Torta pre dievčatko Slniečko: Návody a Recepty

Torta pre dievčatko Slniečko je skvelý spôsob, ako osláviť narodeniny alebo inú špeciálnu príležitosť. V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na vytvorenie dokonalej torty s tematikou slniečka.

Narodeninová Torta od Janky

Janka si vybrala túto farebnú kombináciu a chute pre svoju Haničku, ktorá oslávila 6. narodeniny. Vždy jej upečie tortu, ktorá je až do sfúknutia sviečok pre ňu prekvapením. Vďaka nej sa stali rodinou, rodičmi.

Ingrediencie

Mrkvové korpusy (4 ks v 2 okrúhlych formách, priemer 24 cm):

• 220 g polohrubej múky
• 200 g hladkej múky
• 6 ks vajec
• 480 g kryštálového cukru
• 250 g nasekaných vlašských orechov
• 2 ČL mletej škorice
• 1 ČL mletého muškátového orieška
• Nastrúhaná kôra z 1 citróna
• ¾ ČL soli
• 1,5 ČL sódy bikarbóny
• 1,5 ČL kypriaceho prášku
• 450 ml slnečnicového oleja
• 380 g nastrúhanej alebo nasekanej mrkvy

Pudingový krém do torty a na obtrenie:

• 140 g pudingového prášku
• 6 lyžíc kryštálového cukru
• 2 PL vanilkovej pasty
• 1400 ml mlieka
• 800 g masla
• 8 PL práškového cukru
• Na polovicu ružové farbivo

Ovocná zložka:

• 200 ml čerstvej šťavy z pomarančov
• 2 balenia mandarínkového kompótu
• 40 g pudingového prášku
• 2 PL cukru

Ozdoba:

• 600 g bielej modelovacej hmoty
• Farbivo: ružová, staroružová, fialová, zelená
• Zemiakový alebo kukuričný škrob
• Lepidlo na cukrovú hmotu
• 100 g bielej čokolády

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 180°C (horný dolný ohrev). Dve okrúhle formy si vystelieme papierom na pečenie.
2. V miske si vyšľaháme vajcia s cukrom do peny, následne pridáme postupne zvyšok surovín. Na konci prilejeme olej. Cesto rozdelíme na dve polovice a vylejeme do dvoch okrúhlych foriem (priemer 23 cm).
3. Pečieme pri teplote 180°C 40 minút.
4. Uvaríme si hustý puding z mlieka, kryštálového cukru, vanilkovej pasty a pudingového prášku. Prelejeme do misky a vrch prikryjeme potravinárskou fóliou. Puding necháme vychladiť.
5. Vychladené maslo vyšľaháme spolu s práškovým cukrom do jemného krému. Rovnako aj puding poriadne rozmixujeme a následne ho pomaly pridávame k maslovému krému. Poriadne zamiešame pomocou mixéru a vyšľaháme pudingový krém.
6. Do hrnca nalejeme mandarínky z 1 balenia kompótu a džús, v ktorom rozmiešame pudingový prášok s cukrom. Varíme, až do doby kým nám vznikne citrusový džem. Ten necháme trochu vychladiť a postupne primiešame mandarínky z 2. balenia.

Kompletizácia Torty

1. Dva okrúhle korpusy rozdelíme na 4.
2. Prvý plát jemne natrieme pomarančovo-mandarínkovým pudingom, natrieme 1/5 krému. Prikryjeme korpusom.
3. Pri druhom opakujeme postup až na to, že krém dáme len na okraje a do stredu nanesieme mandarínkovo-pomarančový puding a prikryjeme korpusom.
4. Ten rovnako naplníme ako prvý korpus. Tortu spevníme nastaviteľným ráfikom, u ktorého po vnútornom obvode umiestnime fóliu. Tortu necháme stuhnúť.
5. Zvyšný krém zafarbíme na ružovo.
6. Tortu rozbalíme a vytvoríme prvý zarovnávací náter a necháme tortu prituhnúť.
7. Medzitým si pripravíme farebné jedlé hmoty na dúhu a guličky. Z bielej hmoty vymodelujeme 5 mrakov a číslo 6. Rovnako ju použijeme na dúhu a guličky.
8. Tortu vyberieme z chladničky a pomocou krému zarovnáme a vyhladíme tortu a opäť ju necháme spevniť.
9. Do dúhy vsunieme špajle, rovnako aj do mrakov, ostatné ozdoby pripevníme pomocou čokolády.
10. Zo zvyšnej hmoty si môžeme na dotvorenie pomocou vykrajovačky vyrobiť motýle.

Ďalšie Tipy a Recepty

Torta plná kvetov od Moniky

Táto torta má pripomínať jarno-letnú pohodu na terase, keď už slniečko príjemne hreje a my debatíme na terase. Torta je z citrónového korpusu, plnená sviežim krémom z bielej čokolády a višňami.

Ingrediencie

• Korpus: 4 ks vajcia, 220 g kryštálového cukru, 180 ml oleja, 180 ml mlieka, 5 PL citrónovej šťavy, 210 g hladkej múky, 80 g kukuričného škrobu, štipka soli, 2 ČL prášku do pečiva
• Ovocná zložka: 600 g mrazených višní, 2 polievkové lyžice cukru, 2 kávové lyžičky mletého kardamónu, šťava z ½ citróna
• Krém: 250 g mascarpone, 2 PL kyslej pochúťkovej smotany 30 %, 250 g šľahačkovej smotany, 200 g bielej tabuľkovej čokolády
• Krém na obtretie torty: 3 bielky, 125 g kryštálového cukru, 300 g masla

Postup

1. Korpus - bielky vyšľaháme spolu so štipkou soli a cukrom do pevného snehu. Postupne pomaly zašľaháme žĺtka a olej. Pridáme mlieko a šťavu z citróna. Do hmoty preosejeme múku so škrobom a práškom do pečiva. Rozdelíme do 2 okrúhlych foriem s priemerom 16 cm a pečieme na 180 °C, približne 30 minút. Korpusy necháme vychladnúť a prerežeme na polovice. Vzniknú nám 4 korpusy.
2. Svieži krém - mascarpone, obe smotany vyšľaháme do tuhého krému. Čokoládu si rozpustíme v mikrovlnke. Trochu krému zmiešame s čokoládou, aby sa nám vyrovnala teplota. Krém zmiešame so zvyškom krému.
3. Višňová zložka - višne rozvaríme s cukrom, citrónovou šťavou a mletým kardamónom. Necháme vychladnúť.
4. Krém na potretie torty - bielka s cukrom dáme nad paru, zohrievame na 60 °C, cukor sa musí rozpustiť. Bielka presunieme do mixéra a vyšľaháme tuhý sneh. Postupne pridávame maslo a šľaháme. Vznikne nám biely pevný krém.
5. Zostavenie torty - na spodnom korpuse si dookola urobíme z bieleho krému rám hladkou špičkou. Vnútro naplníme mascarpone krémom a dáme višne. Prikryjeme druhým korpusom. Postup opakujeme, pokiaľ nezostavíme tortu zo všetkých korpusov. Tortu jemne obtrieme krémom, tak zahľadíme omrvinky a veľké nerovnosti. Zvyšok krému použijeme na obtretie celej torty. Krém vyhladíme.
6. Vrecúško nafúkneme do jedného rožka tak, že nám vznikne cíp. Každú farbu vymiešame s troškou masla, aby nám vznikla krémová farba. Na roh vrecúška nanesieme červenú farbu, okolo červenej farby ružovú a zelenou namaľujeme lístky. Takto pripravené vrecúško otlačíme do torty. Postup opakujeme, pokiaľ neurobíme kvety po celej torte. Zlatý prášok rozmiešame v alkohole a dokreslíme detaily.

Tabuľka porovnania tort

Torta	Korpus	Krém	Zdobenie
Narodeninová torta od Janky	Mrkvový	Pudingový s ružovým farbivom	Modelovacia hmota (dúha, mraky, guličky)
Torta plná kvetov od Moniky	Citrónový	Z bielej čokolády a mascarpone	Kvety z farebného krému

Konečne som našla odvahu poslať receptik na tortu

Ingrediencie

• Žĺtka
• práškový cukor
• vanilkový cukor
• soľ
• vlažná voda
• preosiatu muku spolu s kakaom
• vyšľahané bielka

Plnka

• krupicovú kasu z 1litra mlieka
• maslo
• cukor
• mleté mandľami, prip. mleté orechmi
• rumová

Postup

1. Žĺtka vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom, pridáme soľ na hrot noža, po lyžičkách pridávame vlažnú vodu, preosiatu muku spolu s kakaom, na zaver postupne pridáme vyšľahané bielka, cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme približné 40 min.
2. Upečené vyklopíme na dosku a necháme vychladnúť. uložíme rozkrojenou časťou navrch a pokropíme kávou, každý plat natrieme plnkou. Plnky je dosť natrieme vrch aj okraje torty.

tags: #Torta