Hľadáš jednoduchý recept na hokkaido polievku, ktorý si zamiluje celé tvoje dieťa? Hokkaido krémová polievka je perfektnou voľbou pre deti od prvého roka. Táto jemná polievka je ľahko stráviteľná, plná vitamínov a navyše má nádhernú sladkú chuť, ktorú deti zbožňujú. Okrem toho, príprava je rýchla a jednoduchá, čo ocenia všetci rodičia. Recept je prispôsobený pre deti, takže sa nemusíš obávať pridaných soli alebo silných korenín.
Prečo zaradiť tekvicu hokkaido do jedálnička?
Už podľa farby je zrejmé, že obsahuje veľa betakaroténu.
Je významným antioxidantom, dokonca je odporúčaná aj pre svoje protirakovinové účinky. Okrem toho je bohatá na vitamín A, draslík, luteín a zeaxatín, ktoré sú dobré na oči, vápnik, železo, horčík, fosfor a vlákninu pre lepšie trávenie.
Tekvicová polievka patrí medzi tie najzdravšie na svete, pretože dodáva telu betakarotén, kalcium, železo a množstvo vitamínov. Vieš, že všetky druhy tekvíc majú pozitívne účinky na naše zdravie? Podporujú látkovú výmenu v tele, pomáhajú pri problémoch s močovým mechúrom a zlepšujú činnosť srdca i obličiek.
Tekvica Hokkaido má svoj pôvod v Japonsku, ale jej popularita sa rýchlo rozšírila aj do ostatných kútov sveta vďaka jej výživovej hodnote a pestrým možnostiam kulinárneho využitia. Tieto malé tekvice, často menšie ako iné bežné druhy, majú výraznú oranžovú farbu a tenkú šupku, ktorú netreba lúpať, pretože zmäkne počas varenia. Jej jemná a sladkastá chuť, spolu s pevnou dužinou, z nej robí ideálnu surovinu na prípravu polievok, prívarkov, rizotá a rôzne pečené špeciality.
Hokkaido tekvica má v našej kuchyni svoje čestné miesto a pripraviť z nej môžeme nespočetné množstvo receptov. Od lahodných krémových polievok, cez pečené pochúťky až po výživné hlavné jedlá - každý si nájde niečo pre seba. Tekvica Hokkaido je nielen zdravá, krásna a farebná, ale aj neuveriteľne všestranná surovina, ktorá si našla svoje pevné miesto v mnohých kuchyniach po celom svete.
Recept na krémovú tekvicovú polievku Hokkaido
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká tekvica hokkaido
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 cibuľa
- koreňová zelenina (mrkva, zemiak)
- cesnak
- soľ, korenie podľa chuti
- zeleninový vývar alebo voda
- sladká smotana na zjemnenie (voliteľné)
- tekvicové semienka alebo krutóny na ozdobu
Postup:
- Príprava tekvice: Najprv si dôkladne umy hokkaido tekvicu, nemusíš ju šúpať, pretože jej šupka po uvarení krásne zmäkne. Tekvicu umyjeme, prekrojíme a vyberieme jadierka. Tekvicu si umyjeme a nakrájame na menšie kocky spolu so šupkou.
- Tekvicu, mrkvu a zemiaky zbavíme šupky a nakrájame na rovnaké kocky.
- Opraženie cibule: Na stredne veľkom ohni si rozohrej lyžicu olivového oleja a pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu. Do hrnca pridáme olivový olej, nakrájanú šalotku a cesnak. Krátko orestujeme. Po chvíľke pridáme nakrájanú tekvicu, mrkvu, zemiak, premiešame a restujeme. Ďalej pridáme podľa chuti soľ a mleté čierne korenie. Opekáme asi 2 minúty a pridáme, pokrájaný petržlen, zázvor, zeler, pretlačený cesnak a ligurček.
- Zalejeme vodou a pridáme zemiaky. Vody by nemalo byť veľa, iba tak, aby tesne prikryla zeleninu v hrnci. Polievku osolíme a okoreníme a varíme, kým nie je tekvica a zelenina uvarená do mäkka. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme zovrieť. Ak nemáte origoš zeleninový vývar, použite obľúbené polievkové korenie. Zalejeme horúcim vývarom (alebo vodou) tak, aby boli všetky suroviny ponorené. Čím viac vody, tým bude polievka riedšia. Ja som pridala približne 1,5L.
- Keď je zelenina uvarená, všetko spolu rozmixujeme a pridáme kyslú smotanu. Následne ponorným mixérom rozmixujeme do hladka a pridáme sladkú smotanu na zjemnenie. Vrátime späť na mierny oheň a vmiešame mlieko. Na záver pridáme štipku oregana, muškátového orieška a podľa chuti mleté chilli. Prevaríme ešte 2 minúty a môžeme servírovať.
- Podávame s pažítkou, opraženými tekvicovými semienkami (ja som si ich odložila na jarné sadenie).
- Podávanie: Pre dospelých môžeš pridať do taniera pár kvapiek tekvicového oleja a soľ. Podávame s opraženými tekvicovými semienkami alebo krutónkami. Môžete zvoliť aj iné, no vrelo odporúčam mix tekvicových a slnečnicových semienok. V každom prípade dodajú tejto lahodnej, krémovej polievke chrumkavý a výrazný tón. Voila! Tekvicová polievka je hotová. Môžeš ňou prekvapiť rodičov, priateľov ale aj malých drobcov, ktorí si ju určite zamilujú. Prajeme vám doma dobrú chuť.
Hokkaido polievka je jedným z tých receptov, ktoré sa vďaka svojej jednoduchej príprave a výživovým hodnotám stane stálicou vo vašom rodinnom menu.
Ak ste fanúšik krémových polievok, túto budete milovať! Najlepšia jesenná nízkokalorická a nízkotučná polievka plná zeleniny a lahodnej hokkaido tekvice! Hokkaido tekvica je univerzálna surovina v kuchyni - skvelo chutí v dezertoch, koláčoch, rôznych kašiach ale i vo forme halušiek k mäsu. Nie je teda žiadnym prekvapením, že sa z nej dá pripraviť aj takáto fantastická, hustá, krémová tekvicová polievka, na ktorej si isto pochutí celá rodinka. My ju doma varíme vo veľkých hrncoch a možno i vďaka svojej lákavej, tmavo-oranžovej farbe je obľúbená i medzi najmenšími členmi rodiny.
Opražte si na suchej panvici semienka tekvice a posuňte polievkový zážitok na ešte vyšší level. V každom prípade dodajú tejto lahodnej, krémovej polievke chrumkavý a výrazný tón. Jeden tanier vás príjemne zahreje aj zasýti, no garantujem vám, že si pôjdete nabrať znova.
