Kukurica (Zea mays) je jednou z najstarších pestovaných plodín na svete, ktorá zohráva významnú úlohu v kuchyniach po celom svete. Či už ide o sladkú kukuricu na varenie, kukuricu na pukance alebo krmoviny, pestovanie kukurice môže byť jednoduché, ak sa dodržiavajú správne postupy. Pestovanie tejto plodiny je jednoduché a vhodné aj pre začínajúcich záhradkárov.
Výber odrody a príprava na výsev
Voľba vhodnej odrody je dôležitým predpokladom úspechu. Rozhodnúť sa môžete pre pestovanie cukrových alebo pukancových odrôd. Kukurica sa pestuje v rôznych odrodách, ktoré sa líšia podľa spôsobu využitia.
- Sladká kukurica - Tento druh kukurice sa najčastejšie používa v kuchyni na priame varenie alebo grilovanie.
- Pukancová kukurica - Kukurica na pukance má tvrdšiu škrupinu a vyšší obsah škrobu.
Kukurica Negro Cine je odroda kukurice s originálnym sfarbením. Kukurica jahodová sa hodí na výrobu pukancov i ako dekorácia pre svoju červenú farbu. Tento kultivar je menšieho vzrastu a dorastá sa do výšky spravidla okolo 1 m.
Výsev a stanovište
Na vonkajšie stanovište vysievame od polovice mája do dobre prehriatej pôdy. Ideálne stanovište je slnečné, s hlinitopiesčitou priepustnou pôdou s dostatkom vlahy. Kukurica prosperuje v slnečných a teplých záhonoch a v pôdach kvalitne zásobených živinami. Kukuricu potrebuje minimálne 6-8 hodín slnečného svetla denne, preto je dôležité vybrať pre ňu slnečné stanovište.
Kukuricu nevysievajte do dlhého samostatného riadka, tam by bol porast viac ohrozený silným vetrom. Výsev zrealizujte do pripravených štvorcov alebo riadkov. Do hniezda dajte 4 semená a ideálne 6 cm hlboko. Kukuricu môžeš vysievať priamo do záhona, keď sa teplota pôdy zohreje na približne 15 °C. Kedy sadiť kukuricu závisí od počasia, no vo všeobecnosti je najvhodnejšie obdobie koniec apríla až máj. V oblastiach s chladnejším podnebím je možné predpestovať sadenice v interiéri a potom ich presadiť von, keď teplota dosiahne vhodnú hodnotu. Sadenie kukurice sa odporúča vykonávať do hĺbky 2-3 cm.
Starostlivosť počas rastu
Kukurica je náročná na vodu a živiny, najmä na fosfor, ktorý podporuje rané fázy vývoja. Kukurica je citlivá na sucho, najmä počas obdobia tvorby kláskov, preto je dôležité udržiavať pôdu rovnomerne vlhkú, no nie premočenú. Najlepšie je polievať hlboko, aby voda prenikla ku koreňom a podporila silný rast. Použitie organického mulču okolo rastlín pomáha udržať vlhkosť v pôde a zároveň chráni korene pred vysokými teplotami. Kukuricu treba polievať pravidelne, najmä počas obdobia tvorby kláskov. Pôda by mala byť stále vlhká, ale nie premokrená.
Kukurica preferuje pôdu s pH medzi 6,0-6,8. Ak je pôda príliš kyslá, môžeš ju upraviť pridaním vápna. Kukurica je náročná na dusík, preto je dôležité pridať hnojivo bohaté na dusík pri výsadbe a potom počas rastu rastlín. Kukurica potrebuje najmä dusík, preto je vhodné používať dusíkaté hnojivá alebo kompost.
Pri pestovaní kukurice sa odporúča vysievať v skupinách alebo blokoch, nie do dlhých radov, pretože kukurica je opeľovaná vetrom. Kukuricu môžeš pestovať v blízkosti strukovín, ako sú fazuľa alebo hrach, pretože tieto rastliny viažu dusík do pôdy, čo zlepšuje rastové podmienky pre kukuricu. Kukurica môže slúžiť aj ako prirodzená opora pre popínavé rastliny, ako je fazuľa.
Ochrana pred škodcami
Vijačka kukuričná (Ostrinia nubilalis) je na Slovensku ekonomicky významným škodcom rozšíreným vo všetkých hlavných oblastiach pestovania kukurice. V sezóne 2022 až 2024 sa nám pri precíznom monitoringu potvrdili napadnutia až do 30 % porastu. Húsenice vyžierajú chodbičky vo vnútri rastliny alebo napádajú palice a kukuričné klasy. V dôsledku oslabenia kukurice v mieste požerkov sa zvyšuje náchylnosť kukurice na poliehanie. Požerky sú zároveň vstupnou bránou pre hubové choroby.
Pestovatelia kukurice preto siahajú po insekticídnej ochrane v snahe znížiť populáciu vijačky kukuričnej a mory bavlníkovej. Vzhľadom na endofytické správanie sa lariev škodcu je tradičná chemická ochrana často neefektívna. Akonáhle sa larvy zavŕtajú do rastlín kukurice, stávajú sa pre aplikovaný insekticíd nedostupné. Hlavnou zložkou aplikácie Tricholet je parazitická osička Trichogramma brasicae. Je to drobný hmyz, ktorého samičky kladú vajíčka do vajíčok vijačky kukuričnej a mory bavlníkovej. Aplikácia Tricholet sa preto musí vykonať na začiatku výskytu vijačky kukuričnej. Účinnosť s chemickou aplikáciou sa preukázala v roku 2023 a 2024 ako porovnateľná. Preto sa v posledných mesiacoch pre pestovateľov ukazuje práve Tricholet ako voľba číslo jeden.
Kukuricu môžu napadnúť rôzni škodcovia, ako sú vošky, húsenice a vrtivky. Vtáky a hlodavce môžu spôsobiť škody na kláskoch kukurice.
Zber a skladovanie
Kukuricu zberáme v mliečnej zrelosti tzn. v polotvrdom stave, buď vylamovaním palíc, alebo celú rastlinu. Kukurica je pripravená na zber, keď sú klásky plné a ich šupky začínajú žltnúť. Zrnká by mali byť šťavnaté a plné, keď ich jemne stlačíš prstami. Kukurica dozrieva zvyčajne 60-100 dní po výseve, v závislosti od odrody a klimatických podmienok.
Skladujeme v chlade a suchu, ale iba kratšiu dobu, pretože kukurica rýchlo múčnatie. Po zbere by si mal kukuricu ihneď spracovať alebo uskladniť, aby si zachoval jej čerstvosť.
tags:
