Pripravte si originálnu tortu v tvare fotoaparátu, ktorá poteší každého milovníka sladkého a fotografie. Tento recept vás prevedie krok za krokom prípravou korpusu, kokosovej plnky, čokoládovej polevy a zdobenia.
Ingrediencie a postup
Korpus
- Oddelíme bielka od žĺtkov.
- Do bielkov pridáme 1 PL studenej vody, na hrot noža kyseliny vínnej (soli) a ušľaháme tuhý sneh.
- Pridáme kryštálový cukor a došľaháme do tuha.
- Do žĺtkov pridáme práškový a vanilkový cukor, vymiešame a postupne pridávame vodu a olej.
- Vyberieme do misy.
- Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva a striedavo so snehom metličkou primiešame do žĺtkovej zmesi.
- Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (moja má priemer 28 cm) a pečieme asi hodinu pri 170 st. C.
- Upečenú vyberieme na mriežku a necháme vychladnúť.
Kokosová plnka
- 250 g kokosu pomiešame so 125 g kryštálového cukru a zabaríme vriacou vodou, aby masa ostala hustá.
- Pokrájané maslo a práškový cukor vložíme do robotu.
- Vymiešame a postupne pridávame vychladnutú kokosovú masu.
- Do vymiešanej plnky prisypeme ešte 100 g suchého strúhaného kokosu, aby bola pevná.
Plnenie torty
- Korpus prekrojíme na dve vrstvy.
- Spodnú natrieme džemom, navrstvíme kokosovú plnku a prikryjeme hornou časťou.
- Celú tortu potrieme krémom alebo lekvárom a necháme v chladničke stuhnúť.
Čokoládová modelovacia hmota
- Nad parou roztopíme čokoládu.
- Pridáme kukuričný sirup (kúpite v Bio potravinách, ja som použila pšeničný, kukuričný nemali) a miešame lyžicou, kým sa neutvorí masa, ktorá pripomína plastelínu.
Zdobenie
Pripravíme si podložku, stierku, papierové utierky, alobal, mikrotenové vrecká. Z masy vyformujeme kužeľ, ktorý z jednej strany roztlačíme stierkou, to bude stred ruže, potom stierkou na podložke formujeme lupienky ruží (na jednej strane tenšie) a aby držali tvar, podoprieme ich mikrotenovým vreckom. Necháme chvíľu stuhnúť v chladničke a vytvarujeme ružu. Podložíme alobalom a odložíme do chladničky. Z časti masy formujeme lístky. V prstoch ich vytvarujeme do približnej podoby, obkrojíme radielkom a stierkou naznačíme žilnatinu. Tiež podoprieme vreckom a uložíme do chladničky.
Poleva a finálne úpravy
Tortu polejeme polevou (použila som recept, ktorý pridala Egreška - najlepšia poleva s akou som kedy robila). Do nie celkom stuhnutej polevy naaranžujeme ružičky a lístky. Necháme v chladničke stuhnúť.
Inšpirácie na zdobenie
- Kniha: Torta môže mať tvar otvorenej alebo zatvorenej knihy, ozdobená jedlými kvetmi alebo nápismi.
- Sviatočná torta: Likérová torta s kávovými korpusmi a bielou čokoládou je ideálna na Veľkú noc alebo iné sviatky.
- Lienka: Torta v tvare lienky s gaštanovou plnkou a čokoládovou polevou poteší najmä deti.
tags: #Torta
