Keď už vyšiel tohtoročný Valentín na nedeľu, tak som v rámci pravidelného nedeľného vypekania stavila na romantické tvary a upiekla drahému tortu v tvare srdca a naservírovala mu tak pekne svoje srdce aj na tanieri :-).
Ingrediencie a Postup
Cesto
Žĺtky, oddelené od bielkov, vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do penista. Pridáme vriacu vodu a riadne vyšľaháme. Múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne zamiešame do cesta. Nakoniec jemne primiešame vyšľahané bielka.
Rafaelo Plnka
Najskôr si z mlieka a zlatých klasov uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme, postupne pridáme salko a po lyžiciach vychladnutý puding. Nakoniec primiešame strúhaný kokos.
Pribináčiková Plnka
Vyšľaháme smotanu na šľahanie, postupne pridáme jemný tvaroh, kyslú smotanu, cukor a nakoniec vanilkový créme olé Dr. Oetker. Všetko spolu riadne vymiešame.
Kompletizácia Torty
Po upečení každý korpus rozkrojíme na 3 časti, potrieme džemom, naplníme striedavo oboma plnkami a poukladáme nakrájané jahody.
Zdobenie
Ja som na zdobenie použila marcipán, ktorý som zmiešala s niekoľkými kvapkami červeného farbiva, rozvaľkala na plát a vykrajovala srdiečka. Zdobenie guličky Dr. Oetker.
Ďalšie Inšpirácie na Tortu v Tvare Srdca
Torta v tvare srdca ku dňu matiek môže mať veľa konečných podôb. Prinášame vám niekoľko inšpirácií na ich prípravu a dekoráciu.
Citrónová Torta v Tvare Srdca
Citrónová torta v tvare srdca je nielen skvelým osviežením na nedeľné popoludnie, ale môže byť aj chutným valentínskym darčekom. Jej príprava zaberie približne dve hodiny.
Všetky ingrediencie na citrónovú polevu si zmiešame v hrnci a privedieme na sporáku do varu. Stiahneme teplotu a povaríme, kým glazúra nedosiahne mierne sirupovú konzistenciu. Rúru si predhrejeme na 160 °C. Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme maslo a všetky ostatné ingrediencie na korpus. Upečený korpus necháme mierne vychladnúť a pomocou tenkej drevenej varešky doň spravíme dierky. Povrch koláča polejeme citrónovou polevou, vďaka dierkam ju lepšie nasaje.
Maslový Krém
Medzitým si pripravíme maslový krém. Do malého hrnca dáme zovrieť vodu, aby sme si pripravili vodný kúpeľ. Do misky dáme bielka s cukrom a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Zmes by mala dosiahnuť 60 až 70 °C. Bielka necháme vychladnúť a po kúskoch začneme pridávať maslo izbovej teploty, ktoré dobre premiešame. Vychladnutý koláč rozrežeme vodorovne na dve polovice. Obe časti natrieme jahodovým džemom, spodnú potrieme hotovým maslovým krémom a spojíme. Na vrch opäť nanesieme maslový krém a zahladíme.
Tvarohovo-Šľahačková Torta s Jahodami
Plátky želatíny rozmočte v studenej vode. Tvaroh zmiešajte z cukrom a prihrejte mlieko. Zo želatínových plátkov potom vyžmýkajte vodu a rozpustite ich v mlieku. Potom do želatíny pridajte 5 PL tvarohu, premiešajte a pridajte aj jeho zbytok.
300 g jahôd umyte, očistite, nechajte odkvapkať a nakrájajte na malé kocky. Potom sa vráťte ku tvarohu. Vmiešajte do neho pokrájané jahody, potom pridajte 500 ml šľahačky. Polovicu tvarohovej masy natrite na prvé piškótové srdce a zakryte ho druhým kusom. Na ten natrite druhú polovicu tvarohovej masy. Celé dielo teraz musí min.
Zbytky piškótového cesta, ktoré ste orezali pri výrobe srdiečok, teraz pomrvte na väčšie kusy a posypte nimi povrch torty. Všetko ešte posypte práškovým cukrom. Umyte aj zbytok jahôd, narežte ich na plátky a tortu dozdobte.
Srdiečka z Lístkového Cesta s Ricottou a Pomarančovým Likérom
Rúru predohriať na 200 °C, pláty lístkového cesta poukladať na seba a rozvaľkať natenko. S vykrajovacou furmičkou vykrojiť srdiečka a poukladať na plech vystlaný papierom na pečenie. Želatínu dať do studenej vody. Zvariť mlieko, pridať krupicu a za miešania 3 minúty variť. Potom v krupici nechať rozpustiť napučanú želatínu. Pridať Ricottu, pomarančový likér, citrónovú šťavu a cukor. Potom vyšľahať šľahačku a opatrne ju vmiešať do tuhej masy. Masu naplniť do vrecúška na zdobenie a naplniť polku srdiečok. Druhou polkou ich pozakrývať.
Piškótová Torta s Parížskym Krémom
Na meranie som použila hrnček 100 ml ... vajcia s cukrom si vyšlaháme a pridáme olej , múku s PDP a mlieko ... vymastíme si srdcovú formu a vylejeme do nej cesto a dáme piecť ... táto piškota je dosť vysoká preto som robila len jednu a prekrojila som ju na dve ...je to len meninková tortička tak som plnila len raz :-D a kedže bola hrubá tak som ju piekla dlhšie ale na 150 stupnov nie na 180 ako inak pečiem ...upečenú a vychladnutú piškotu prekrojíme a natrieme s džemom zmiešaným s troškou sirupu ... druhú polku som poliala len sirupom aby nebola suchá ...
PLnka je velmi jednoduchá a vynikajúca , vlastne je to parížsky krém ... ale tak som sa ponáhlala , že som uplne zabudla pofotiť postup ... no určite ho zvládne každý aj bez fotiek len s popisom ... :-D šlahačkovú smotanu dáme do hrnca a polámeme k nej čokoládu ... dáme na ohen a na malom ohni rozpustíme a chvilku povaríme kým nám to trošku zhustne ... odstavíme z ohna a necháme vychladnúť ... maslo s cukrom si vyšlaháme a postupne k nemu prišlahávame čokoládovú šlahačku ... a finito .. natrieme plnkou tortu a potrieme nou aj boky torty ... a dozdobíme ... ja som ju potiahla poťahovou hmotou zo sušeného mlieko ... a potom som už len vymýšlala čo na vrch ...
tags: #Torta
