Domáca torta je vždy malým sviatkom - či už ju pečiete na narodeniny, meniny, oslavu alebo len tak k nedeľnej káve, určite poteší všetkých pri stole. Či už máte chuť na bohatú čokoládovú tortu, jemnú orechovú s krémom, sviežu tortu s ovocím, alebo karamelovú dobrotu, určite si vyberiete.
V našom výbere nájdete overené recepty na torty, ktoré zvládnu aj menej skúsené cukrárky, no očaria chuťou aj náročných maškrtníkov. Niektoré torty sú vhodné aj ako slávnostné zákusky na svadbu, prijímanie či krstiny, iné potešia ako jednoduchý dezert ku káve. Objavte recepty, ktoré vás naučia, ako upiecť korpus, pripraviť krém a vytvoriť tortu, ktorá bude nielen chutná, ale aj krásna na pohľad. Inšpirujte sa a vyskúšajte tie najlepšie torty, ktoré máme v zbierke.
Recept na klasickú tortu Čierny les
Už dávnejšie ma lákala torta Čierny les. Klasická kombinácia horkej čokolády a šťavnatých višní vytvára neodolateľný dezert pre všetkých milovníkov sladkostí.
Ingrediencie:
- Vajcia: 6 ks
- Cukor kryštálový: 210 g
- Cukor práškový: 10 g (do snehu)
- Múka hrubá: 130 g
- Kakao: 3 PL
- Kypriaci prášok: 1 balíček
- Olej: 3 PL
- Voda: 1,5 PL
- Šťava z citróna: 1,5 PL
- Smotana na šľahanie: 500 ml
- Stužovač šľahačky
- Vanilkový cukor: 1 balíček
- Želatína plátková: 12 plátkov
- Čokoláda na hoblinky
- Lekvár
- Čerešne kompótové
Postup:
- Príprava cesta: Oddelíme si bielka od žĺtkov. Do bielkov dáme 1 PL studenej vody, štipku soli a vyšľaháme tuhý sneh. Pridáme kryštálový cukor a došľaháme do tuha.
- Do žĺtkov pridáme práškový cukor, vanilkový cukor, vymiešame a postupne pridávame vodu a olej.
- Múku zmiešame s kakaom a kypriacim práškom a postupne striedavo so snehom pridávame do žĺtkovej zmesi.
- Vylejeme do vymastenej formy a dáme piecť na 180 stupňov na 1 hodinu do rúry.
- Upečené vychladnuté cesto rozrežeme na 3 pláty.
- Príprava krému: Smotanu vyšľaháme so stužovačom šľahačky a vanilkovým cukrom. Stužovač želatíny si rozmiešame v 100 ml vody a pridáme do šľahačky a došľaháme do tuha.
- Plnenie torty: Prvý plát potrieme lekvárom a navlhčíme s trochou šťavy z kompótu. Dáme polovicu čerešní a zakryjeme šľahačkou.
- Dáme druhý plát, polejeme trochou šťavy. Dáme druhú polovicu čerešní a zase dáme šľahačku. Položíme tretí plát, zatlačíme.
- Dokončenie: Čokoládu nakrájame na hoblinky a to tak, že krájame každú kocku na 1 mm pásiky, až nám vzniknú hoblinky. Celú tortu potrieme šľahačkou a posypeme ju čokoládou.
Tabuľka alternatívnych ingrediencií
| Ingrediencia | Alternatíva | Poznámka |
|---|---|---|
| Hrubá múka | Polohrubá múka | Môže mierne zmeniť textúru cesta |
| Kryštálový cukor | Trstinový cukor | Dodá karamelovú príchuť |
| Želatína | Agar-agar | Vhodné pre vegetariánov |
