
- 4 PL kryštálového cukru
- 100g čokolády na varenie
Ganache:
- Šľahačková smotana
- 200 g čokolády na varenie
Postup:
Príprava Korpusu:
- Do misky dáme 200 ml jogurtu, pridáme kryštálový cukor a vyšľaháme.
- Postupne za stáleho miešania mixérom pridávame mlieko, olej, vanilínový cukor a citrónovú kôru.
- Nakoniec dodáme múku, kakao a sódu bikarbónu a dobre vymiešame metličkou.
- Pripravíme si namazanú a pomúčenú formu s priemerom 26 cm.
- Vylejeme cesto a pečieme 20-25 minút pri 180°C.
- Horúcu piškótu po upečení polejeme mliekom, v ktorom sme si rozmiešali Granko a necháme vsiaknuť.
Príprava Krému:
- 3 pudingové prášky vymiešame s 300 ml vody.
- Dáme zohriať mlieko so 4 PL kryštálového cukru.
- Uvaríme puding.
- Stiahneme z platne.
- Ešte do horúceho nalámeme 100g čokolády na varenie a miešame metličkou, aby sa roztopila a spojila s pudingom.
- Krém nanesieme na korpus.
Príprava Ganache:
- Šľahačkovú smotanu dáme do hrnca zohriať s 200 g čokolády na varenie.
- Miešame, až kým nedostaneme hladkú polevu, ktorú následne opatrne vylejeme na pudingový krém.
Dokončenie:
Necháme vychladnúť a dáme dobre stuhnúť do chladničky.
Ďalšie tipy na dezerty
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, vyskúšajte aj tieto recepty:
- Basque Spálený Cheesecake - delikátny cheesecake zo San Sebastian v Španielsku.
- Citrónový Capri koláč - jednoduchý recept obohatený o chuť citróna.
Tabuľka: Alternatívne ingrediencie
| Ingrediencia | Alternatíva |
|---|---|
| Jogurt | Kyslá smotana |
| Granko | Kakao s cukrom |
| Čokoláda na varenie | Horká čokoláda |
Čokoládový Koláč S Pudingom A Kyslou Smotanou je mäkučký, chutný a studený dezert na letné dni. Úžasne vybalansovaný kyslou smotanou a nastrúhanou čokoládou. Tento dezert je v našej rodine veľmi obľúbený, najmä počas osláv v letných mesiacoch. Pre najlepšiu chuť je nutné ho nechať odstáť v chladničke.
tags: #Kolac
