Fotka dieťaťa, ktoré sa s radosťou ponára do torty, patrí medzi najobľúbenejšie spomienky v rodinných albumoch. Pri výbere tej správnej torty pre oslávenca je však dôležité zamyslieť sa nad použitými surovinami.
Môžete dokonca pripraviť dve torty: jednu klasickú, dekoratívnu pre hostí, a druhú, špeciálne prispôsobenú pre potešenie vášho dieťaťa. Je dobré porozmýšľať, akého jedáka doma máte a aké už máte zavedené potraviny.
Na internete nájdete množstvo inšpirácií, ale tri torty sú obzvlášť populárne a majú nespočetné variácie: torta k prvým narodeninám uverejnená na blogu madamecoquette, torta od Dity P. alebo piškótová torta zdobená jablkovým pyré. Letným hitom sú torty zložené iba z ovocia.
Neviete si rady? Predstavujeme vám najchutnejšie a jedinečné torty pre najvýnimočnejšiu osobu vo vašom živote - vaše dieťa! Či už hľadáte narodeninovú tortu pre chlapca alebo pre dievča, máme pre vás niečo dokonalé. Či už chcete niečo jednoduché alebo niečo extravagantné, máme návrh, ktorý splní každú požiadavku.
Tipy a triky pre torty k 1. narodeninám
Milé mamičky, ak premýšľate nad tortou pre ročné dieťa, je dôležité pamätať na niekoľko vecí. Deti nesmú jesť čokoládu, ani oriešky, mak, ba dokonca žiadny med! Povedali mi, že je to „alergén“ a najmenší by z neho mohli dostať záchvat.
Našťastie, drobci môžu v tomto veku začať papať jahôdky, malinky, čučoriedky, černice, broskyne, ríbezle, hrozno či po kúsku aj exotické ovocie, ako sú pomaranče, ananás, kivi alebo mandarínky. Ak ide o mliečne výrobky, jednoročné detičky ochutnávajú postupne aj jogurt, smotanu či tvaroh.
Namiesto medu môžete použiť javorový sirup alebo stéviu, prípadne aj hnedý trstinový cukor.
Recepty na torty pre ročné deti
Po dlhom hľadaní a skúšaní som nakoniec vybral tri recepty, ktoré majú niečo z každého z nás Mackov. Verím, že sa vám budú páčiť, lebo sú veľmi jednoduché a rýchle.
1. Jednoduchá torta s piškótami a ovocím
Piškóty som v jednej vrstve naukladal na dno tortovej formy. Pridal som ovocie a zalial ho jednou vrstvou osladenej smotany. Takto som pokračoval ďalšou vrstvou piškót a ovocia, ktoré som však na druhom poschodí zakryl vrstvou pripraveného pudingu. Nasledovala tretia vrstva piškót a ovocia, ktoré som polial zvyšnou vrstvou kyslej smotany. Keď korpus zachladne, môžete ho vybrať z formy a potrieť vrstvou bielej čokolády, ktorú opäť necháte stuhnúť v chladničke. Ako ozdobu môžete použiť ovocie a dopredu upečené medovníkové postavičky.
2. Raw torta pre Milu (bezlepková)
Mila zbožňuje hlavne raw torty. Aby ste rozumeli, to sú torty, ktoré sa pripravujú bez varenia, takže všetko, čo je v nich, je úúúplne čerstvé. Ale to by som nebol ja, keby sa mi nepodarilo vyňuchať recept na bezlepkové cesto, ktoré chutí aj Mile. Nemusíte ho silou-mocou piecť v tortovej forme, stačia aj formy na muffiny. Koláčiky potom pekne vyzdobíte a pridať môžete aj sviečku.
Rúru som najprv zohrial na 180 °C. Nebojte sa, pomáhala mi naša mamička. Všetky potraviny som zmiešal vo velikánskej mise - najskôr práškové, potom tekuté. Aby v zmesi neboli žiadne hrudky, radšej som použil metličku. Týmto cestom som do troch štvrtín naplnil formičky na muffiny.
