Tiramisu je ikonický nepečený taliansky dezert, v ktorom sa spája jemný mascarpone krém s piškótami nasiaknutými kávou a Amarettom. Ak milujete krémové dezerty, vyskúšajte pravé talianske tiramisu, ale aj jeho ľahšie variácie. Môžete si pripraviť tradičné tiramisu s mascarpone a vajíčkami alebo bez nich, jednoduché tiramisu v pohári, ktoré je ideálne na servírovanie, či tvarohové tiramisu, ktoré ponúka odľahčenú verziu s nadýchaným krémom.
Na Tiramisu je tu niekoľko verzií, každý si môže vybrať čo chce, či s vajcami alebo bez, šľahačka miesto snehu a jemný tvaroh miesto mascarpone.
Ingrediencie na Tvarohové Tiramisu
- okrúhle piškóty
- kyslá smotana
- jemný tvaroh
- práškový cukor
- likér
- káva
- kakao
Postup prípravy
- Tvaroh vymiešame s cukrom a vmiešame vyšľahanú šľahačku.
- Mascarpone zmiešame s jemným tvarohom a vanilínovým cukrom. Pridáme vyšľahanú šľahačku a premiešame.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom na hustú penu, pridáme tvaroh. Do vzniknutej masy vmiešame vyšľahanú penu z bielok.
- Maslo vyšľaháme s cukrom, pridáme tvaroh a nakoniec zľahka vychladnutý puding.
- Vymiešame tvaroh, šľahačku a cukor.
Vrstvite piškóty namočené v likéri, krém, piškóty namočené v káve, kým sa vám neminú vrstvy. Zakončite vrstvou krému, nechajte cez noc v chladničke, pred podávaním posypte kakaom.
Tip: Môžete upiecť piškótu, potom krém, piškóty-namočené v káve a alkohole, krém.
V prípade, že chcete šťavnatejšiu verziu, môžete celé piškóty ponoriť do kávy s amaretom. Alebo ich len pokvapkať a nechať vsiaknuť.
Prvá vrstva sú piškóty, nasleduje krém, opäť piškóty a krém. piškóty rovnomerne rozotrieme tvarohové krém a postup zopakujeme dva krát.
Tiramisu ako zdravšia alternatíva
Tiramisu patrí k obľúbeným dezertom. V originálnej verzii však obsahuje zbytočne veľké množstvo tuku (mascarpone) a málo bielkovín. Vymeň mascarpone za tvaroh a detské piškóty za ovsené vločky a vznikne ti chutné tiramisu, ktoré si môžeš dať napríklad aj ako raňajky.
Na dno pohára dáme vychladené ovsené vločky, na ne pridáme vrstvu tvarohu. Tvaroh sa trávi pomaly a ostaneš po ňom dlho sýta. Tvoje kosti a zuby budú silnejšie, ak začneš tvaroh konzumovať pravidelne.
Bielkoviny sú základnou stavebnou jednotkou bunky. Aký je účinok proteínov v tele? Podporujú rast svalov a tiež zmenšujú ich bolesť (tzv. svalovicu) po intenzívnom tréningu. Udržuje zdravé trávenie, zdravé srdce aj zdravý mozog. Zlepšuje náladu a znižuje príznaky depresie.
tags: #Torta
