Príspevok od

Táto torta patrí medzi moje najobľúbenejšie. Robievam ju každý týždeň aj u nás v Malkia parku a nieže by som sa chválila, ale vypredá sa vždy do pár hodín. Je naozaj obľúbená, napriek tomu, že je to jednoduchý, ničím neprekomplikovaný recept.

Často s múkami experimentujem, aj kvôli vám, pretože mnohí ste na bezlepkovej strave a samozrejme, chcem vyhovieť mojimi receptíkmi každému. No niekedy si to už žiada nejakú klasiku, kde nie je prekombinovaných zbytočne veľa múk a nemusíte zháňať ingrediencie, ktoré ste možno predtým ani nepoznali.

Verím, že sa vám zapáči a ak ste túto tortičku už náhodou ochutnali u nás, dajte mi vedieť ako vám chutila, budem len rada. Tortu prevažne dekorujem citrónovou polevou, milujem ako tie chute spolu ladia, no samozrejme pokojne si ju ozdobte, ochuťte ako len chcete alebo ako tolerujete. V našom Malkia bistre vyzerá prevažne takto.

Zdravšia alternatíva ku klasickým múčnikom

V prípade, že si strážite štíhlu líniu alebo jednoducho hľadáte zdravšiu alternatívu ku klasickým múčnikom, nemusíte sa báť pripraviť si túto fantastickú ovsenú tortu. Je nielen prekvapivo nízkokalorická, ale aj plná výživných banánov, ktoré jej dodávajú prirodzenú sladkosť a vláčnosť, a chrumkavých orechov plných vitamínov a zdravých tukov.

Tento recept na zdravú ovsenú tortu s banánmi a čokoládou si zaručene zamilujete nielen pre jej skvelú chuť, ale aj pre jednoduchú a rýchlu prípravu. Je to dokonalá fit maškrta ku káve alebo ako zdravý dezert po obede. Kúzlo tejto ovsenej torty spočíva v jej jednoduchosti a použití zdraviu prospešných ingrediencií.

Základ tvorí zmes ovsených vločiek napučaných v mlieku, roztlačených zrelých banánov a kakaa, ktorá po upečení vytvorí úžasne vláčny a chutný korpus. Ten je následne poliata lahodnou polevou z horkej čokolády a posypaná nasekanými orechmi pre dokonalý chuťový aj vizuálny zážitok.

Tento recept na ovsenú tortu je ideálny pre každého, kto si chce dopriať sladkú dobrotu bez zbytočných výčitiek.

Základné informácie

  • Čas prípravy: cca 15-20 minút (vrátane napučania vločiek)
  • Čas pečenia: cca 30 minút
  • Čas chladnutia: minimálne 30-60 minút
  • Počet kusov: 1 torta (približne 8-10 kúskov)
  • Veľkosť formy: okrúhla tortová forma alebo ráfik s priemerom cca 18-20 cm
  • Náročnosť: Jednoduchá

Potrebujeme

Na ovsený korpus:

  • 120 g jemných ovsených vločiek
  • 250 ml vlažného mlieka (cca 35-40°C, môže byť aj rastlinné ako mandľové či ovsené)
  • 2 ks stredne veľkých, veľmi zrelých banánov (s hnedými škvrnami na šupke)
  • 2 celé vajcia (veľkosť M alebo L)
  • 10 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2 ČL alebo necelý balíček)
  • 3 PL kvalitného kakaového prášku (preosiateho)

Na čokoládovú polevu a posypanie:

  • 100 g kvalitnej horkej čokolády (s obsahom kakaa aspoň 70% pre zdravšiu verziu, alebo min. 50%), nasekanej na malé kúsky
  • 30 ml mlieka (môže byť aj rastlinné) alebo smotany na šľahanie pre lesklejšiu polevu
  • 50 g nahrubo nasekaných orechov podľa vlastného výberu (napr. vlašské, lieskové, mandle, pekanové - môžu byť aj krátko opečené pre lepšiu chuť)

Postup prípravy

Príprava ovseného korpusu:

  1. Vo väčšej mise dôkladne zmiešajte jemné ovsené vločky (120 g) s vlažným mliekom (250 ml). Prikryte misu pokrievkou alebo tanierikom a nechajte vločky napučiavať približne 10 minút.
  2. Medzitým si ošúpte veľmi zrelé banány (2 ks). V inej miske ich pomocou vidličky dôkladne roztlačte na hladkú kašu bez väčších kúskov.
  3. K roztlačeným banánom pridajte celé vajcia (2 ks) a kypriaci prášok do pečiva (10 g). Všetko spolu metličkou alebo vidličkou dobre premiešajte, kým sa ingrediencie pekne nespoja.
  4. Do banánovo-vaječnej zmesi vmiešajte preosiaty kakaový prášok (3 PL).
  5. Nakoniec do zmesi pridajte aj napučané ovsené vločky s mliekom a všetko spolu dôkladne premiešajte, aby vznikla homogénna hmota.

Pečenie korpusu:

  1. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Okrúhlu tortovú formu alebo ráfik (s priemerom cca 18-20 cm) vysteľte na dne papierom na pečenie. Ak používate ráfik, položte ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Boky formy môžete zľahka potrieť tukom a vysypať napríklad ovsenými vločkami alebo kokosom.
  2. Pripravenú ovseno-banánovú hmotu rovnomerne vylejte a rozotrite do pripravenej formy.
  3. Vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180 °C po dobu približne 30 minút. Upečenosť otestujte zapichnutím drevenej špajdle do stredu torty - po vytiahnutí by mala zostať čistá alebo len s pár vlhkými omrvinkami.

