Nedeľný obed je pre mnohých ľudí vrcholom týždňa. Je to čas, kedy sa rodina stretáva pri stole a spoločne si vychutnáva dobré jedlo. Výber toho správneho receptu môže byť niekedy náročný, preto vám prinášame inšpirácie a nápady na chutné jedlá, ktoré potešia celú rodinu. Aj bezmäsité jedlá môžu byť chutné a sýte.
Inšpirácie na nedeľný obed
Pri výbere receptu na nedeľný obed by sme mali zvážiť niekoľko faktorov. Dôležitá je sezónnosť surovín, čas prípravy, náročnosť receptu a samozrejme, preferencie stravníkov. Či už hľadáte tradičné slovenské jedlo, alebo niečo nové a exotické, určite nájdete inšpiráciu v našich tipoch.
Tradičné slovenské recepty bez mäsa
Z našej online kuchárky sme pre vás vybrali najobľúbenejšie recepty bez mäsa. Patríte medzi nadšencov bezmäsitých jedál? Aj my! Preto sme pre vás vybrali niekoľko úžasných receptov, v ktorých by ste mäso hľadali márne a predsa chutia fantasticky. Od sladkých po slané, od zložitejších, až po tie najjednoduchšie. Vyberie si každý.
Slovenská kuchyňa ponúka množstvo chutných a sýtych jedál, ktoré sú ideálne na nedeľný obed. Vybrali sme pre vás niekoľko receptov, ktoré vám pripomenú detstvo, sú rýchle, nenáročné a výsledok stojí za to.
- Bryndzové halušky: Halušky zemiakového cesta s bryndzou a slaninkou sú sýte a chutné. Príprava halušiek je pomerne jednoduchá, ale vyžaduje si trochu cviku. Ak si chcete ušetriť čas, môžete použiť hotové halušky z obchodu.
Bezmäsité recepty pre každého
Aj vy zvyknete v piatky pripravovať bezmäsité jedlá? Týchto 12 úžasných receptov vás presvedčia, že to nemusí byť len vyprážaný syr. Stačí trochu fantázie a takéto dobroty môžete mať pripravené do pár minút. Fantastické recepty v ktorých mäso ani nechýba a stanú sa vašimi obľúbenými.
Ponúkame niekoľko inšpirácií na bezmäsitý nedeľný obed:
- Zemiakové placky so smotanou a cesnakom: Zemiakové placky sú jednoduchý a chutný obed. Zemiaky nastrúhame, zmiešame s múkou, vajíčkom a korením. Pečieme na panvici. Podávame so smotanou a cesnakom.
- Špenátové lasagne: Špenátové lasagne sú chutný a zdravý obed. Listy lasagní prekladáme špenátovou náplňou a bešamelom. Pečieme v rúre.
- Hríbové rizoto: Hríbové rizoto je chutný a aromatický obed. Ryžu orestujeme s cibuľou a hríbami. Podlievame vývarom a varíme, kým ryža nie je mäkká. Pridáme parmezán a maslo.
Ďalšie tipy na bezmäsité jedlá
- Provensálsky chlieb
- Margherita pizza
- Lahodné krémové cestoviny s paradajkovou omáčkou
- Dusená cuketa s paradajkami a kôprom
- Výborný gruzínsky syrový chlieb
- Špenátové palacinky
- Špagety s rýchlou omáčkou zo sušených paradajok
- Dukátové buchtičky
- Chlebový posúch so špargľou
- Linguine cestoviny s pestom z medvedieho cesnaku
- Plnené kapustné listy (bez mäsa)
- Grilovaný tempeh s quinoa šalátom a baklažánom
- Makové šúlance
- Tradičný Granadír
- Pizza so špenátom, cesnakom a parmezánom
- Tekvicovo-špenátové lasagne
- Dukátové buchtičky s jahodovým pudingom
- Teplý zemiakový šalát
- Horúce cestoviny s pestom
- Hrnčekové parené buchty
- Hubové rizoto
- Hermelín pečený v rúre
- Cesnakový závin so špenátom a nivou
Recepty na rýchle a jednoduché bezmäsité obedy
Niekedy nemáme čas na prípravu komplikovaného obeda. V takýchto prípadoch sa hodia rýchle a jednoduché recepty.
- Špagety aglio e olio: Špagety s cesnakom, olivovým olejom a chilli papričkami.
- Tuniakové cestoviny: Cestoviny s tuniakom, paradajkovou omáčkou a olivami.
- Vajíčková omeleta so zeleninou: Omeleta s vajec a zeleniny.
- Toast s avokádom a vajíčkom: Toast s avokádom a vajíčkom.
- Šalát so zeleninou: Šalát so zeleninou.
Tipy a triky pre dokonalý nedeľný obed
- Plánujte vopred: Premyslite si, čo chcete variť, a nakúpte všetky potrebné suroviny.
- Pripravte si suroviny: Očistite a nakrájajte zeleninu.
- Zapojte rodinu: Pripravujte obed spoločne s rodinou. Je to skvelý spôsob, ako stráviť čas spolu.
- Nezabudnite na dezert: Po dobrom obede si zaslúžite aj sladkú bodku.
- Užite si spoločný čas: Nedeľný obed je predovšetkým o spoločnom čase s rodinou. Vypnite telefóny a venujte sa jeden druhému.
