Ak hľadáte tip na rýchly a zdravý dezert, prinášame vám recept na tortu, ktorá je ideálna pre znamenie Vodnár. Vaša kreativita a originalita sa odrazia v plnených košíčkoch. Hoci v použitých surovinách nenájdete žiaden pridaný cukor, sladký bude až až, o to sa báť nemusíte.
Ingrediencie a postup
Snehové pláty:
Z vaječných bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého potom primiešame ocot a škrob. Cesto rozdelíme na dve časti a navrstvíme každú na samostatný papier na pečenie, na ktorý sme si predtým nakreslili kruh. Snehové pláty sa pri pečení ešte kúsok roztiahnu, preto by kruh mal byť menší ako samotný papier, alebo plechy na pečenie.
Plnka:
Zmiešame mascarpone spolu s cukrom podľa chuti, pridáme zrniečka z vanilkového struku (prípadne vanilkový cukor) a nakoniec pomaly vmiešame vyšľahanú smotanu. Plnka by mala byť poriadne vyšľahaná, maslová a lahodná. Môže to byť pokojne i tá vanilková. Dôležité tiež je, ako koláč zakončíte.
Alternatívna plnka (bez cukru):
- V mixéri rozmixujeme strúhaný kokos na konzistenciu masla (cca 15-20 minút mixovania, nebojte sa urobiť prestávky, ak sa vám prehrieva rýchlo mixér).
- Pridáme banány, kakao a mixujeme ešte cca 3 minúty.
- Zmes dáme do okrúhleho korpusu na tortu vystlaného alobalom.
- Posypeme obľúbeným ovocím (použite čučoriedky, goji a jahody) a trošku zatlačíme do zmesi.
Čokoládový korpus (alternatívny):
- Bielky vyšľahajte s kryštálovým cukrom a keď sú vyšľahané, prilejte žĺtky zmiešané s vodou. (Vody stačí málo, no urobí svoje, cesto je potom nadýchanejšie.) Ešte krátko vyšľahajte, no nie veľa, aby to nespadlo.
- Následne pridávajte suché suroviny. Obe múky, kakao a kypriaci prášok zmiešajte dokopy a na striedačku pridávajte s olejom tak, aby ste začali aj končili sypkými surovinami.
- Cesto takto postupne zmiešajte.
- Pečte asi 40 minút na 140 stupňoch a nechajte vychladnúť.
- Potom korpus rozkrojte na tri časti a medzi ne i na vrch dajte marhuľový džem, aby sa pekne zakryla.
- Následne už stačí pripraviť len polevu zo šľahačky a z čokolády a poliať ňou vrch. Ak máte menej než 50-percentnú čokoládu, bude lepší pomer 1:1.
Koláče pre ostatné znamenia
Uvažujete nad tým, aké koláče a zákusky pripraviť na sviatky? Okrem tohto receptu pre Vodnára (20. január - 18. február) sú tu aj ďalšie inšpirácie pre iné znamenia:
- Ryby (19. február - 20. marec): Empatia a hĺbka vašej osobnosti sú odzrkadlené v medvedích labkách. Tento mäkký a jemný koláč vám pripomenie tradíciu.
- Baran (21. marec - 19. apríl): S vašou energiou a radosťou zo života si zaslúžite koláč, ktorý je rovnako energický ako vy. Rovnako ako medovníčky.
- Býk (20. apríl - 20. máj): Pre milovníka pohodlia a klasiky, akým ste vy, sú orechové rolky ideálnou voľbou.
- Blíženci (21. máj - 20. jún): Ak ste prirodzene zvedavou osobou, stávkou na istotu budú linecké koláčiky.
- Rak (21. jún - 22. júl): Citlivému Rakovi najviac vyhovujú vanilkové rožky, ktoré sú známe svojou jemnosťou a delikátnosťou.
- Lev (23. júl - 22. august): Vaša charizmatická a sebavedomá osobnosť si zaslúži niečo klasické, no napriek tomu výrazné. Môžu to byť lahodné veterníky.
- Panna (23. august - 22. september): Dokonalosť a detaily sú pre vás kľúčové. Urobte si francúzske makrónky.
- Váhy (23. september - 22. október): Vaša vyvážená a harmonická povaha si zaslúži štedrák.
- Škorpión (23. október - 21. november): Neodmysliteľným znakom vašej povahy je túžba po vášni. Aj preto sú čokoládové brownies pre vás koláčom.
- Strelec (22. november - 21. december): Ako milovník dobrodružstva a nových skúseností si určite zamilujete cheesecake.
- Kozorožec (22. december - 19. január): Vaša pracovitosť a vytrvalosť si zaslúžia náročnejší koláč, ktorý bude nabitý tvarohom.
tags: #Torta
