Čokoláda prináša maškrtníkom chuťové zážitky, ale i radosť zo života. Podobne je to i s čokoládovými zákuskami a koláčikmi. Zatiaľ čo si na čokoládovej torte pochutnávate zväčša na oslavách, túto tortu si môžete dopriať kedykoľvek. Vyvážená chuť, krémovosť a vláčnosť sa snúbia v tejto návykovej torte.
Ingrediencie
- 5 ks vajcia
- 1 hrnček kryštálový cukor
- 1 hrnček polohrubá múka
- 1 hrnček Granko
- 1 hrnček olej
- 1 bal. prášok do pečiva
- Vysokopercentná čokoláda (min. 70%)
- Maslo
- Kyslá smotana
- Mlieko
- Cukor
- Malinový džem
- Smotana na šľahanie
- Čokoláda na varenie
- Káva
- Soľ
Postup
- Rúru predhrejeme na 175°C, dno dvoch tortových foriem (22 cm) vyložíme papierom na pečenie a boky zľahka vymastíme maslom.
- Do misky dáme rozšľahané vajcia, kryštálový cukor, polohrubú múku, Granko, olej a prášok do pečiva.
- Zamiešame a vylejeme do vymastenej, múkou vysypanej tortovej formy.
- Korpusy: do veľkej misy preosejeme múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Pridáme cukor a premiešame.
- V inej miske zmiešame vajcia, kyslú smotanu, olej a vanilkový extrakt a potom ich vlejeme do suchých prísad. Miešame ručným mixérom alebo metličkou, kým nevznikne hladké a husté cesto. Potom postupne v dvoch dávkach prilievame kávu a neustále miešame.
- Cesto rozdelíme do dvoch foriem a pečieme približne 30 minút.
- Pečieme vo vyhratej rúre pri teplote 180 °C 35 až 45 minút.
- Upečený, ešte teplý korpus rozrežeme na dva pláty.
- Spodný plát uložíme na podnos pokvapkáme polovičným množstvom teplej osladenej kávy, necháme chvíľu vsiaknuť a cesto potrieme malinovým džemom.
- Na spodný korpus nalejeme tak 1/3 čokoládovej polevy, prikryjeme druhým korpusom, ktorý tiež pokvapkáme zvyšnou kávou, natrieme džemom a najprv si čokoládou ponatierame boky torty a potom na vrch vylejeme zvyšok polevy a necháme stuhnúť. Buď si dáme podnos s okrajom, aby sa nám čokoláda neroztiekla, alebo si ju dáme do chladničky a nanášame tuhšiu.
- V smotane na šľahanie rozpustíme čokoládu na varenie, spolu uvaríme, vychladnutú a jemne zatuhnutú vylejeme medzi a na tortu , rozotrieme a necháme na chladnom mieste odležať 8 až 10 hodín.
- Pokrájame a dozdobíme napr. šľahačkou je výborná.
Na prípravu väčšiny tort sa používa múka a maslo, čo by však mohol byť problém pre tých, ktorí sa snažia udržať si štíhlu líniu. Musia sa tak vzdať sladkého pôžitku? Našťastie, je tu čokoládová torta, ktorá je jedinečná svojimi ingredienciami.
Príprava čokoládovej torty bez múky a masla
- Oddeľte žĺtky a bielka, pričom ich dajte do oddelených misiek. Miska na bielka by však mala byť väčšia ako nádoba na žĺtka. Bielka dajte na niekoľko minút do chladničky, aby trochu stuhli. Zatiaľ si rozohrejte trúbu na 170 stupňov Celzia.
- Čokoládu rozohrejte v hrnci nad parou z vriacej vody a nechajte ju úplne rozpustiť.
- Zatiaľ vytiahnite bielka z chladničky a poriadne ich vyšľahajte až kým z toho nevznikne hutný sneh. Keď budete mať čokoládu rozpustenú, nechajte ju vychladnúť, pridajte k nej žĺtky a rozšľahajte do jednej súvislej hmoty.
- Teraz vám už neostáva nič iné, len si vytvoriť zo sklenenej misky a papiera na pečenie asi 15 centimetrov širokú formu na tortu, do ktorej vlejte pripravené cesto. Formu dajte na plech a pečte v trúbe pri 170 stupňoch Celzia tridsať až štyridsať minút.
- Po tom, čo vytiahnete tortu z trúby, zrejme neodoláte jej vôni a s chuťou sa budete chcieť do nej zahryznúť. Ešte chvíľu počkajte. Nechajte ju vychladnúť a podľa chuti môžete poprášiť múčkovým cukrom.
tags: #Torta
