Hádam nič bežnejšie a nenápadnejšie ako mrkva v kuchyni neexistuje. A predsa z nej môžete upiecť takúto krásu! Či už si vyberiete jednoduchšiu alebo rafinovanejšiu verziu mrkvovej torty, korpus v nej bude vždy krásne šťavnatý a v kombinácii s dobrým krémom bude úspech zaručený.
V pečení existuje niekoľko trendov, ktoré sa pravidelne obmieňajú. Tak napríklad taký punčový rez zažíva momentálne búrlivý návrat na cukrársku scénu. Pečie ho už takmer každá jedna cukrárka a stal sa hádam populárnejším ako v časoch socializmu. No a podobne je na tom mrkvová torta.
A aby náš blog nezaostával, pripravila som si pre vás tú absolútne najlepšiu a najšťavnatejšiu mrkvovú tortu na svete. Po upečení, nazdobení a nafotení som ju rozdala našim susedom a tí si boli pýtať nášup. Takže nekecám, je famózna. A ešte jeden tip pre milovníkov špaldovej múky. Pokojne zameňte v recepte bielu za špaldovú múku. Cestu to neublíži.
Recept na mrkvovú tortu s jablkami
Mrkvovú tortu som už raz piekla a recept nájdete tu. Mleté mandle dostať napríklad v Lídli, stačí ich zmiešať s najemno nastrúhanou mrkvou a pridať k tomu aj žĺtky, med, citrónovú šťavu, rozpustené maslo a whisky. V druhej mise zmiešame všetky sypké suroviny a potom ich pridáme do tekutej masy.
Formu, v tomto prípade s priemerom 22 cm, keďže korpus som chcela vyšší, aby sa dal dobre prerezať, vymažeme maslom, vysypeme múkou a utrasieme do nej cesto. Dáme piecť do vyhriatej rúry. Keď korpus vychladne, prerežeme ho na dve časti a naplníme tretinou krému.
Krém si urobíme tak, že najskôr vymiešame zmäknuté maslo s cukrom a potom primiešame ostatné prísady.
Postup prípravy
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
- Žĺtky zmiešame s ostatnými prísadami na korpus. Nakoniec opatrne primiešame vyšľahaný sneh.
- Formu na tortu s priemerom 24 cm potrieme kokosovým olejom a vysypeme strúhaným kokosom. Cesto vylejeme do formy a rovnomerne rozvrstvíme.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 160 stupňov asi 3/4 hodiny.
- Po upečení necháme vychladnúť.
- Tvaroh rozmiešame so sirupom a vanilkovým extraktom. Nanesieme na vychladnutý korpus. Necháme aspoň hodinu odležať v chladničke.
Ďalšie varianty mrkvovej torty
- Mrkvovo-pomarančová torta s mascarpone: Obľúbená verzia mrkvovej torty, tentokrát s výraznejšou mrkvovou chuťou. Ochutená vôňou pomarančovej kôry s lahodným mascarpone.
- Luxusná mrkvovo-karamelová torta: Karamelový krém ľahučký ako obláčik a delikátny mrkvovo-orieškový korpus spolu dokonale ladia.
Tip na záver
Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme.
tags: #Torta
