Prinášame vám niekoľko receptov a inšpirácií na prípravu zemiakov na špajdli a ďalšie chutné jedlá, ktoré môžete pripraviť na grile alebo v rúre.
Zemiaky na špajdli
Veľmi jednoduchý, ale zato efektný spôsob prípravy zemiakov, vhodný aj ako náhrada hranolčekov. Zemiaky dobre umyjeme, očistíme.
Zemiaky dobre očistíme kefkou, ja to robím čistou drátenkou, a napichneme ich na špajdle, alebo kovové ihly. Nožíkom začneme rezať od vrchu a pokračujeme krúžením až dole, špajdla nám zabraňuje prerezať zemiak celkom.
Len ak by som niečo takéto chcela raz robiť, nakrájam zemiak na koliečka a tie ponapichujem a opražím.
Kuracie špízy s tzatziky omáčkou
Jednoduchý a rýchly recept na kuracie špízy s obľúbenou tzatziky omáčkou, ktorú si môžete pripraviť aj v bezlaktózovej verzii a máte na stole chutné bezlepkové a zároveň bezlaktózové jedlo.
Kuracie špízy, ktoré okrem pečenia v rúre môžete cez leto vyskúšať aj grilovať na grile. Špízy budeme podávať s obľúbenou tzatziky omáčkou a pečenými zemiakmi.
Postup prípravy
- Pred samotnou prípravou si namočíme drevené špajdle aspoň na 30 minút do vody.
- Kým sa špajdle močia využijeme čas na prípravu kuracích pŕs a marinády. Prsia si nakrájame na menšie kúsky o veľkosti cca 3 cm a vložíme do väčšej misy.
- Priamo do misy budeme pridávať ingrediencie na marinádu. Kuracie kúsky pokvapkáme šťavou z jedného citróna, pridáme 3 polievkové lyžice olivového oleja, 3 strúčiky prelisovaného cesnaku, oregano a nakoniec všetko osolíme a okoreníme.
- Takto pripravené kuracie kúsky vložíme do chladničky a necháme v chlade zhruba 25 - 30 minút.
- Zemiaky v šupke si nakrájame na mesiačiky, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie osolíme, okoreníme a pridáme vetvičky tymianu.
- Zemiaky dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C na zhruba 35 - 40 minút.
- Na záver si pripravíme posledný komponent, ktorým je vynikajúca tzatziky omáčka. Šalátovú uhorku ošúpeme a nastrúhame, prípadne nakrájame na tenké plátky, vložíme do misy a pokvapkáme šťavou z citróna.
- K uhorke pridáme biely jogurt, olivový olej, nasekaný kôpor a prelisovaný cesnak. Omáčku dochutíme soľou a korením a vložíme do chladničky.
- Namarinované kuracie kúsky napicháme na špajle spolu so zvyšnými plátkami citrónu a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na zhruba 30 - 40 minút.
Bravčové plece na špajdli
Chutné bravčové plece na špajdli v rúre sa hodí nielen na obed, ale aj na večeru. Pripravte si s nami pochúťku, ku ktorej sa výborne hodia americké zemiaky alebo zemiaková kaša.
Jedlo pre silákov, drevorubačov alebo len proste hladošov: bravčové plece na špajdli alebo inak známe aj ako špíz. Recept pozostáva z marinovaného bravčového pliecka, slaniny, klobásy, cibule a zemiakov.
Odporúčame, aby ste si mäso dali marinovať aspoň na 4 hodiny pred prípravou, ale kľudne aj na 12 - 24 hodín.
Ingrediencie a postup
- Očistené bravčové plece nakrájame na väčšie kusy (aspoň 2,5 x 2,5 cm) a vložíme do misy.
- Vytvoríme marinádu z horčice, kečupu, soli, korenia a sušeného majoránu. Nakrájané mäso vložíme do marinády, dobre premiešame a necháme odležať aspoň 4 hodiny alebo do druhého dňa.
- Klobásu nakrájame na 1 cm kolieska a rovnako aj slaninu. Postupne napichávame na špajdle jednotlivo prichystané suroviny, kombinácia a striedanie surovín je na vás.
- Na dno plechu nalejeme olej a môžeme prihodiť suroviny, ktoré sa nám nevošli na špajdle. Poukladáme vedľa seba a zakryjeme alobalom.
- Pečieme prikryté v rúre na 200 stupňov po dobu 45 minút. Potom odkryjeme a môžeme dať ešte zapiecť na 15 minút.
Pri príprave bravčového pleca existuje nekonečné množstvo možností, ako oživiť jeho chuť a priniesť do jedál nový zážitok.
- Bravčové plece v horčicovo-medovej glazúre: Vytvorte lahodnú glazúru z horčice, medu a jablkovej šťavy a potrite ňou plece pred pečením.
Syrové špízy
Vychladené syry nakrájame na väčšie kusy (tvarôžky a kozí na polovicu, pološtiepok a camembert na 4 časti). Takto pripravené špízy obalíme v trojobale dvakrát. Najprv v múke, potom v dvoch rozšľahaných vajíčkach a nakoniec v strúhanke. Postup obaľovania ešte raz zopakujeme. Smažíme sprudka pri vysokej teplote v prepustenom masle.
Majonézu zmiešame s jedným nakrájaným na tvrdo uvareným vajcom, na drobno nasekanou kyslou uhorkou, šalotkou a petržlenovou vňaťou. Opatrne zriedime vodou zo zaváraných uhoriek a dôkladne premiešame.
Na tanier naservírujeme porciu pučených zemiakov, dva syrové špízy a tatársku v samostatnej miske.
tags:
