Torta Košík Ovocia: Recept

Hľadáte inšpiráciu na originálnu a chutnú tortu? Torta košík ovocia je skvelou voľbou pre rôzne príležitosti. Prinášame vám podrobný recept, ako si túto efektnú tortu pripraviť.

Ingrediencie a postup

Na prípravu torty košík ovocia budete potrebovať:

• Piškótový korpus
• Vanilkový krém
• Čokoládový krém (voliteľné)
• Čerstvé ovocie (jahody, broskyne, lesné ovocie)
• Potahovacia hmota (cukrové cesto)
• Džem (lesné ovocie, jahodový)
• Mascarpone

Príprava korpusu

Najskôr si upečieme piškótový korpus. Môžeme použiť svetlý alebo kakaový korpus, podľa preferencií.

1. Bielky oddelíme od žĺtkov.
2. Bielky šľaháme do tuhého snehu, postupne pridávame práškový a vanilkový cukor.
3. Do vyšľahaného snehu postupne pridávame žĺtky.
4. Nakoniec primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva.

Cesto rozdelíme do foriem a dáme piecť.

Príprava krémov

Pripravíme si vanilkový a prípadne čokoládový krém.

• Žĺtkový krém: Dáme variť mlieko spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom a vanilkou. Žĺtky a pudingový prášok rozmiešame približne v 100 ml mlieka. Vylejeme do horúceho mlieka a miešame, až kým nám krém nezhustne. Necháme vychladnúť.
• Biely krém: Dáme zohriať štvrt litra mlieka, medzitým si dobre vymiešame kondenzované mlieko s hladkou mukou. Ku kondenzovanému mlieku prilejeme zohriate "obyčajné" mlieko a za stáleho miešania dáme variť, kým hmota nezhustne. Potom pridáme bielu čokoládu a varíme ešte, kým sa celkom neroztopí.

Plnenie torty

Korpus prekrojíme na dve alebo tri časti a potrieme krémami a džemom.

1. Na spodok dáme prvú polovicu svetlého korpusu, môžeme ho podľa chuti namáčať vodou spolu s rumom (alebo kompotovou vodou, ak tortu jedia aj deti).
2. Korpus potrieme polovicou žltého krému a naň bohato naukladáme jahody, pokrájané na menšie kocky.
3. Tmavý korpus dobre namáčame, potrieme bielym krémom a položíme krémom dole smerom na jahody. Tak isto ho potom natrieme aj z vrchu.
4. Na biely krém natrieme druhú polovicu žltého krému, pridáme jahody a prikryjeme druhou časťou svetlého korpusu.

Dekorácia torty

Na dekoráciu torty použijeme potahovaciu hmotu, z ktorej vytvoríme efekt košíka.

1. Celú tortu bohato natrieme krémom z bielej čokolády, aby sme mali dostatok aj na bokoch, lebo krém poslúži ako lepidlo pri pletení košíka.
2. Z cukrového cesta zafarbíme kakaom. Narežeme si obdĺžniky a pásiky a začneme vyrábať košík.
3. Upletieme vrch koša a rúčky.
4. Do hotového košíka pridáme čerstvé umyté ovocie.

Pre inšpiráciu si môžete pozrieť aj nasledujúce varianty a kombinácie:

Torta košík ovocia je nielen krásna, ale aj veľmi chutná. Kombinácia piškótového korpusu, krémov a čerstvého ovocia zaručuje skvelý zážitok pre všetkých.

tags: #Torta