Akú veľkú tortu potrebujete?
Ak chcete, aby mala torta cca 4 kg, ako ste dávali piecť každý rok, bude stačiť forma s priemerom 26 cm. Chcete, aby mala tri pláty a dve vrstvy plnky? Poďme na to!Korpus
Je lepšie upiecť dva korpusy a jeden prekrojiť na dve časti. Takto sa vyhnete riziku, že jeden korpus neprekrojíte rovnomerne na tri časti.Recept na piškótový korpus
* Urobíme piškótové cesto.* 2 pláty dáme piecť na plech, na ktorý sme dali papier na pečenie, ale môže byť aj olej.* Pečieme na 180 stupňov, čas nevieme (treba sledovať).Čokoládový korpus
* Žĺtky s práškovým cukrom vymiešame mixérom do peny.* Pri menších otáčkach postupne prilejeme vlažnú vodu a olej.* Prisypeme vanilínový cukor a dôkladne premiešame.* Múku, prášok do pečiva a preosiate kakao primiešame ručne metličkou.* Na záver po častiach zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov.* Vychladnutý korpus prerežeme vodorovne na tri časti.Plnka
Tu je recept na jednoduchú, ale chutnú plnku:* Poukladáme na plát keksy, ktoré sme už namočili do kávy.* Urobíme si puding.* Keď je puding urobený, nalejeme ho na keksy.* Na vrch dáme plát tak, aby bol na puding tou stranou, čo sme dali tú vrstvu dolu.* 2 vrecúška šľahačky si vymiešame do zhustnutia.* Keď máme šľahačku vyšľahanú s cukrom, vmiešame 2 mascarpone.* Vymiešame a pridáme trošku rumu.* Na treme dortu a všetky nerovnosti zakryjeme krémom.Malinová plnka
* Do kastróla dáme rozvariť maliny s hnedým cukrom.* Varíme, až kým majú sirupovú konzistenciu.* Potom ich cez sitko prepasírujeme do misky. Vznikne nám tak malinová omáčka - coulis.* Omáčku prelejeme späť do kastróla, pridáme škrob rozmiešaný v troche vody a povaríme do zhustnutia.Čokoládový krém
* V kastróle necháme vo vode rozpustiť cukor, primiešame kakao a chvíľku povaríme.Vrstvenie torty
* Spodnú časť korpusu potrieme čokoládovým krémom a priložíme vyrezanú časť korpusu.* Pomocou cukrárskeho vrecka na ňu nanesieme čokoládový a do stredu nalejeme malinový krém.* Opäť dáme vrstvu čokoládového krému a prikryjeme vrchnou časťou korpusu.* Celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a dáme zachladiť.Poťahovanie torty
Na poťahovanie torty môžete použiť fondant alebo hmotu od Dr. Oetkera. Na poťah torty by malo stačiť 1 kg balenie. Ak chcete biely poťah a zafarbiť si ho, je to dobrá voľba.Zdobenie
Na tortu môžeme cukríčkami napísať oslávencovo meno alebo ozdobiť podľa vlastnej fantázie.| Torta | Popis |
|---|---|
| Mrkvová torta | Neodolateľná tortička na želanie |
| Famózna čokoládová torta | Čokoládová láska na prvý pohľad |
| Elegantná ovocná torta | Krásna a chutná torta |
| Karamelová torta s orechami | Fantastická torta pre kamarátkinu dcéru k narodeninám |
tags: #Torta
