Dukanova diéta je redukčná nízkosacharidová diéta, ktorá sľubuje rýchlu redukciu telesnej hmotnosti. Táto diéta má 4 fázy, ktoré Dukan nazval Útok, Výletná Plavba, Konsolidácia a Stabilizácia. Musíte dodržať pomerne prísny postup, strážiť si vysoký príjem kvalitných bielkovín, jesť len obmedzené množstvo sacharidov a po celú dobu držania diéty sa vyhýbať nevhodným potravinám.
Základné princípy Dukanovej diéty
Prvá fáza by mala trvať 2 až 7 dní, najdlhšie 10 dní. Je to najkratšia a súčasne najprísnejšia časť, keď je strava obmedzená na živočíšne zdroje bielkovín plus korenie a bylinky, prípadne bielkoviny rastlinného pôvodu (napr. tofu a tempeh). Zakázané sú akékoľvek sacharidy aj zelenina. Jediné, čo je kvôli bezproblémovému vyprázdňovaniu dovolené, je 1,5 až 2 lyžičky ovsených otrúb denne.
Druhá fáza môže trvať niekoľko týždňov až mesiacov. Končí v momente, keď človek dosiahne požadovanú váhu. Striedajú sa bielkovinové dni a bielkovinovo-zeleninové dni. Môžete začať v pomere 1:1 a postupne ich meniť, ako vám bude vyhovovať na 2:1, 2:2, 3:2, 3:3 a podobne. V tejto fáze sa tiež odporúča aspoň mierny fyzický pohyb po dobu 30 minút každý deň.
Do 3.fázy - takzvanej konsolidácie prichádzate akonáhle dosiahnete svoju želanú hmotnosť. Ak sa teraz vrátite k svojim pôvodným stravovacím návykom, kilogramy veľmi rýchlo nabehnú späť. Preto je táto fáza veľmi dôležitá. Jej dĺžka závisí od toho, koľko kilogramov ste schudli. Za každý zhodený kilogram 10 dní konsolidácie, to znamená, že ak ste schudli 5 kilogramov, v tejto fáze musíte zotrvať 50 dní. Ak išlo o 30 kg, tak 300 dní.
Po ukončení tretej fázy nasleduje fáza štvrtá: posledná a ideálne trvalá. Človek môže jesť čokoľvek, ale ideálne je rámcovo dodržiavať pravidla konsolidačnej fázy. Raz týždenne by mal držať čisto bielkovinový deň bez zeleniny.
Dôležitosť ovsených otrúb
Veľmi dôležité sú pri Dukanovej diéte ovsené otruby, ktoré zachytávajú tuky a cukry prostredníctvom beta-glukánovej molekuly. Ovsené otruby zasýtia a tak si ich dajte hlavne vtedy, keď vás prepadne veľký hlad. Je predpísané 1,5 až 2 lyžice ovsených otrúb denne. Je jedno ako ich konzumjem, či v placke, alebo v jogurte?
Recept na placky z ovsených otrúb
Darča odporúča recept na placky:
- 5 PL ovsených otrúb
- 1 bielko
- 1 PL 0,1% bieleho jogurtu
- 2 PL nízkotučného cottage
- 1/4 nadrobno nákrájanej cibule, soľ, trošku sušeného cesnaku
Skúsenosti a rady Dukaniek
Ahojte Dukanky Po štvordňovej odmlke som opäť tu, aby som privítala nové spolubojovníčky, ale aj tie, čo už majú viac dní za sebou. Ja som dnes už šiesty deň v 2. fáze dokopy dole 3 kilá.Striedam 3 dni čisto bielkovinové s troma bielkovinovo - zeleninovými. Ešte ma čaká 6 kíl zhodiť. Zatiaľ to zvládam v pohode. Potraviny si kupujem, aby som mala v chladničke stále dostatočný výber. Nízkotučné nesladené jogurty, cotis, odtučnený tvaroh, kefír odtučnený kuracia alebo morčacia šunka, kuracie masko bez kože. Osobne milujem údené kuracie stehná z lídla s cotičízom miesto ryže.Občas zavináč z lídla je s umelým sladidlom, tuniak vo vlastnej šťave.
Ráno štartujem pšeničnými otrubami 1,5 lyžice zalejem odtučneným mliekom z lídla zasypem škoricou, alebo odtučneným kakaom o štipka umelého sladidla Na otruby nezabudnite Ja som doteraz nezohnala ovsené a tak používam zatiaľ len pšeničné z kauflandu, ale už objednávam z dukanovej stránky aj ovsené. Tam sa dá objednať aj umelé sladidlo pre mlsníčky. Ale je to dosť drahé.Čo sa týka toho ako často jesť, tak mne osobne vyhovuje 5x tak aby som nepociťovala hlad. A jasné pijem vodu vždy keď mi príde chuť na jedlo mimo termín. Lebo sa hovorí, že hlad je len prezlečený smäd. Denne asi 1,5-2 litre.
Ak môžem poradiť nepoužívajte umelé sladidlá,zvyšujú pocit hladu, môžu spôsobovať hnačky a asi aj obličky tým trpia. ja svojej dcére diabetičky radšej sladím, ak už musím, stéviou alebo xylitolo/čo sú prírodné sladidlá s nízkym glikem. indexom/. Dokonca sestrička na diabet.amb.