Príprava čokoládovej polevy a dokončenie torty:

  1. Kým sa ovsená torta pečie (alebo tesne pred dopečením), pripravte si čokoládovú polevu. Nasekanú horkú čokoládu (100 g) vložte do menšej teplovzdornej misky.
  2. Mlieko (30 ml) alebo smotanu zohrejte v malom hrnčeku takmer do bodu varu (nemalo by vrieť).
  3. Horúcim mliekom/smotanou zalejte nasekanú čokoládu. Nechajte zmes približne 1-2 minúty postáť, aby sa čokoláda začala topiť. Potom metličkou alebo lyžičkou dôkladne miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká a lesklá poleva. Ak by bola poleva príliš hustá, môžete pridať ešte lyžičku teplého mlieka/smotany.
  4. Upečenú ovsenú tortu vyberte z rúry. Ak ste použili tortový ráfik, opatrne ho odstráňte.

Tipy

  • Do cesta môžete pre obmenu chuti pridať aj ďalšie zdravé prísady, ako napríklad štipku mletej škorice, vanilkový extrakt, lyžičku chia semienok alebo najemno nasekané datle pre dodatočnú sladkosť.
  • Pre ešte intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete časť ovsených vločiek (napr. 20-30 g) nahradiť kvalitným proteínovým práškom s čokoládovou príchuťou.
  • Namiesto klasickej čokoládovej polevy môžete na vrch torty použiť aj domácu polevu z rozmixovaných datlí a kakaa, alebo ju len zľahka poliať javorovým sirupom či medom a posypať čerstvým ovocím.
  • Ovsená torta chutí výborne nakrájaná na trojuholníky. Ak chcete docieliť ešte osviežujúcejšiu chuť, môžete ju podávať s kopčekom bieleho jogurtu, tvarohu alebo malou porciou nízkotučnej šľahačky a čerstvými bobuľovým ovocím.

Táto zdravá ovsená torta s banánmi a čokoládou je dôkazom, že aj fit maškrty môžu byť neuveriteľne chutné a uspokojujúce.

Ďalšie inšpirácie

Po výdatných sviatkoch plných hojnosti si naše telo zaslúži niečo ľahšie, no stále chutné. Ovsené koláčiky sú skvelou voľbou - plné vlákniny, zdravých ingrediencií a bez múky. Po honosných sviatkoch, kedy sme si dopriali jedla a sladkého o niečo viac, ako bežne v roku, si naše telo zaslúži niečo ľahšie.

Naozaj nemusíte kvôli tomu zanevrieť na sladké pochúťky, ak ich máte radi. Aby vám nič nechýbalo k šálke horúcej kávy, upečte si skvelé koláčiky a sušienky z ovsených vločiek. Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami, aby ste dosiahli ten najlepší výsledok, ktorý ulahodí vašim chuti.

Okrem samotných ovsených vločiek môžete do cesta pridať napríklad nasekané orechy ako mandle, lieskovce alebo vlašské orechy, ktoré koláčikom dodajú príjemnú chrumkavosť a dodatočné živiny. Pre milovníkov sladkého je ideálnym prídavkom sušené ovocie ako hrozienka, brusnice, marhule či slivky. Tieto ingrediencie dodajú koláčikom prirodzenú sladkosť a navyše ich zbohatia o ďalšie vitamíny a minerály.

Ovsené koláčiky sú ideálnym štartom do pracovného týždňa, keď potrebujete zdravú a chutnú desiatu. Môžete si ich jednoducho zabaliť do práce alebo ich mať nachystané doma na rýchlu maškrtu.

Linecké kolieska z ovsených vločiek

Môžete si pripraviť aj linecké kolieska z ovsených vločiek. Tu je recept:

Potrebujeme:

  • 125 g hladkej špaldovej múky
  • 125 g celozrnných vločiek (ovsených, špaldových, ...)
  • 125 g masla
  • 60 g práškového cukru (ale postačí aj 30 g)
  • 2 žĺtky
  • štipku soli
  • džem na zlepovanie

Linecké kolieska nemusíme zlepovať džemom, ak nechceme. Môžeme ich podávať "len" ako klasické sušienky, ozdobiť ich farebnou polevou, poliať čokoládou.

Postup:

  1. Ovsené (alebo iné) vločky najskôr zomeliem v mlynčeku na kávu na jemný prášok. Ak nepoužívam klasický práškový cukor, ale napríklad prírodný trstinový, zomeliem aj ten.
  2. Cesto vypracujem v kuchynskom robote so sekacím nožom. Dám do neho múku, zomleté ovsené vločky, cukor, štipku soli, maslo a žĺtky. O niekoľko sekúnd sú všetky suroviny spojené.
  3. Takto vypracované cesto zabalím do potravinovej fólie a dám aspoň na pol hodinku do chladničky.
  4. Potom cesto vyvaľkám, vykrojím vybrané tvary a poukladám na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. Pečiem v rúre vyhriatej na 180 stupňov 8-10 minút, v závislosti od hrúbky a veľkosti vykrojených tvarov.

Výber sladidla nechám na vás. Použite čo máte doma, resp. na čo ste zvyknutí. Ja používam buď práškový cukor, ale najčastejšie asi zomletý prírodný trstinový. Ak sa vám nechce mlieť vločky, nahraďte ich napríklad ovsenou múkou. Alebo akoukoľvek inou, zdravšou alternatívou ku klasickej bielej múke.

tags: #Torta