Tucniak Torta Recept: Inšpirácia pre Malých Aj Veľkých

Hľadáte originálny recept na tortu, ktorá poteší deti aj dospelých? Inšpirujte sa obľúbenou rozprávkou Pingu a pripravte tucniak tortu! Tento článok vám ponúka kompletný návod, ako na to.

Ingrediencie a Postup

Pri príprave tucniak torty môžete použiť rôzne varianty receptov a prispôsobiť si ich podľa vlastnej chuti. Tu je jeden z možných postupov:

Spodok torty:

• Čokoládový korpus
• Falošný parížsky krém čokoládový
• Višňový džem

Plnka pod poťah:

Cukor vymiešame s maslom a obrezkami z torty do hladka. Natrieme na celú tortu. Potom necháme vychladnúť a na záver potiahneme hmotou smartflex.

Inšpirácie a Variácie

Tucniak torta môže mať mnoho podôb a variácií. Tu je niekoľko inšpirácií, ako si ju môžete prispôsobiť:

• Pingu torta: Inšpirujte sa priamo postavičkou Pingu a vytvorte tortu v tvare tučniaka.
• Ovocná torta: Pridajte do plnky alebo ozdobte tortu čerstvým ovocím.
• Želé dezert: Vyskúšajte kombináciu s farebnými želé kúskami pre zaujímavý efekt.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, môžete sa pozrieť na nasledujúce recepty:

• Olivový tučniak recept
• Broken glass cake (želé dezert v podobe rozbitého skla)
• Včeličkovská želé torta
• Sladký mešec
• Dovolenkový sen (torta s motívom mora)
• Nezbedné myšky

Tabuľka s Príkladom Ingrediencií

Pre lepšiu predstavu o množstve potrebných surovín, tu je príklad tabuľky s ingredienciami pre menšiu tortu:

Ako sa darilo finalistom v piatom kole pečenia?

Naopak, v tejto výzve sa nedarilo Miške. Jej „nezbedné myšky“ narobili nezbedu a krém na torte sa roztiekol. „Dvakrát som robila krém a už nebol čas na zachladenie. Dokonca aj ten studenomorský, preto na tejto torte nájdete malého tučniaka na ľadovej kryhe. Niet sa čomu čudovať, veď Mirka je fanúšička otužovania - pri ochutnávaní jej torty vás však nezamrazí.

Torta od Luci si vyslúžila potlesk a slová uznania porotkýň. Želé tiež podržalo Mirku, ktorej ľadové želatínové more vyniklo nápadom, chuťou aj farebnosťou. „Takto má vyzerať pravý Broken glass“ pochválili porotkyne Timi.

Recept od Lucie

Ovocná jednotkaRecept od Luciečas prípravy: 2,5 hodiny20 porciínáročnosť: strednáPopisNezabudnuteľný okamih, keď má naše prvý rôčik. Mám úžasného syna, ale kebyže mám dcérku, tak jej k prvému rôčku a všetkým spoluoslávencom určite naordinujem túto zdravú "torticu" plnú ovocných štiav a vitamínov...

Ingrediencie

Pečená časť 60 g kryštáového cukru 280 g banánov 120 g rumu 50 g masla 280 g hnedého cukru 80 g invertného cukru 200 g prepusteného masla 250 g celých vajec 170 g hladkej múky 12 g prášku do pečiva 100 g čokoládových tvrdých cukríkovÚlomky skla 150 ml kompótovej šťavy z černíc 1,5 g agaru 300 ml kompótovej šťavy z višní 3 g agaru 150 ml kompótovej šťavy z čučoriedok 1,5 g agaruZálievka 500 g malinového pyré 1 kg gréckeho jogurtu 320 g šľahačkovej smotany 40 % 21 plátkov želatínyMarshmallow 70 g bielkov 70 g kryštálového cukru 1 štipka kyseliny citrónovej 100 ml vody 10 g agaru 200 g kryštálového cukru 150 g malinového pyréŽelé černice 150 g čučoriedok z kompótu 1,5 g agaruZdobenie a dofarbovanie acetátový listživé jedlé kvety čerstvé malinyPomôcky kovová forma v tvare číslice 1 bez dna plech 30 x 40 cm acetátový list stierky misky silikónová forma na malé černice ozdobná špička plniace vrecko