Recepty na nedeľný obed hotový za pár minút
1. Zapekané kuracie prsia so špenátom
Ingrediencie: 600 g kuracích pŕs, soľ, mletá červená paprika, zmes talianskych byliniek, 2 PL olivového oleja, 220 g ricotty alebo čerstvého smotanového syru (Lučina), 200 g čerstvého špenátu, 250 g nastrúhanej mozzarelly
Postup: Kuracie prsia nakrájame na tenšie plátky, z každej strany ich osolíme a pridáme aj mletú papriku. Uložíme ich do pekáča alebo zapekacej misky a pokvapkáme olivovým olejom. Na prsia natrieme smotanový syr alebo ricottu. Špenát na panvici s trochou olivového oleja chvíľu podusíme a keď sa sparí, navrstvíme ho na potreté kuracie prsia. Posypeme nastrúhanou mozzarellou a dáme do rúry na 200 °C na asi 20 až 30 minút. Medzitým si pripravíme prílohu, napríklad ryžu.
2. Tekvicové rizoto z rúry
Ingrediencie: 1,5 kg tekvice (napr. Hokkaido), 5PL olivového oleja, soľ, 1 PL sušeného tymianu, 1 cibuľa, 1,25 šálky ryže Arborio, 4 šálky vody, 1/2 šálky kyslej smotany, 1/2 šálky strúhaného tvrdého syru, 1 vaječný žĺtok
Postup: Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky. Uložíme ju na plech s papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Dáme piecť pri teplote 200 °C na 20 minút. Keď plech vyberieme, asi tretinu tekvice si odložíme nabok a zvyšok roztlačíme vidličkou. Rúru znížime na 150 °C. Na panvici si rozpálime olej a opečieme na ňom nakrájanú cibuľu. Pridáme tymian a trochu soli a nakoniec ryžu. Premiešame a zmes naložíme do zapekacej misy, vmiešame roztlačenú tekvicu a zalejeme vodou. Premiešame a dáme do rúry na 20 minút. Medzitým si zmiešame smotanu so syrom a žĺtkom. Okoreníme. Zmes vlejeme do rizota, zamiešame a dáme piecť na ďalších 20 minút.
3. Šošovicový prívarok s koreňovou zeleninou
Ingrediencie: 250 g šošovice (klasickej hnedej), 2 PL rastlinného oleja, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 - 2 mrkvy, 1 petržlen, 100 ml smotany na varenie, 1 PL hladkej múky, bobkový list, soľ a korenie
Postup: Šošovicu povaríme vo vode s bobkovým listom takmer do zmäknutia (asi 20 minút). Zlejeme, no trochu vývaru si odložíme bokom. Cibuľu a cesnak očistíme a nadrobno nakrájame. Mrkvu a petržlen taktiež očistíme a pokrájame na menšie kúsky. V hrnci si rozohrejeme olej a osmažíme na ňom cibuľku. Potom pridáme aj cesnak a za chvíľu mrkvu s petržlenom. Osolíme a okoreníme. Chvíľu dusíme a potom pridáme šošovicu aj s potrebným množstvom vývaru. Povaríme asi 10 až 15 minút, kým všetko nezmäkne. Medzitým si v smotane vymiešame múku a pridáme do prívarku. Necháme prevrieť a odstavíme z ohňa.
4. Jednoduché paradajkovo-bazalkové cestoviny
Ingrediencie: 15 cherry paradajok, 3 strúčiky cesnaku, 1 čili paprička, 1 cibuľa, 300 g špagiet alebo iných cestovín, 1 vetvička čerstvej bazalky, 4 PL olivového oleja, 400 ml vody, 30 g tvrdého syra, soľ a čierne korenie
Postup: Paradajky umyjeme a nakrájame na polovičky. Cesnak očistíme a narežeme na tenké plátky. Čili papričku nakrájame nadrobno. Cibuľu očistíme a nakrájame na polkrúžky. Pripravíme si veľkú panvicu, do ktorej sa nám zmestia aj vybrané cestoviny. Cestoviny dáme do stredu panvice, pridáme cibuľu, cesnak, čili papričky a po bokoch cherry paradajky. Pridáme aj nasekanú bazalku a pokvapkáme olivovým olejom. Osolíme okoreníme a zalejeme horúcou vodou. Zakryjeme a varíme asi 10 minút. Počas varenia premiešavame. Cestoviny by mali spotrebovať všetku vodu. Po uvarení do cestovín pridáme nastrúhaný syr a čerstvú bazalku. Podľa chuti môžeme ešte osoliť a okoreniť. Ihneď podávame.
5. Zemiaková baba so syrom a cuketou
Ingrediencie: 800 g zemiakov, 1 menšia cuketa, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 3 vajcia, 100 g strúhaného syra, 4 PL hladkej múky, 1 ČL soli, mleté čierne korenie, majorán, masť alebo olej na vymastenie pekáča
Postup: Zemiaky a cuketu nastrúhame nahrubo, mierne osolíme a necháme postáť. Prebytočnú vodu vytlačíme. Pridáme najemno nasekanú cibuľu, pretlačený cesnak, vajcia, múku, syr a korenie s majoránom. Všetko dobre premiešame. Hmotu rovnomerne rozotrieme do vymasteného pekáča. Pečieme pri 190 °C asi 40 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu. Podávame samotné, s kyslou smotanou alebo ako prílohu k mäsu.
6. Krémové cestoviny s hráškom a šunkou
Ingrediencie: 300 g cestovín (napr. penne), 150 g kvalitnej šunky, 150 g mrazeného hrášku, 200 ml smotany na varenie, 1 PL masla, 2 strúčiky cesnaku, čerstvá petržlenová vňať, soľ a čierne korenie
Postup: Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Na masle krátko orestujeme pretlačený cesnak, pridáme hrášok a šunku nakrájanú na pásiky. Všetko zalejeme smotanou a pár minút povaríme. Dochutíme soľou a korením. Scedené cestoviny vmiešame do omáčky, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.
tags:
