Vyskúšajte jednoduchý osvedčený recept na tortu s parížskym čokoládovým krémom a banánmi. Touto tortičkou nadchnete všetkých milovníkov čokolády a banánov. Kombinácia lahodného šľahačkového krému a banánov je naozaj jedinečná. Tu si prídu na svoje nielen všetci maškrtníci závislí na čokoláde.
Ingrediencie
Cesto
- Žĺtky oddelíme od bielka
- Práškový cukor
- Múka zmiešaná s práškom do pečiva
- Kakao
Parížska šľahačka
- Šľahačka
- Čokoláda
- Stužovač (voliteľné)
Vanilkový krém
- Puding
- Maslo
- Práškový cukor
Poleva
- Biela čokoláda
- Kyslá smotana
- Vanilkový cukor
Postup
Cesto
- Žĺtky oddelíme od bielka a vyšľaháme tuhý sneh.
- Pridáme práškový cukor, po jednom žĺtka a nakoniec múku zmiešanú s prášku do pečiva.
- Odoberieme si z cesta asi 5-6 PL a pridame kakao.
- Pripravíme si tortovú formu s priemerom 26cm. Dno vystelieme papierom na pečenie a boky formy poriadne vymastíme.
- Dáme 3 PL bledeho cesta do stredu formy a potom zase 1 PL tmaveho cesta, takto pokracujeme až kym sa nam neminie vsetko cesto.
- Korpus bude mramorovy.
- Pečieme vo vyhriatej trúbe 40 až 45 minut na 180 °C (kontrolujte si korpus , každemu inač pečie trúba).
Parížska šľahačka
POZOR: Deň vopred si treba uvariť šlahačku s čokoládou. Treba ju povariť cca 2 minutky, inač sa može stat ,že sa bude roztekať. Potom si ju vyšlahame ako klasicku šlahačku. Možete preistotu pridať 2ks stužovača.
Vanilkový krém
- Uvaríme si hustý puding.
- Zatial čo sa bude puding chladiť, tak si vymiešame maslo s práškovým cukrom.
- Vlažný puding si po lyžiciach pridávame k maslovej mase a poriadne vyšľaháme na hladký krém.
Poleva
Do vodného kupelu si dame roztopit bielu čokoladu. Ešte do vrelej čokolady zamiešame kyslu smotanu a pridáme vanilkový cukor.
Vrstvenie torty
- Tortovy korpus si prekrojíme na 2 časti.
- Natrieme vanilkovým krémom asi tak s polovičkou.
- Na vanilkový krém naukladáme na kolieska nakrajáne banány.
- Potom dáme polovičku vyšlahanej šlahačky, dame druhú čast korpusu.
- Postup opakujeme, krem,banany,šlahačka.
- Potrieme si boky zvyšnou vanilkovou plnkou.
- Prilepíme si na boky dlhé piškoty ( možete použit aj gulate). Ja som si preistotu piškoty previazala nitou aby nepadly z torty.
- Ked mame takto hotovú tortu, nakoniec dáme navrch polevu z kyslej smotany a bielej čokolády.
- Ozdobit podla vlastne fantazie.
Ďalšie tipy
- Môžeme použiť čokoládu na varenie, ktorú nad parou rozpustíme s Cerou, necháme trošku stuhnúť a ňou polejeme tortu.
- Keď nepoužívame stužené tuky, smotanu zohrejeme, nesmie prísť do varu, lebo by poleva nestuhla.
- Pridáme nalámanú čokoládu, miešame, aby sa rozpustila.
- Tortu polejeme čokoládovou polevou.
Dobrú chuť!
tags: #Torta