Postup

Cukor skaramelizujeme s rumom, pridáme maslo a popučené banány. Dáme vychladiť. Všetok cukor, vajcia a prepustené maslo vyšľaháme do peny, následne pridáme predchádzajúcu zmes. Nakoniec zapracujeme múku s práškom do pečiva a čokoládové cukríky. Pečieme na klasickom plechu na 170°C cca 20 - 30 minút. Do upečeného a vychladnutého plátu osadíme formu, čím si vykrojíme spodok torty. (Lucia zvolila tvar čísla jeden, bez dna, na dĺžku 31 cm). Nachystáme 3 menšie hrnce (alebo postupne do jedného) dáme primerané množstvo kompótovej šťavy a agaru, prevaríme a dáme vychladnúť, najlepšie deň predtým. Vlejeme do vopred vymastených nádob olejom, aby sa to lepšie vyberalo. Rovnako, ako so šťavami, urobíme s čučoriedkami z kompótu, len ich popučíme, povaríme s agarom a nalejeme do formy. Medzitým so zálievkou urobíme to isté. 21 plátkov želatíny necháme napučať vo vode. Pyré, jogurt zmiešame dokopy. Želatínu si vyžmýkame a hodíme do zohriatej smotany, rozmiešame, následne všetko zmiešame. Rozdelíme na tretiny. Do jednej pridáme kvapku ružovej potravinárskej farby, a tak rozlíšime 2 rôznofarebné poschodia. Zmes necháme v chladničke trochu zatuhnúť, občas premiešame. Medzitým narežeme stuhnuté želé na menšie kocky. Do formy uložíme korpus, vystelieme strany formy acetátovým listom, ružovejšiu 1/3 nalejeme ako prvú. Pohádžeme už zmiešané kocky rôznych príchutí, necháme zatuhnúť. To isté spravíme aj so zvyšnými dvomi tretinami. A dáme do chladničky vytuhnúť. Najlepšie cez noc. Marshmallow tiež pripravíme aj 2 dni vopred. Bielky vyšľaháme s cukrom. Ostatne ingrediencie uvaríme na sirup s teplotou 104 °C. Sirup pomaly vlievame do vyšľahaných bielkov s cukrom a vyšľaháme tuhý sneh. Okrasnou špičkou na papier na pečenie urobíme tvary, aké chceme. Necháme pri izbovej teplote zatuhnúť. Formu opatrne vysunieme, odstránime fóliu a ozdobíme pocitovo želé malinami, čerstvými a jedlými kvetmi.

Včeličkovská želé torta

Recept od Timeičas prípravy: 2,5 hodiny16 porciínáročnosť: ľahkáPopisPred rokom som prvýkrát skúsila makrónky vďaka mojej kamarátke Lucke a od vtedy sme v každodenom kontakte a vzájomne si radíme v našej skupine. Práve vďaka nej som začala piecť a zistila, že to je to, čo chcem v živote robiť. A preto chcem tento koláčik venovať Luckinej dcérke Alžbetke, ktorá miluje včielky a med.

Ingrediencie

Sušienkový korpus 60 g zmäknutého masla 50 g práškového cukru 12 g žĺtkov 100 g hladkej múky 6 g kukuričného škrobu 45 g namletých lieskových orechov 1 g soliKorpus 10 g zmäknutého masla 15 g kokosového maslaBiela plnka 600 g krémového syra 90 g práškového cukru 12 g plátkovej želatíny 300 g smotany na šľahanie 36 %Šľahačka 4 g plátkovej želatíny 200 g smotany na šľahanie 36 % 20 g práškového cukru 50 g meduPomarančové želé 250 g pomarančového pyré 120 g studenej vody 20 g práškovej želatíny (220 g blooM) 50 g meduAcai želé 250 g acai pyré 120 g studenej vody 20 g práškovej želatíny (220 g blooM) 50 g meduMedové pláty 113 g mandarínkového pyré 60 g pomarančového pyré 1 PL agar ½ citrónová šťava (šťava z polovice citróna?) 145 g vody 50 g kryštálového cukruVčielky 100 g žltej modelovacej hmoty 30 g čiernej modelovacej hmoty 50 g bielej modelovacej hmotyPomôcky ráfik 20cm ručný mixér silikónové formy - med modelovacia hmota

