Hľadáte inšpiráciu na prípravu torty? Či už ste skúsený kuchár alebo len začiatočník, v tomto článku nájdete niekoľko zaujímavých receptov a tipov, ktoré vám pomôžu vytvoriť dokonalú tortu pre každú príležitosť.
Kakaová torta so šľahačkou
Toto je recept na tortičku - kakaovú so šľahačkou, ja ju mám od mojej maminy pod... tak...
Maková torta s višňami
Čo vás však bude zaujímať asi viac je chuť a pôžitok :-). Vďaka využitiu kyslej smotany, maku a višňového jemne kyslého džemu sa môžete opäť tešiť na poriadnu šťavu žívých chutí bez múky a cukru.
Vajcia rozdelíme. Z bielkov a soli vyšľaháme tuhý sneh.
Vo väčšej mise premiešame mak s kypriacim práškom. Pridáme žĺtka, med, roztopené a vychladnuté maslo, jogurt. Dôkladne premiešame.
Na záver zľahka vmiešame vyšľahané bielka. Masu vylejeme do okrúhlej tortovej formy s priemerom 22 cm a upečieme. 170ºC približne 40 minút. Skúška špáratkom.Po upečení korpus necháme aj vo forme približne 10 minút vychladnúť, potom ho vyklopíme alebo vyberieme.
Korpus prerežeme na polovicu. Spodnú časť natrieme višňovým džemom, navrstvíme višne, potrieme polovicou vyšľahanej šľahačky a mascarpone a prikryjeme druhou časťou korpusu.
Maková torta podľa Pepeho robievame pravidelne a na druhý deň chutí najlepšie 🙂 Len musí dovtedy vydržať 😀 Ale stojí za vyskúšanie, rozhodne ju odporúčam.
Power Coffee Cake
Dovoľte nám predstaviť prvú verziu špeciálneho Power Coffee cake, ktorý sme s Pepem dizajnovali presne podľa mojich kritérií. A tak sme spojili mojich top 5 ingrediencií (káva, horká čokoláda, kokos, mandle a pravá vanilka) a vytvorili zážitok pre každého gurmána.
Takto vám viem garantovať bezchybný koláč s vyladeným pomerom ingrediencií, ktorý ak nedržíte ketogenickú stravu, tak si môžete dopriať aj každý deň. Zaujímavé by bolo zmerať, koľko ľudí by vďaka takýmto koláčom dokonca schudlo.
Na korpus vo vodnom kúpeli roztopíme maslo, pridáme čokoládu a kokosový cukor. Vymiešame dohladka a necháme vychladnúť. Do vychladnutej zmesi zašľaháme žĺtka. Varechou vmiešame múku už vopred zmiešanú s kypridlom. Na záver opatrne zamiešame bielka, ochutíme vanilkou a škoricou.
Cesto vylejeme do maslom vytretej formy a upečieme. Približne 40 minút pri 170ºC.
Na plnku zohrejeme kokosové mlieko do bodu varu. Pridáme strúhaný kokos a pár sekúnd povaríme. Vmiešame kokosový olej a ochutíme javorovým sirupom.
Vychladnutý korpus prerežeme na 2 alebo 3 časti. Čokoládový korpus natrieme plnkou a pritlačíme. Môžeme potrieť aj boky.
Tipy a triky pre dokonalé pečenie
Či už ide o jedlo, alebo dezert, tak poznanie správnej kombinácie a základných pravidiel pečenia je často dôležitejsie ako špeciálne gastro schopnosti. Avšak tak ako pri komplexnej životospráve, tak aj pri koláčoch je potrebné vytvoriť si vlastný návod, manuál na to, aby sme získlali plnú kontrolu nad našim želaným výsledkom.
Vyskúšajte do svojich koláčov pridať naše mandľové maslo.
Alternatívne ingrediencie
1. Ponechať alebo vynechať banány, nahradiť jablká hruškami, či vlašské orechy mandľami. Jednu ingredienciu by som však určite nevynechal. Všetky ingrediencie spolu dôkladne premiešame. Vylejeme do vymastenej a vločkami vysypanej tortovej alebo inej formy s priemerom 24 cm. Posypeme hrubo nasekanými orechmi.
Je možné ovsené vločky nahradiť nejakou inou potravinou? Poprípade akou? Ak tak si kludne pomozte kefirom, alebo acidkom.
Verím, že sa s nami pustíte do experimentovania a inovatívneho pečenia zdravých kolačov. Vytlačte si aj ďalšie myšlienkové mapy a prehľad kvalitných ingrediencií z ktorých si vždy pripravíte super jedlo, či vymyslíte špičkové kolače, na ktoré sa budete môcť spoľahnúť. A nezabudnite, že kvalitné jedlo mení myslenie.
tags: #Torta
