Tuniak, Treska a Losos: Chutné a Zdravé Recepty

Pri aktívnom cvičení netreba jesť stále dookola iba hovädzie či kuracie mäso. Nezabúdajte, že správny druh mäsa je aj ryba! Tu nájdete 3 chutné, zdravé a jednoduché recepty na jedlá z rýb.

Tuniak: Morský poklad na tanieri

Tuniak sa často označuje ako morské kura. Toto pomenovanie si získal najmä vďaka celosvetovo vysokej dostupnosti a konzumácií ako aj vysokému podielu bielkovín. Tuniak je úžasná ryba. Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Najčastejšie sa u nás dá zohnať mrazený, je dosť drahý ale raz za čas sa to dá.

Výskyt tuniaka pomaly klesá, a tak si ho treba z času na čas dopriať. Jeho menej výrazná vôňa a chuť sa o to lepšie dá kombinovať s rôznymi zložkami v strave.

Tuniak v konzerve

Tuniaka v konzerve najčastejšie nájdete v dvoch základných marinádach: vo vlastnej šťave, kedy sa obsah tuku pohybuje zhruba okolo 1% váhy a v oleji, kedy sa obsah tuku zvyšuje približne šesťnásobne.

Konzerva tuniaka ma takmer nekonečnú trvanlivosť, je relatívne lacná a môžete z nej vykúzliť množstvo vynikajúcich jedál.

Odporúčame siahnuť radšej po bio verzii. Pri tej máte istotu, že v zložení nenájdete nič iné okrem tuniaka, vody a morskej soli.

Recepty s tuniakom

Tuniak so zeleninou ratatouille a opekanými zemiakmi

Steaky z tuniaka po oboch stranách osolíme, okoreníme a potrieme olivovým olejom. Na každý steak položíme plátok bylinkového masla a preložíme ich na tanier.

Pridáme baklažán a papriku nakrájanú na kocky, osolíme a okoreníme. Potom pridáme cuketu na kocky. Podlejeme víno a necháme prejsť varom. Prilejeme paradajky z konzervy a dusíme, kým zelenina nezmäkne.

Zemiaky uvarené v šupke rozdelíme na polovice a opečieme na panvici na troche oleja do zlatista. Steak podávame rozdelený na polovicu so zeleninou ratatouille, zemiakmi a olivovou tapenádou.

Rýchly tuniakový šalát s cestovinami

Tento šalát máte za chvíľu hotový a suroviny si viete upraviť podľa svojej chuti a dostupných surovín. Postup je veľmi jednoduchý.

Do hrnca s vriacou vodou, trochou olivového oleja a morskej soli dajte cestoviny fusilli a varte približne 10 minút. Potom ich zlejte a dajte bokom. Do väčšej misy dajte hotové cestoviny, tuniaka z konzervy, umyté a rozpolené cherry paradajky a rozpolené olivy. Toto jedlo má dostatok bielkovín, skvelú chuť a je hotové za chvíľu.

Tuniak s rezancami a čínskou kapustou

Ponúkam recept s nie celkom bežnou prílohou. Sám som tomu moc neveril. Tuniaka pripravíme ako inak - super jednoducho: pokrájame na kocky, posolíme, na panvicu dáme pár kvapiek olivového oleja, pridáme tuniaka, trochu opečieme ( pekne zhnedne ), podlejeme trochou vodoy a dusíme cca. 5 minút.

Rezance uvaríme podľa návodu, scedíme a zmiešame s trochou masla a hrudkou tvarohu. Čínsku kapustu nakrájame na rezance, rovnako ľadový šalát (1: 1), posolíme, pokvapkáme citrónom a je to hotové.

Treska: Ľahké a chutné jedlo

Toto ľahké a zároveň chutné jedlo je skvelou možnosťou obeda alebo večere. Umytú a vysušenú tresku dajte na panvicu s roztopeným maslom (mierny oheň). Postupne pridávajte horčicu, sójovú omáčku, kečup, pretlačený cesnak, citrónovú šťavu a sušený kôpor. Tresku duste na miernom plameni približne 10 minút z oboch strán a keď bude treba, podlejte ju trochou vody. Treska sa udusí a omáčka bude lahodná. Na koniec tresku posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Losos: Kráľ medzi rybami

Losos je kráľom medzi rybami… Toto jedlo sa hodí na obed a aj na večeru. Najskôr si pripravte zemiaky.

Menšie zemiaky umyte, rozpoľte a dajte variť. Tieto zemiaky varte cca 15 minút, kým nebudú mäkké. Potom si umyte čerstvú zeleninu a nakrájajte, na obrázku je použitá reďkovka a uhorka, ale použiť môžete aj iný druh. Umytého lososa posoľte, okoreňte a potrite citrónovou šťavou, nechajte ho hodinu odpočívať v chladničke. Na panvicu s rozpáleným maslom dajte lososa a opekajte ho z oboch strán približne 4 minúty.

Nutričné hodnoty rýb

Ryby vo všeobecnosti patria k jedným z najhodnotnejších zdrojov vitamínu D. Sú kvalitné zdroje omega-3 mastných kyselín, železa, vápnika a horčíka. Slováci však v rámci Európskej únie podľa štatistík konzumujú na jedného obyvateľa najmenej rýb. Pritom sladkovodných rýb sa u nás chová dostatok a rovnako morské ryby či plody sú u nás ľahko dostupné.

tags: