Vyskúšajte tento recept na lahodnú tortu s vanilkovým krémom, ktorá poteší každého milovníka sladkého.
Korpus
Žĺtky vyšľaháme s vanilkovým cukrom do peny. Bielky vyšľaháme s cukrom na pevný sneh. Obe hmoty spojíme, vmiešame citrónovú kôru, mandle, preosiatu múku a nakoniec olej. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C asi 45 minút.
Potom necháme vychladnúť vo forme a vyklopíme. Priemer formy by mal byť približne 20 cm.
Plnka
Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý puding a necháme ho za stáleho miešania vychladnúť. Maslo, rum a všetko spoločne vyšľaháme na hladký krém.
Zostavenie torty
Korpus rozrežeme na 4 rovnaké diely. Korpusy potrieme džemom a zlepíme krémom (troška krému si odložíme na záverečné potretie torty). Dáme na 4 hodiny stuhnúť. Potom ju celú potrieme tenkou vrstvou krému, ozdobíme očisteným ovocím a lístkami ruží.
Ľahký nepečený dezert s vanilkovým krémom
Ponúkame aj recept na ľahký nepečený dezert, ktorý si zamiluje celá rodina a zje sa bleskovou rýchlosťou.
V troche mlieka vymiešame vanilkový puding s cukrom a zvyšné mlieko dáme variť. Do horúceho vmiešame zmes a uvaríme na hustý puding. Vo vodnom kúpeli si necháme roztopiť bielu čokoládu.
Mascarpone dáme do väčšej misky a vyšľaháme. Postupne pridávame celú šľahačku a miešame na jemný krém. Ďalej ručne primiešavame bielu čokoládu a na záver aj vychladnutý puding.
Do pripravenej misy uložíme na celú spodnú časť piškóty. Časť krému rozotrieme na piškóty a posypeme rozdrvenou čokoládou.
Jahodová verzia torty s vanilkovým krémom
Vajíčka s kryštálovým a vanilínovým cukrom vyšľaháme do penista, striedavo pridáme olej, teplú vodu. Múku preosejeme, spojíme so sódou bikarbónou a po častiach varechou vmiešame do vaječnej peny.
Tortovú formu (priemer 24 cm) vyložíme papierom na pečenie, boky vymastíme maslom a vysypeme múkou. Rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 25- 30 minút do zlatista.
Upečený korpus necháme vychladnúť. Boky zľahka nožom uvoľníme. Vychladnutý korpus prekrojíme na dve rovnaké časti. Spodný korpus vrátime do odnímateľnej formy.
Uvaríme jahodové želé - sirup alebo jahodový džús dáme do väčšieho pohára doplníme vodou na 600 ml. Rozhabarkujeme puding v prášku, nepridávam cukor lebo domáci sirup bol sladký, uvaríme husté želé. Želé nalejeme za horúca na celý povrch korpusu.
V troche sirupu alebo džúsu namáčame okrúhle piškóty a poukladáme na želé plnku. Necháme vychladnúť. Po vychladnutí pripravíme vanilkovú plnku podľa návodu na obale. Pripravená vanilková plnka.
Polovicu plnky rozotrieme na piškóty. Položíme druhú časť korpusu, zľahka pritlačíme a potrieme zvyšnou vanilkovou plnkou, uhladíme. Dáme do chladničky stuhnúť. Tortu ozdobíme čerstvými jahodami alebo iným ovocím.
Torta Pavlova s vanilkovým krémom a ovocím
Ponúkame aj recept na tortu Pavlova s vanilkovým krémom a ovocím. Príprava trvá približne 130 minút a vystačí na 8 porcií.
Ingrediencie:
- Na hmotu: 4 ks bielkov, 220 g cukru, 2 KL octu vínneho, 2 PL Solamyl bezgluténový Dr. Oetker
- Na krém a ozdobenie: 1 balíček Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou Dr. Oetker, 750 ml mlieka, 4 ks žĺtok, 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker, 250 g mascarpone, 250 g jahody, 4 broskyne, hrsť mätových lístkov
Postup:
- Na prípravu hmoty v mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Postupne pridávame cukor a šľaháme, kým bude sneh lesklý a pevný. Nakoniec vmiešame ocot a škrob.
- Hmotu rozdelíme na 3 diely a na plechu vyloženom papierom na pečenie vytvarujeme 3 korpusy s ø asi 15 cm. Vložíme do predhriatej rúry a sušíme. Doba sušenia: asi 90 minút. Elektrická rúra: 110 °C, Teplovzdušná rúra: 90 °C.
- Potom rúru vypneme, pootvoríme dvierka a ďalej sušíme až do vychladnutia rúry.
- Korpusy necháme vychladnúť.
- Na prípravu krému uvaríme Zlatý klas s mliekom, žĺtkami a vanilkovým cukrom podľa návodu na obale. Puding prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme úplne vychladnúť. Potom do pudingu zašľaháme mascarpone elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Ovocie očistíme a nakrájame na malé kúsky.
- Na podnos opatrne prenesieme jeden korpus a potrieme ho 1/3 krému. Na krém nanesieme 1/3 nakrájaného ovocia a priložíme druhý korpus. Opäť potrieme 1/3 krému a 1/3 ovocia. Priložíme opatrne tretí korpus, potrieme zbytkom krému a dozdobíme ovocím a lístkami mäty.
tags: #Torta
