Čokoládová torta je určite kráľovnou všetkých tort. Sotva sa nájde človek, ktorý by čokoládovej torte povedal NIE alebo ju nikdy v živote nejedol. Ale čo keby ste mohli podávať ešte lepšiu, ešte aromatickejšiu a ešte odvážnejšiu čokoládovú tortu?
Čokoládová torta s červeným vínom
Tento recept na čokoládovú tortu s červeným vínom sa podáva s bohatým čokoládovým maslovým krémom. Pri výrobe čokoládovej torty je veľmi dôležité používať kvalitné výrobky. Použite kvalitný kakaový prášok, napríklad kakaový prášok BAM, ktorý dodáva výraznú čokoládovú chuť: dodáva totiž hladkú, bohatú a výraznú čokoládovú chuť.
Ingrediencie:
- Cukor
- Kakaový prášok BAM
- Múka
- Sóda bikarbóna
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Rastlinný olej
- Vanilková pasta BAM
- Vajcia
- Červené čokoládové víno BAM
Postup:
- Rúru predhrejte na 200 °C a dve tortové formy s priemerom 15 cm vyložte papierom na pečenie. Strany vymastite.
- Vo veľkej miske vyšľahajte cukor, kakaový prášok BAM, múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. Prešľahajte, aby sa spojili.
- V strede zmesi urobte jamku a prilejte rastlinný olej, vanilkovú pastu BAM, vajcia a červené čokoládové víno BAM.
- Cesto rovnomerne rozdeľte na dva plechy a pečte približne 30 minút.
- Sušienky nechajte na plechoch 10 minút vychladnúť.
- Medzitým zmiešajte maslo, kakaový prášok BAM, práškový cukor, soľ, červené čokoládové víno BAM a vanilkovú pastu BAM.
- Začnite šľahať pri nízkych otáčkach, potom postupne zvyšujte rýchlosť a šľahajte pri najvyššej rýchlosti.
- Keď sú sušienky úplne vychladnuté, položte prvú vrstvu na tortový stojan, potrite ju približne polovicou maslového krému a vínom.
- Na tortu položte ďalšiu vrstvu a pomocou stierky na maslový krém rozotrite maslový krém na vonkajšej strane torty.
Vínna pena s bielou čokoládou
Ak máte radi víno, alebo máte podobne “vínkovo” ladených kamarátov, skúste pripraviť tento dezert, budete nadšení. Pena chutí najlepšie príjemne vychladená na terase počas teplého letného večera s výhľadom na vinice.
Ingrediencie:
- 1 vajce
- 25 g kryštálového cukru
- 7 ml citrónovej šťavy
- 1 plátok želatíny
- 80 ml bieleho vína
Torta fľaša v krabici
Upečieme si korpusy v obdĺžnikovej forme a vo forme srnčí chrbát, necháme vychladnúť a obdĺžnikový korpus vodorovne prekrojíme na 3 časti, korpus srnčí chrbát prekrojíme na 2 časti. Z obdĺžnikového korpusu odkrojíme z dlhšej strany z obidvoch strán po 2 cm pásiky poslúžia nám ako okraj krabice. Korpus srnčí chrbát vyrežeme na tvar fľaše.
Tvarohový krém:
Najprv uvaríme z mlieka, cukru, van. cukru, pudingu hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Maslo a práškový cukor vyšľaháme a pridáme tvaroh, a nakoniec pridáme aj vychladnutý puding. Poukladáme nakrájané broskyne, zakryjeme krémom a ďalšiu vrstvu urobíme tak isto a položíme posledný korpus.
Krém pod poťah:
Práškový cukor vymiešame s maslom, čokoládu na varenie rozpustíme nad parou, necháme trochu vychladnúť a zašľaháme do masla s cukrom. Obidve torty potrieme.
Na obdĺžnikový tvar položíme pásiky a tiež potrieme krémom a dáme do chladničky dobre stuhnúť. Poťahovaciu hmotu rozvaľkáme otlačíme silikónovú lištu na drevo a vykrojíme rovnaké pásiky, ktoré dáme na tortu a zahladíme. Poťahovaciu hmotu položíme na fľašu, zahladíme, odrežeme zbytky a položíme na stred krabice.
tags: #Torta
