Tvarohový koláč s bielkovou penou je klasika, ktorá nikdy nesklame. Je to chutný a vláčny koláč, ktorý je ideálny, ak máte veľa tvarohu a neviete, čo s ním. Dajte priestor snehu aj v kuchyni a upečte si koláčik, ktorý korunuje sladučký sneh z bielkov.
Recept na ríbezľový koláč s tvarohom a bielkovou penou
Suroviny:
- Cesto:
- Zmäknuté maslo
- Preosiata múka s práškom do pečiva
- Žĺtky
- Soľ
- Cukor
- Bielkový sneh:
- Bielky (najlepšie z chladničky)
- Štipka soli
- Cukor
- Náplň:
- Ríbezľový džem
- Tvarohová plnka
- Ríbezle
Postup:
- Cesto: V miske zmiešame zmäknuté maslo, preosiatu múku s práškom do pečiva, žĺtky, soľ a cukor. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a odložíme do chladu cca na hodinu.
- Okrúhlu koláčovú formu (priemer 30 cm) vymastíme maslom. Cesto vyberieme z chladničky a vyvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť formy, vložíme pomocou valčeka do formy.
- Dáme predpiecť do rúry, teplota 180°C cca 15 minút, do ružova.
- Bielkový sneh: Bielky, najlepšie sú z chladničky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu. Po lyžiciach zašľaháme cukor. Hotový sneh musí byť hustý a lesklý.
- Vychladnuté cesto potrieme ríbezľovým džemom, rozotrieme tvarohovú plnku a nahusto posypeme ríbezľami.
- Bielkovú penu ozdobne nastriekame cukrárenským vreckom s ozdobnou špičkou. Penu môžeme iba rozotrieť.
- Necháme vychladnúť a podávame.
Tip: Koláčik je chutný, plný tvarohu s chutnou bielkovou penou.
Ďalšie varianty tvarohového koláča
- Tvarohový koláč s orechovou penou
- Ríbezľový koláč s penou
- Makovo-jablkový zákusok s penou
Tvarohové koláče sú veľmi obľúbené, a preto existuje množstvo receptov na ich prípravu. Medzi obľúbené varianty patria aj:
- Tvarohové rezy s citrónovou polevou
- Krakovský ovocný koláč s penou
- Tvarohový koláč s broskyňami
Niekedy nakúpim v obchode veľa tvarohu a už neviem, čo s ním, tak hľadám sladké dobroty, ktoré u nás doma pôjdu rýchlo "dole vodou". Máme veľmi radi aj tvarohové rezy s citrónovou polevou, s receptom sa podelím neskôr, pretože nikdy nestihnem odfotiť aspoň jeden kúsok z koláča. Zmizne z plechu ešte aj teplý. Tak nabudúce skryjem, aby ste si aj vy mohli pochutnať na týchto rezoch.