Postup

Korpus - Maslo vyšľaháme s cukrom do hladka. Potom pridáme žĺtok a znovu vymixujeme ručným mixérom. Pridáme preosiatu múku, oriešky, škrob a soľ a všetko vymixujeme ručným mixérom do omrviniek. Potom cesto nasypeme a rozotrieme na papier na pečenie a dáme na 30 minút do mrazničky. Zatiaľ vyhrejeme rúru na 170 °C. Cesto potom vložíme do rúry a pečieme približne 15 minút. Sušienky môžeme počas pečenia premiešať, aby sa nám nepripálili. Necháme vychladnúť. Sušienky si v pulzoch rozmixujeme a pridáme 10 g zmäknutého masla a kokosového masla a ručne zamiešame, aby vznikla pevnejšia hmota. Všetko spolu dobre premiešame. Nasypeme do 20 cm formy vystlanej papierom na pečenie a okolo si vložíme acetátovú fóliu. Cesto dobre pozatláčame a dáme do mrazničky. Želé - Želatínu na obe želé si zalejeme 168 g vody a necháme napučať približne 10 minút. Následne zohrejeme pyré s medom na 80°C a pridáme napučanú želatínu Dobre premiešame a dáme do naolejovanej plytšej sklenenej nádoby a vložíme do chladničky, kým želé zatuhne. Potom ho ľubovoľne nakrájame na rôzne kocky. Plnka - Plátkovú želatínu namočíme do studenej vody. Zatiaľ vyšľaháme ½ šľahačky (150 g) s krémovým syrom a cukrom do hladka. Potom zohrejeme druhú ½ šľahačky (150 g), pridáme dobre vyžmýkanú želatínu a premiešame. Zmes nalejeme do hmoty z krémového syra a všetko spolu dobre premiešame. Odoberieme 1/3 plnky. Do väčšej časti nasypeme nakrájané ovocné želé a dobre premiešame. Plnku nalejeme do formy a zvyšnú 1/3 plnky potrieme na vrch. A dáme zatuhnúť do chladničky. Šľahačka - Želatínu dáme do studenej vody napučať na 10 minút. Zatiaľ zohrejeme 50 g šľahačky s cukrom na 80°C. Potom pridáme vyžmýkanú želatínu do teplej šľahačky a premiešame. Zmes nalejeme do zvyšných 150 g šľahačky, premiešame a nalejeme na vrch cheesecakeu. Necháme dobre zatuhnúť v chladničke do druhého dňa. Medové pláty - Vodu a agar zmiešame v panvici. Pridáme cukor a citrónovú šťavu, pomarančové pyré a privedieme k varu. Následne pridáme mandarínkové pyré a povaríme 1 - 2 min. Potom nalejeme do foriem a necháme zatuhnúť. Z modelovacej hmoty si vytvoríme včielky.

Sladký mešec

Recept od Adamačas prípravy: 2,5 hodiny12 porciínáročnosť: ľahkáPopisOd detstva som mal rád hru na hľadanie pokladu s indíciami a myslím si, že určite nie som sám. Pamätám sa, že sme si kreslili farebné mapy a podľa nich hľadali poklady od výmyslu sveta. Jednoduchá hra a pri tom taká zábavná. Čo by mohlo potešiť deti viac ako poklad, ktorý si môžu celý zjesť. Preto som sa rozhodol im jeden takýto pripraviť.

Ingrediencie

Černicové želé kocky - zafír 120 ml černicového pyré 30 g kryštálového cukru 80 ml vody 1 ČL agaru (5 g) potravinová farba modráCitrónové želé - jantár 120 ml citrónovej šťavy 30 g kryštálového cukru 80 ml vody 1 ČL agaru (7 g) potravinová farba žltáGranátové jablko želé - rubíny 120 ml šťavy z granátového jablka 30 g kryštálového cukru 80 ml vody ¾ ČL agaru (5 g) potravinová farba červenáNáplň 450 ml sladeného kondenzovaného mlieka 375 g kyslej smotany 530 ml acidka 350 ml vody 63 g práškovej želatínyKorpus 75 g marcipánu 40 g kryštálového cukru 60 g žĺtkov 100 g bielkov 45 g kryštálového cukru 40 g čokolády 20 g kakaaOstatné 20 ml oleja 100 g modelovacej hmoty potravinové farbivá 100 g černicové pyré 50 g bielej čokoládyPomôcky plech papier na pečenie tyčový mixér rôzne nádoby igelitové vrecko hrniec lievik plastelína potravinová fólia pečatidlo

Postup

Univerzálny postup na všetky želé - Všetky suroviny zmiešame, zafarbíme a privedieme k varu. Chvíľu varíme, vylejeme do foriem, necháme zatuhnúť. Krájame ľubovoľné tvary. Cesto - Marcipán, 40g cukru, žĺtky a vlažnú roztopenú čokoládu vymiešame. V osobitnej nádobe vymiešame bielky s cukrom do peny. Tieto dve zmesi spojíme a na záver pridáme kakao. Vylejeme na plech vyložený papierom a pečieme 7 min pri 200°C. Náplň - Zmiešame acidofilné mlieko s vodou. Želatínu zalejeme 10 PL vody, necháme napučať. Zahrejeme, zmes však nesmie vrieť. Do želatíny pridáme 3PL zmesi acidofilného mlieka a vody, rozmiešame a vrátime späť do acidomliečnej - vodnej zmesi. Kyslú smotanu vymiešame s kondenzovaným mliekom a všetko spolu spojíme a premiešame. Zostavovanie - Pripravíme formu, v našom prípade vyššie igelitové vrecko s pevným dnom, ktoré vymastíme olejom. Pomocou lievika vyrobíme aj uzáver vrecka. Na spodok vrecka nakladieme časť želé kociek, ktoré zalejeme zmesou. Tento postup opakujeme, kým sa minie všetka hmota. Časť hmoty nalejeme aj do lievika. Necháme poriadne zatuhnúť. Modelovaciu hmotu zafarbíme a vytvarujeme si šnúrku a pečať. Spodnú časť potrieme roztopenou bielou čokoládou. Zabránime tak topeniu pri styku so želé. Zostavenie - Korpus potrieme černicovým pyré. Na korpus položíme stuhnuté vrecko, položíme uzáver vrecka, zaviažeme šnúrkou a ozdobíme pečaťou.

