Príspevok od

Torty patria medzi moje záľuby. Robím ich hlavne pre našu rodinu, priateľov a známych, no spravím aj pre ľudí, ktorí si sami nedokážu upiecť tortičku podľa vlastných predstáv, alebo na to nemajú čas.

Okrem tort sa venujem aj zdobeniu medovníčkov. Teraz už je času pomenej, ale vždy si ho nájdem na tieto sladké dobroty.

Recepty a inšpirácie

Inšpiráciu na torty hľadám aj na internete, kde som našla recept na falošný marcipán. Ďakujem za nápady a recepty.

S dvojfarebným cestom je to dobrý nápad na šachovnicu. Moja prvá s falošným marcipánom bola inšpirovaná z MMB.

Recept na šachovnicový korpus

Ingrediencie:

  • 4 vajíčka
  • 200 g práškový cukor
  • 250 g hladká múka
  • 150 ml oleja
  • 100 ml horúcej vody
  • 1 PDP (prášok do pečiva)
  • 4 ČL (kopcovité) kakaa

Postup:

  1. Zvyšný cukor (100 g) vymiešame so žĺtkami.
  2. K vyšahaným žĺtkom s cukrom postupne pridáme olej a všetko dobre zmixujeme mixérom.
  3. Hneď pridáme horúcu vodu (nie vriacu!). Vodu necháme chvíľu postáť po zovretí.
  4. Jednu polovicu cesta odoberieme do menšej misy a pridáme 4 ČL kakaa.
  5. Takto máme pripravené cestá na šachovnicu a pomocou vrecúška plníme.

Krém z ľadových gaštanov

Ingrediencie: (na 1 250 ml šľahačky 33%)

  • 1 čokoláda ľadové gaštany
  • 1 smetafix

Poznámka: Kto má rád hrubšiu vrstvu krému, odporúčam 2 až 3 násobnú dávku.

Falošný marcipán

Pôvodný recept:

  • 7 PL sušené mlieko
  • 9 PL práškový cukor
  • 1 PL kukuričný sirup (alebo med)
  • 1 PL mandľová aróma
  • trocha vody

Úprava receptu: Pridala som cez 300-450 g práškového cukru. Podsypávame práškovým cukrom.

Cesto rozválame na požadovaný rozmer medzi dvomi fóliami a neustále posypávame práškovým cukrom či solamylom. Cesto navinieme na valček a opatrne prenesieme na naplnenú a vychladnú tortu. Ak sa cesto láme, dáme ho na 15 minút do chladu.

Tipy a triky

  • Pridáme 1 PL masla (aké máme doma).
  • Pridáme 1 PL mandľovej esencie (alebo punčovú).

Príklady tort s falošným marcipánom

  • Moja prvá s falošným marcipánom.
  • Moja PRVOTINA (korpusy sú klasické - 1 svetlý z 8 vajec a 1 tmavý zo 4 vajec, plnka - čokoládová, ako do dobosovej torty, potiahnuté falošným marcipánom).
  • Moje prvé auto - spravila som si korpusy, na to som si dala vanilkový krém a potiahla falošným marcipánom.

Torta notebook

Existujú rôzne recepty a postupy na výrobu torty v tvare notebooku. Ak nemáte tušenie, ako dosiahnuť požadovaný tvar, inšpirujte sa na internete.

Torta notebook môže byť položená akože na stole - ten by bol torta.

tags: #Torta