Objavte recept na osviežujúcu tortu s čerstvým ovocím, ktorá poteší každého. Táto torta je ideálna na oslavy alebo len tak, pre radosť.
Ingrediencie
Na prípravu tejto torty budete potrebovať:
Korpus:
- 8 ks vajec
- 10 PL trstinového cukru
- 10 PL polohrubej múky
- 1 bal. prášku do pečiva
- 3 PL vody
- 1 PL oleja
- 2 PL kakaa
Plnka:
- 500g mascarpone
- 500ml šľahačky
- 2 bal. pudingu Créme Olé vanilka
- 1 PL mletého trstinového cukru
- 1 bal. vanilkového trstinového cukru
- 1 bal. stužovača
- Čerstvé ovocie (maliny, čučoriedky, jahody)
Majster cukrár Josef Maršálek sa s vami tentoraz podelil o recept na sexy tortu, ktorá urobí radosť najmä milovníkom kávy.
Postup
Tu je podrobný postup na prípravu tejto lahodnej torty:
- Bielka vyšľaháme so štipkou soli, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom pridáme žĺtka.
- Pridáme vodu, olej a zmiešanú múku s PDP a kakaom.
- Pečieme v dvoch formách o priemere 26cm. Dno formy vyložíme papierom na pečenie.
- Po upečení necháme vychladnúť, prekrojíme na polovicu a natrieme domácim lekvárom.
Príprava plnky:
- Vyšľaháme šľahačku so stužovačom.
- Pridáme mascarpone, puding, cukor a všetko spolu dobre premiešame.
- Plnku rozdelíme na tri časti.
Vrstvenie torty:
- Ukladáme korpus, plnka, ovocie, korpus, plnka, ovocie, korpus, plnka, ovocie a na vrch dáme posledný štvrtý korpus.
- Každú vrstvu pritlačíme.
- Vrch torty polejeme čokoládou a poukladáme čerstvé ovocie.
- Necháme stuhnúť.
Môžeme robiť aj ako mini tortičky. Vtedy upečieme korpus na veľkom plechu a vykrajujeme kolieska, ktoré prekrojíme a naplníme.
Čokoládová Ganache
Polevou ganache nakoniec polejeme celú tortu a ozdobíme ovocím, sušeným ovocím.
Počas pečenia si pripravte náplň. Do vriacej kávy pridajte rozlámanú čokoládu, soľ a ručeé metličkou rozmiešajte dohladka. Postupne pridávajte na kocky nakrájané maslo a pokračujte v šľahaní.
Tip: Veľmi moderné je zdobenie do kruhu. V zdobení by mali dominovať komponenty, ktoré sa nachádzajú aj vo vnútri, v tomto prípade sú to jahody a maliny. Jahody a maliny dopĺňajú čučoriedky, granátové jablko a guľôčky Raffaello, ktoré sú nadherným kontrastom.
Autor: Gabriela
tags: #Torta
