Príspevok od

Chcete prekvapiť svojich blízkych originálnou tortou? Skúste si pripraviť 3D futbalovú tortu. Tento recept vás prevedie celým procesom, od prípravy cesta a plnky až po finálne zdobenie.

Ingrediencie

Cesto:

  • 4 bielka
  • Práškový cukor
  • Žĺtka
  • Teplá voda
  • Múka Promix Uni zmiešaná so sodou bikarbonou
  • Zomleté orechy

Plnka:

  • 4 celé vajíčka
  • Kryštálový cukor (2 lyžice na 1 vajíčko)
  • Kakao (alebo zomletá káva pre dospelých)
  • Maslo
  • Palmarín
  • Rum (0,5 dcl podľa chuti)
  • Marhuľový džem

Marcipán:

  • Marcipánová hmota
  • Potravinársky gél čiernej farby
  • Práškový cukor

Postup prípravy

Príprava cesta

Cesto si pripravíme 2x.

  1. 4 bielka vyšľaháme s práškovým cukrom.
  2. Postupne pridávame žĺtka a teplú vodu.
  3. Nakoniec si primiešame múku Promix Uni zmiešanú so sodou bikarbonou a zomletými orechami.
  4. Cesto vylejeme do vymastenej a bezlepkovou múkou vysypanej misky.
  5. Dáme piecť. Pečieme tak ako bežne pečieme piškótové cesto.
  6. Hotové cestá si dáme vychladnúť.

Príprava plnky

  1. 4 celé vajíčka si vyšľaháme nad parou s kryštálovým cukrom.
  2. Postupne pridať kakao. Ak bude torta pre dospelých tak je dobrá aj káva namieststo kakaa. Ja dávam zomletú kávu 2 lyžice na 4 vajíčka.
  3. Kým nám vajíčka vychladnú vymiešame si maslo a palmarín s rumom.
  4. Potom si maslo a vychladnutú zmes zmiešame spolu.

Skladanie torty

  1. Jednu časť cesta si rozrežeme na 2x tá bude spodná časť a druhu som rozkrajala na 3x. Spodná časť musí byť hrubšia lebo je to dosť ťažké aby nespadla.
  2. Pripravíme si čaj s rumom na polievanie korpusu.

Prvý korpus

  1. Otočíme opačne hrubšou stranou nahor, rozrežeme 2x.
  2. Prví spodný plát slabo polejeme čajom, potrieme džemom (marhuľový aby bol kyselkaví) a natrieme plnkou.
  3. Prikryjeme druhým platom, ten tiež polejeme čajom troška viac a znova potrieme džemom a dáme na vrch plnku.

Druhý korpus

  1. Rozrežeme 3x necháme ho otočený tak ako je na obrázku hore.
  2. Znova polejeme už viac ako spodné diely aby nebola torta suchá a natrieme plnku.
  3. Kým nám korpusy tuhnú pripravíme si marcipán.

Marcipánová vrstva

  1. Kúsok marcipánu odoberieme na čierne päťuholníky a zafarbíme potravinovým gélom čiernej farby.
  2. Zvyšok vymiesime s práškovým cukrom a vyvaľkáme do tvaru lopty.

Dokončenie torty

  1. Keď korpusy stuhli opatrne som ich položila na seba.
  2. Vrchný korpus 3x prerezaný som dala na spodný a celé som to potrela plnkou, na vrch som dala rozvaľkaný marcipán.

Na marcipán lepíme čierne päťuholníky a biele šesťuholníky. Najprv si všetky vyrežeme a až potom lepíme vodou.

Výpočet: obvod lopty vydelíme 15 a dostaneme dĺžku strany päť a šesťuholníkov (to je aj polomer kružnice). Spravíme si kružnicu s polomerom "r" a urobíme šesťuholníky (r- 4,2cm).

Pri päťuholníku som mala uhly asi 73 stupňov a urobíme rovnoramenný trojuholník. Nebojte sa ak to nebude presné dá sa z cukríkovou hmotou pracovať tak som aj ja sem tam niečo potiahla aby to sedelo zvyšnú hmotu som vyvaľkala na šúlok a omotala okolo spodku nie je to vydieť na obrázku.

tags: #Torta