Hľadáte inšpiráciu na tortu? Či už ide o okrúhle narodeniny, alebo inú špeciálnu príležitosť, správna torta dokáže urobiť deň nezabudnuteľným. Tu je niekoľko receptov a nápadov, ktoré vám pomôžu vytvoriť dokonalé sladké prekvapenie.
Recept na tortu na 50 rokov
Torta na 50 rokov je špeciálna udalosť, ktorá si zaslúži výnimočnú tortu. Tu je jeden recept, ktorý môžete použiť ako základ a prispôsobiť ho podľa svojich preferencií:
Korpus:
Bielka a žĺtka rozdelíme. Najprv si vyšľahame bielka s krupicovým cukrom do peny. Potom po troškách zašľaháme, vymiešané žĺtka. Nakoniec zašľaháme hladkú múku s kypriac.práškom (ak nechcete mať bledý korpus pridajte PL kakaa, alebo iné farbivo). Zmes potom vylejem do tortovej formy, vystanú papierom na pečenie. Dáme piecť na 170-180 °C cca 25-30 min (riaďte sa svojou rúrou moja pečie úplne zle..musím v nej nechávať dlhšie veci piecť). Takto si spravím korpusov koľko potrebujem. cca jeden ma výšku 4-5cm. záleží koľko kypriac.prášku dáte.
Maslový krém:
Robím dva krémy. Mlieko cukor a vanil. cukor dáme variť. Časť mlieka si necháme na rozmiešanie zlatého klasu a polohrubej múky. Túto zmes vlejeme za stáleho miešania do vriaceho mlieka. Varíme do zhustnutia. Do ešte horúceho krému pridáme asi 1/3 tretinu masla a rozmiešame. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme a po malých dávkach pridáme vychladnutý puding. Keď máme vychladnuté korpusy pokvapkáme ich amaretom, potrieme džemom dáme krém a ja tam dávam ešte aj ovocie. Pridáme ďalší korpus a vrstvujeme a tvarujeme ako chceme :) Trošku krému si necháme pod poťah. Necháme stuhnúť.
Ďalšie inšpirácie na torty
- Torta na 80 rokov: Pre túto príležitosť môžete vytvoriť elegantnú tortu s jemnými dekoráciami.
- Torta na 60 rokov: Táto torta môže byť zdobená kvetmi alebo inými dekoráciami, ktoré oslávenca potešia.
- Syrová torta: Ak hľadáte niečo netradičné, syrová torta môže byť zaujímavou alternatívou.
Príprava čokoládovo-orieškovej torty
Ak máte radi kombináciu čokolády a orechov, tento recept je pre vás ako stvorený:
Ingrediencie:
- Vlašské orechy
- Kakao
- Čokoláda
- Mascarpone
- Malinový džem
- Smotana na šľahanie
Postup:
- Vlašské orechy rozomelieme na prášok (2-3 lyžice si odložíme nabok na vysypanie tortovej formy).
- Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Potom primiešame pomleté orechy a preosiate kakao.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach zľahka vmiešame do cesta.
- Dno tortovej formy s priemerom 27 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom a vysypeme odloženými mletými orechmi.
- Hotové cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút.
- Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu. Vareškou primiešame cukor a miešame, kým sa nerozpustí.
- Počkáme, kým zmes trochu vychladne a potom pomocou šľahacieho mixéra po jednom primiešavame aj celé vajíčka (musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil).
- Misku na záver opäť preložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým krém nezhustne.
- Pridáme 3 lyžice orieškovo-nugátového krému a necháme vychladnúť. Potom primiešame aj zmäknuté maslo (krém a maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil).
- Vlašské orechy opražíme na panvici nasucho a nasekáme na malé kúsky.
- Spodnú časť korpusu natrieme tenkou vrstvou pripraveného čokoládového krému a posypeme nasekanými vlašskými orechmi.
- Na ne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme ďalšiu vrstvu krému a lopatkou uhladíme. Priložíme vrchnú časť korpusu a celú tortu vrátane bokov ponatierame krémom (trochu si necháme aj na druhú časť torty).
Príprava smotanovo-malinovej torty
Pre milovníkov ovocia je tu recept na smotanovo-malinovú tortu:
Ingrediencie:
- Maliny
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Vanilínový cukor
Postup:
- Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Za stáleho miešania prilejeme olej.
- Nakoniec po častiach vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon zľahka primiešame aj tuhý sneh z bielkov.
- Dno tortovej formy s priemerom 19 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou.
- Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 180 °C asi 35 minút.
- V miske pri nízkych otáčkach vyšľaháme smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový a vanilínový cukor na tuhý, hladký krém.
- Obe časti svetlého korpusu natrieme malinovým džemom.
- Na spodnú časť korpusu s džemom nanesieme vrstvu smotanového krému a naukladáme tesne vedľa seba maliny, na ne pridáme zvyšok smotanového krému a položíme vrchnú časť korpusu.
- Dáme stuhnúť do chladničky.
Na záver celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a lopatkou uhladíme. Do hrnca dáme zohriať smotanu, prisypeme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí. Do rozpustenej čokolády prilejeme olej a necháme trochu vychladnúť. Na väčšiu, čokoládovo-nugátovú tortu, opatrne položíme menšiu, smotanovo-malinovú. Po obvode vrchnej torty ponapichujeme čokoládové tyčinky. Celú tortu podľa fantázie dozdobíme čerstvým drobným ovocím tak, aby pripomínalo vodopád.
tags: #Torta