Dovolenkový sen

Recept od Katarínyčas prípravy: 2,5 hodiny12 porciínáročnosť: strednáPopisMilujem more, slnko a pláž. Preto tento nápad na letný dovolenkový Brokenglass cake. Tento dezert by som venovala našim dobrým priateľom, ktorí pochádzajú z Ukrajiny... lebo práve Irina tento dezert robila dávno, u nich je to veľmi známy dezert a ona ma učila kedysi dávno pracovať so želatínou.

Ingrediencie

Korpus 3 vajcia veľkosti L 110 g trstinového cukru 100 g hladkej múky vanilková pasta 1 limetka - kôraZákladná hmota 210 g kokosového mlieko z plechovky 155 g salka 195 g kokosového pyré 30 g práškovej želatíny 120 g studenej vody 375 g vody 16 g kokosovej pastyMaracujové želé 332 g maracujové pyré 12 plátkov želatíny 30 g trstinového cukruAnanásové želé 332 g ananásového pyré ananásová aróma 40 g trstinového cukru 13 plátkov želatíny zelené potravinárske farbivoPomôcky Floristické drôtiky Forma na ananás Gum pasta

Postup

V dvoch pohároch namočím plátkovú želatínu na jednotlivé želé. Suroviny na ananásové želé (okrem želatíny) vložíme do hrnčeka a zohrejeme spolu s cukrom. Zložíme zo zdroja tepla. Vložíme napučanú želatínu a miešame do jej úplného rozpustenia. Nakoniec pridáme zelené farbivo. Pri každom želé postupujeme rovnako. Jednotlivé želé zmesi vylejeme do dvoch misiek a dáme zatuhnúť. Ideálne cez noc. Korpus - Oddelíte žĺtky od bielkov. Bielky s 1/2 cukru vyšľaháme do pevného snehu. Žĺtky vyšľaháme do peny so zvyškom cukru a vanilkovou pastou. Obe zmesi spojíme ručne. Následne ručne pridáme preosiatu múku a limetkovú kôru. Zmes rozotrieme na papier na pečenie cca 40 x 30 cm a pečieme na 180ºC cca 8 -10 minút. Na druhý papier na pečenie preosejeme práškový cukor a preklopíme naň upečený plát, stiahneme papier. Vymodelujeme a namaľujme listy zo zafarbenej gum pasty. Prichytíme ich na drôtiky. Základná hmota - Želatínu namočíme so 120 g studenej vody. Necháme napučať. V jednej miske zmiešame kokosové mlieko (premiešaná plechovka), kokosové pyré, kokosovú pastu a salko. 375 g vody zohrejeme (nesmie vrieť) a pridáme želatínu. A následne želatínovú zmes pridáme ku kokosovej zmesi. Skladanie brokenglass cake - Z celého množstva nám vyjde 1ks celý ananás a jedna polovica ananásu, ktorú budeme servírovať položenú na podnose (nebude stáť ako celý ananás). Jednotlivé želé si nakrájame na menšie kúsky. Do formy naspodok vložíme menšie kúsky cesta kruhového tvaru ako základňu. Pridáme 1/3 kúskov želé (zmiešali sme obe príchute). Do ½ polovice ananásu nalejeme kokosovú zmes a vložíme ďalší kúsok cesta. Opäť navrstvíme 1/3 želé kúskov a zalejeme základnou zmesou po okraj. Takto isto postupujeme aj pri polovičnej forme ananásu, iba základňa vykrojená z cesta bude mať iný tvar (vyrežeme si ju so samostatnou formou polovice ananásu). Všetko vložíme do chladničky a necháme poriadne zatuhnúť cez noc, pripadne 24 hodín. Vyklopíme z formy a ozdobíme vymodelovanými lístkami.

Nezbedné myšky

Recept od Michaelyčas prípravy: 2,5 hodiny16 porciínáročnosť: strednáPopisPred touto výzvou mám veľmi veľký rešpekt, nakoľko práca s takým množstvom želatíny nie je moja šálka kávy. Tento dezert by som chcela venovať mojej super kamarátke Dede, nakoľko aj ona sa snaží vždy urobiť život takým pestrým ako sú farebné kúsky, ktoré sa nachádzajú dnu v dezerte.

Ingrediencie

Levanduľový korpus 2 vajcia 40 g kryštálového cukru 1 PL v...

tags: #Torta