Maslový koláč s tvarohovou náplňou patrí k obľúbeným sladkým klasikám, ktoré vždy potešia. Kombinácia krehkého maslového cesta a krémovej tvarohovej náplne zaručene osloví celú rodinu.
Tento koláč si vás získa nielen vďaka výbornej chuti, ale aj jednoduchosti prípravy. Stačí pár surovín, trocha trpezlivosti a výsledok bude stáť za to. Maslový koláč s tvarohovou náplňou je výborný nielen k poobednej káve, ale skvele poslúži aj ako sladká bodka za slávnostným obedom či rodinnou oslavou. Jemná chuť tvarohu v spojení s krehkým maslovým cestom očarí každého gurmána.
Ingrediencie
Na cesto:
- Hladká múka - 400 g
- Maslo alebo Hera - 200 g
- Cukor - 150 g
- Vanilkový cukor - 1 balenie
- Soľ - 1/2 lyžičky
- Kypriaci prášok do pečiva - 10 g
- Vajcia - 1 ks
- Kyslá smotana - 100 g
- Žĺtok na potretie - 1 ks
Na náplň:
- Mäkký tvaroh - 400-500 g
- Cukor - 130-150 g
- Vanilkový cukor - 1 balenie
- Vajce - 1 ks
- Vaječný bielok - 1 ks
Na potretie:
- Vaječný žĺtok - 1 ks
Postup prípravy
- Do zarábacej misy nasypte hladkú múku a nastrúhajte studené maslo alebo Heru.
- Rukami ich dôkladne premiešajte, aby vznikla drobenka.
- Prisypte cukor, vanilkový cukor, kypriaci prášok do pečiva a soľ. Opäť premiešajte.
- Nakoniec pridajte vajce a kyslú smotanu. Vypracujte pevné, hladké cesto.
- Zabaľte ho do potravinárskej fólie a dajte na 1 hodinu do chladničky odpočinúť.
- Medzitým pripravte tvarohovú náplň. Tvaroh vymiešajte s cukrom a vanilkovým cukrom. Podľa chuti upravte množstvo cukru.
- Pridajte celé vajce a jeden bielok (žĺtok si nechajte bokom). Náplň dôkladne premiešajte.
- Odležané cesto rozdeľte na dve časti, väčšiu a menšiu. Väčšiu časť cesta rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej doske na hrúbku asi 5 mm do tvaru kruhu s priemerom približne 35 cm.
- Pomocou pokrievky alebo taniera s priemerom asi 28 až 30 cm jemne naznačte vnútorný kruh. Okraje cesta narežte na prúžky široké asi 1 cm a zatočte ich dovnútra, aby vznikli dekoratívne okraje vo forme misky.
- Do vzniknutej „misky“ rovnomerne rozotrite pripravenú tvarohovú náplň.
- Zo zvyšku cesta vyvaľkajte plát, nakrájajte ho na prúžky a vytvorte na koláči mriežku alebo iné ozdoby podľa fantázie.
- Hotový koláč položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Veríme, že si tento recept obľúbite a zaradíte ho medzi svoje pravidelné obľúbené dezerty.
tags: #Torta
