Pečenie koláčov je neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kultúry, najmä počas Vianoc. Každá rodina má svoje obľúbené recepty a tradície, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Ako to vyzerá u vás doma?
Rozmanitosť vianočného pečenia
Mnohé z nás si kladú otázku, koľko druhov koláčov je "tak akurát" na Vianoce. Niektorí sa držia osvedčenej klasiky ako linecké koláče a medovníky, zatiaľ čo iní pripravujú rozsiahle zbierky sladkých dobrôt, ktoré by naplnili aj regály cukrárne. Je to veľmi individuálne a závisí od preferencií rodiny a priateľov. Dôležité je, aby pečenie prinášalo radosť a nebolo stresujúcou povinnosťou.
Dievcata su este aj tak male. Navyse, pečú babky a tetky (aj spolu s vnucatami, majú svoj rituál), čiže by to bolo zbytočné. Toľko koláčov len aby bolo "na fotku" absolútne nepotrebujeme.
Takže uplná pohoda, každý to ma ako jemu pasuje a tak je to v poriadku 😉Ja mam presne ako ty len linecke a medovniky a dokonca ani na Silvestra nic nedopekam.🙂ja nemám ešte nič ale od včera mi medovníkové cesto na 1/2 dávku oddychuje v chladničke. Zajtra spravím a v sobotu bezlepkové burizonové gulky a metrový koláč z keksov. Inak nič. A k tomu slané praclíky a hotovo.Ja sa tiez nepretrhnem. Tak aby sa zjedlo. Nič iné tam nedávam. ĎakujemJa budem robiť len šuhajdy pre syna a kávové oválky pre mňa.Ja doteraz nic a v sobutu jeden, ale taky ovocny, co sa zje, aj to len skor pre navstevu, my by sme aj bez, mohli bytJa som dnes upiekla babovku, rata sa to do vianocneho pecenia? Lebo to je vsetko co som neplanovane-planovane upiekla 😂 na 24. ne-upeciem cheesecake.
Recepty od tetiek a babičiek
Recepty na tradičné slovenské koláče sa často dedia z generácie na generáciu. Medzi obľúbené patria:
- Linecké koláče
- Medovníky
- Orechovník
- Makové lokše
- Zemiakový závin
Krúpna baba je "starosvätské" jedlo, ktoré piekli ženy pre mužov, ktorí odchádzali ťažko pracovať do lesa, ťažiť drevo, alebo kosiť lúky. Dnes už tento - "koláč - babu" neviem upiecť úplne rovnako, ako ju robievali naši predkovia, lebo na jej zhotovenie sa používalo žito, ktoré sa mlelo a drvilo medzi dvoma ťažkými kameňmi. Žito nahrádzam pšeničnými otrubami. Je to také súčasné, dostupné a samozrejme trošku iné ako baba z kuchyne tetky Marišky. Ale život ide ďalej a treba si vychutnať príjemné veci, ktoré ponúka, lebo nebude tak stále. A dobré jedlo je bezpochyby jednou z nich.
Veľakrát sa stáva, že mi ostanú uvarené zemiaky. nevyhodí, všetko zužitkujem tak, ako to kedysi robili naše babky.
Inšpirácie a alternatívy
Ak hľadáte inšpiráciu na nové recepty, môžete vyskúšať aj:
- Vínové koláčiky
- Kávové sušienky
- Čoko koláč
- Jablkový krémeš
Niektorí uprednostňujú menej sladké alternatívy alebo sa zameriavajú na zdravšie verzie tradičných receptov. Dôležité je nájsť rovnováhu a prispôsobiť recepty vlastným potrebám a preferenciám. Radšej menej ako sa tým prepchávať. Keď nemám nezjem. 😂
Tým, ze muž sladké nemusí tak nepečiem veľa. S deťmi robíme jednu várku medovníkov a jednu várku lineckých. Navyše, dcéra má na Vianoce aj narodeniny tak bude ešte torta. Ja som skôr na to varenie ako pečenie. Zato moja mamina pečie aj 7 druhov a potom sa jeduje že to nik nechce jesť 😁Robila som crinkles aj tie sa mi pokazili ale polku som rozdala rodine. Mám v pláne skúsiť pár tartaletiek a hotovo. Ja milujem pečenie, ale na Vianoce sa mi nikdy nedarí🤣🤣🤣 takže kašlem nato. Babky vypekajú 20druhov a vždy ma zásobujúJa mam len toto, neznasam prejedanie sa ci vyhadzovanie jedla. Ja som vsak taka ina, ze nejem ani kapustnicu a salat, mam svoje jednoduche menu, nejaku kremovu polievku a lososa s opekanymi zemiakmi.
tags: #Kolac