Lejka, pozerala som opäť tú údenú makrelu a je na zozname, takže môžeš si ju pokojne dať. Má síce dosť tukov ale vraj dobrých. A ešte k Tralalitke, neboj sa, tvoja nálada nemusí súvisieť s diétou. Tento týždeň malo mnoho ľudí depresívne stavy a pocit únavy. Nezabúdaj na doplnkové vitamíny, samozrejme bez cukru. Ja už pol roka užívam vitamíny centrum so železom a som v pohode. Žiadne lámajúce a oslabené nechty, ani vypadávajúce vlasy ako to bolo u mňa zvykom pri diétach v minulosti. Jarnú únavu nepociťujem a som plná energie. Vrele odporúčam.
Na webe som našla odkaz na prehodnotenie pravidiel dukanovej diéty na základe 10 ročných skúseností,kde sa odporúča striedanie 1+1, ktoré je najefektívnejšie.
Beli, tiež som piekla chlebík podľa receptu a chutil mi náramne po toľkých dňoch bez pečiva. Dnes som si aj ja dopriala a urobila som si šúľance podľa dukanovských receptov, len som tam pridala aj otruby, lebo to bolo hrozne tekuté a mäkké. Do vody som ich ale nešúľala, len som ich tak stierkou na krémy oddeľovala od masy a šup do vody. Nevyzerali vábne, ale celá porcia sa vo mne za okamih stratila, so škoricou a umelým sladidlom. Zajtra sa chystám upiecť BE BE dukanovské keksíky. Nejak ma obchádzajú sladké chute .
Používam klasické umelé sladidlo, alebo dnes my syn priniesol sirup s kukuričných klíčkov-ale neviem či je vhodný, nikde som o ňom nečítala. Kúpil v bio predajni v NR ako prírodné sladidlo.
Ahoj monikaska, aj ja som reálna.Trápim sa už 10 deň v 2. fáze, ale dnes som zhrešila /falošná tiramisu/ piekla som pre mojich dvoch chlapov mužíka a syna a neodolala som. Teraz sa hnevám sama na seba. Tak naozaj môžeš veriť, že sme tu všetky reálne a žiaden reklamný ťah. Udržať svoje chute na uzde niekoľko týždňov je naozaj ťažké. Ale za vzájomnej pomoci a podpory sa to dá, aj keď sa občas prísne zákony porušia, hoci by sme nemali.Tak sa drž monikaska a nech ti kilá dobre padajú. A vy ostatné baby neberte si príklad zo mňa, žiadne sladkosti, radšej vodičku. Už sa držím, lebo ma čaká ešte zhadzovanie štyroch kilečiek. A zdá sa, že sa mi to teraz akosi spomaľuje.
Prvý deň som jedla len rybu, myslela som si, že v prvej fáze sa môže len mäso, včera som pridala aj kotíč syr, lebo ma až triaslo, bola som hladná. Ale bola to moja vina, doobeda som nič nejedla, až okolo 15 sa mi podarilo navariť - kurča - lebo som ho musela ísť kúpiť do mesta - u nás nikde nemali. A párky jete? Včera som kúpila kuracie, celý balík a neviem či to zvyšok rodiny stihne zjesť, že by som im s tým pomohla... Teraz to sledujem ako sme prvej jedli, keď nechcel syn alebo dcéra, niečo nechali, maminka dojedla, veď bola toho škoda to vyhodiť a teraz, koláč je v chladničke, šlahačku s jahodami dojedol manžel, polievku rezancovú po dcére tiež, ja len na nich mlčky kukám, sedím za stolom a pijem vodu. Voda, voda a voda.... ale nehladuj ! telo dostane blok a odmietne strácať tuky.
Vstupuje tam veľa vplyvov: vyprázdňovanie, nastupujúca menštruácia, príjem množstva sacharidov, ktoré "spotrebujú" veľké množstvo vody atď. Radšej si meraj objemy... a to cca raz za 10 dní, váženie max.
Dievčence ja chcem začať od zajtra, čo môžem jesť v prvej fáze? mne stačí 3 dni, môžem mať ráno šunku s cottage syrom a na obed pečené kur. stehná s bylinkami a večer čo? poradíte mi nejaký jedálny lístok v prvej fáze na 3 dni?
Aj ja by som ju chcela 15,.4. Veď ak pracuješ v BA, máš možnosž osobného odberu na predajni napr. Gorila pri Americkom námestí.
ozaj čo by sa stalo keby som si k tomu nadrobno nakrájala cibulku alebo redkovku? ved cibula by sa mohla zaradiť medzi koreniny nie ?
Otruby sú povinné potrebuješ ich na prečistenie.
Upozornenie
Dukanova diéta síce sľubuje rýchle chudnutie, ale môže byť aj veľmi nebezpečná. Patrí medzi najviac drastické diéty a jej dodržiavanie prináša mnoho zdravotných rizík.
Diéta rozhodne nie je vhodná pre tehotné a dojčiace ženy, malé deti a dospievajúcich a osoby s osteoporózou a ochorením obličiek.
Ak si neviete rady s nápravou stravovacích zlozvykov, vyhľadajte radšej dobrého nutričného terapeuta.