Potom som si pripravil krém na ozdobu. Najskôr som však nechal konzervu plnotučného kokosového mlieka na 6 hodín v chladničke - odporúčam nechať ju tam cez noc. Keď som konzervu vybral, opatrne som ju otvoril a vybral len tuhý krém. Ten som preložil do misky, ktorú som predtým tiež nechal 10 minút v chladničke. Zvyšok tekutiny si môžete odložiť, Mila si z neho napríklad urobila ráno kokosové smoothie :-) Do dobre vymiešaného krému som pridal 1 čajovú lyžičku javorového sirupu a pol čajovej lyžičky vanilkového extraktu.
3. Torta z banánov a jablkového pyré
Ľudia z Hračkárstva mi povedali, že tento zákusok chutí takmer ako mrkvový koláčik s orieškami. A pritom sú v tortičke použité len banány a jablkové pyré, ktoré vaše detičky dobre poznajú z obľúbenej výživy. Je vraj taká dobručká, ako som ja.
V jednej miske som roztlačil banány a v ďalšej väčšej miske zmiešal múku s práškom do pečiva, škoricou a muškátovým orieškom. Do okrúhlej formy, vymastenej maslom a múkou, som masu vylial a dal piecť na teplote okolo 200 °C asi 20 minút.
Medzitým som nechal zmäknúť smotanový syr, do ktorého som vmiešal jablkové pyré a vanilkový extrakt. Všetko som dobre prešľahal metličkou, kým nevznikol pekný krém. Plnkou som pospájal jednotlivé pláty cesta a takisto som ním potrel celú tortu.
Recept na tortu k prvým narodeninám bez cukru
Na oslavu som Filipovi upiekla tortu, na ktorej si mohol pochutnať aj on. Torta k prvým narodeninám je úplne bez cukru, upečená z ingrediencií vhodných pre jednoročné dieťa. Korpus je banánový a aj napriek tomu že v ňom nie je žiaden cukor, je vďaka banánom sladký. Dôležité je však použiť čo najzrelšie banány, v opačnom prípade by bola torta bez chuti. A to nechceme! Poleva je taktiež veľmi jednoduchá, jogurtovo ovocná.
Ja som si ako ovocie zvolila čučoriedky a maliny, lebo som chcela aby bola torta čím tmavšia, keď to už má byť chlapčenská torta. Ak ju však pečiete pre dievča, kľudne použite iné ovocie, ktoré tortu zafarbí na vami požadovanú farbu. U Filipa mala torta k jeho prvým narodeninám veľký uspech. Nechali sme ho, nech sa do nej pustí po svojom a to ste mali vidieť. Najprv len prštekom jemne skúšal polevu, no postupne sa osmelil a nakoniec sa cez ovocie a polevu dostal až ku korpusu.
- Mrazené ovocie rozmixujeme s bielym jogurtom na hladký krém.
- Tortu v mrazničke pravidelne kontrolujeme a ako náhle vidíme, že poleva stuhla, tortu z mrazničky vyberieme.
- Stuhnutú tortu ozdobíme čerstvým ovocím a podávame.
Ak vám nevadí, že sa poleva roztečie, nemusíte tortu vkladať do mrazničky.
Ďalšie inšpirácie na torty
Torta na prve narodeniny
Potrebujeme: 1 kg jabĺk, 0,5 l vody, 2 Zlaté klasy (alebo iný puding - bez konzervačných látok a umelých prísad), podľa chuti cukor (najlepšie ovocný alebo hroznový). Jablká nakrajame na kusky, podusíme, pridáme pol litra vody, cukor a Zlatý klas, uvaríme kašu. Do okrúhlej tortovej formy poukladáme na dno piškóty, na ne dáme vrstvu kaše, na kašu piškóty, opäť vrstvu kaše. Vrstiev môžeme prestriedať aj viac, končíme kašou. Povrch pekne zarovnáme. Necháme 1 deň v chladničke tuhnúť. Potom môžeme tortovú formu „otvoriť“ - ostane len dno.
tags: #Torta
